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Acuaerdo AZTI Ubai

U-BAI FAKTORIA y AZTI unen fuerzas para impulsar el desarrollo económico y empresarial en Urdaibai

AZTI y U-Bai Faktoria firman un convenio de colaboración para impulsar el desarrollo económico y empresarial en la región de Urdaibai El convenio incluye compromisos concretos, como el fomento de la sinergia entre redes de contacto, la identificación y evaluación de iniciativas empresariales, el ofrecimiento de asesoramiento técnico y científico, y la colaboración en retos […]

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OPTIPROT_PROTEINAS_ALTERNATIVAS_AZTI

En busca de la mejor combinación de proteínas para una alimentación sana y sostenible

El centro tecnológico AZTI lidera OPTIPROT, una nueva alianza española que busca impulsar la aplicación de tecnologías ómicas en la industria alimentaria. Se busca incrementar el conocimiento sobre las fuentes proteicas alternativas y fomentar su combinación con las tradicionales para desarrollar ingredientes y alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente. Esta Red de Excelencia […]

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retos_alimenacion_futuro

Los grandes retos de la alimentación para el futuro: una visión desde AZTI

CAROLINA NAJAR. Directora de Valor Mercado Alimentación de AZTI En un mundo en constante evolución, la humanidad se enfrenta a desafíos sin precedentes en el ámbito de la alimentación. El crecimiento de la población y el aumento de la renta per cápita están provocando una revolución alimentaria global, situando a la alimentación como un recurso […]

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prima newfeed

PRIMA NEWFEED: Workshops de demostración

El Proyecto NEWFEED (Turn Food Industry By-products into secondary Feedstuffs via Circular-Economy Schemes) ha validado tres cadenas de valor a nivel mediterráneo: Valorización de los raspones de uva (Caso de estudio 1, realizado en España) Valorización de las cascaras de naranjas (Caso de estudio 2, realizado en Grecia) Valorización de la torta de aceituna (Caso […]

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Fagos seguridad alimentaria

Los fagos: aliados invisibles en la batalla por la seguridad alimentaria

MARÍA LAVILLA y AMAIA LASAGABASTER. Expertas en uso de fagos para la Seguridad alimentaria de AZTI. La seguridad alimentaria es un desafío global que requiere soluciones innovadoras y efectivas. Los agentes patógenos, -entre los que se encuentran Salmonella, Campylobacter, Listeria monocytogenes y Vibrio– son causantes de un considerable número de brotes de origen alimentario que […]

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impacto significativo del calentamiento global en la biodiversidad

Un nuevo estudio internacional alerta sobre el impacto significativo del calentamiento global en la biodiversidad de los mares europeos

En los últimos 40 años, el Océano Atlántico ha experimentado una tropicalización de sus comunidades, aumentando la abundancia de especies propias de aguas más cálidas, mientras que el Mediterráneo y el Báltico, con un calentamiento más rápido, han sufrido una disminución notoria de organismos de aguas frías. Los resultados de la investigación, publicados en Nature […]

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pesca incidental marine beacon

Un nuevo Horizonte para reducir la pesca incidental de especies protegidas y en peligro de extinción en el Atlántico

MAITE ERAUSKIN-EXTRAMIANA. Experta en gestión pesquera sostenible de AZTI La pesca incidental, un fenómeno involuntario que resulta en la captura de especies no deseadas durante actividades pesqueras, es una preocupación constante para la conservación de la biodiversidad marina. En un esfuerzo por abordar este desafío, Europa ha dado un paso significativo hacia la conservación marina […]

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Métodos de aprendizaje automático y datos masivos para modelizar las capturas del verdel del Atlántico noreste

Nerea Goikoetxea, Ainhoa Caballero, Izaro Goienetxea, Leire Ibaibarriaga e Iñaki Quincoces. Investigadoras de tecnologías pesqueras y gestión pesquera sostenible. AZTI. El verdel del Atlántico noreste (Scomber scombrus) es una especie pelágica migratoria que se distribuye al oeste de Europa, desde Gibraltar hasta Svalbard en Noruega. Esta especie realiza migraciones estacionales a lo largo de la […]

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publicaciones_cientificas_2023

Publicaciones científicas de alto impacto. Artículos científicos publicados por AZTI en 2023

La excelencia científica, respaldada por la aplicación práctica de los resultados de nuestra investigación, constituye la base que posiciona a nuestro equipo como referente internacional. Este reconocimiento se traduce en nuestra participación destacada como ponentes de referencia en foros internacionales y una presencia consolidada en los principales comités científicos vinculados a nuestros ámbitos de investigación. […]

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análisis géneticos

La genética como nueva tecnología para la gestión de stocks

NAIARA RODRIGUEZ-EZPELETA, investigadora experta en genética marina En las últimas dos décadas, hemos sido testigos de una revolución genética sin precedentes que ha transformado radicalmente nuestra capacidad para cuantificar mejor la diversidad genética, entender la conectividad entre poblaciones, identificar adaptaciones ambientales y definir interacciones entre las especies y su entorno. Además, el continuo desarrollo y […]

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desarrollo económico urdaibai

AZTI colabora en el impulso a la economía y el emprendimiento en Urdaibai

AZTI participa como entidad colaboradora en la iniciativa U-BAI, impulsada por el Servicio de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai y las agencias de desarrollo comarcal Behargintza de Bermeo y Lanbide Ekimenak de Gernika, con la colaboración de Diputación Foral de Bizkaia y Gobierno Vasco junto a empresas de la comarca, para desarrollar el […]

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inkuba_sarea_emrpesas_aceleracion

Seleccionadas las cuatro startups agroalimentarias que formarán parte del proyecto de aceleración de empresas Inkuba Sarea

Las empresas Cichorium, Ekhi Gold, O’Taste y Ondoegone Laboratoire han sido escogidas para recibir el acompañamiento y formación de Agour Etxea, INTIA y AZTI en el marco de este proyecto de aceleración de empresas Derio, 12 de feberor de 2024. El proyecto Inkuba Sarea ha seleccionado las cuatro empresas emergentes del sector agroalimentario que formarán […]

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aguas_de_proceso_ mejillones

AZTI convierte las aguas de proceso de mejillones en ingredientes alimentarios naturales y sostenibles

AZTI ha desarrollado una metodología para producir ingredientes alimentarios a partir de los efluentes de la cocción de mejillones. Este estudio se enfoca en la utilización de técnicas como la filtración por membranas para concentrar compuestos saborizantes. Los resultados del estudio, publicados en la revista “Environmental Challenges”, abre nuevas oportunidades para el uso de ingredientes […]

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genetica_marina_copepodos

La distribución del plancton profundo y su diversidad: información clave a partir de la genética marina para entender el funcionamiento del ecosistema marino

ORIOL CANALS, experto en genética marina de AZTI.  El zooplancton es uncomponente vital en la dieta de la mayoría de las especies de interés pesquero. Estos pequeños animales habitan desde las capas más superficiales del océano hasta profundidades de miles de metros, donde juegan un papel clave en la captación del carbono atmosférico y, en […]

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pardela balear cambio climático

El cambio climático provoca un cambio en la ruta migratoria de la pardela balear

Los datos recabados desde 2010 muestran que las aves están migrando más al norte Los resultados del estudio sugieren que la flexibilidad individual podría ayudar con los cambios de distribución fuera de la temporada de cría, pero todavía se desconocen las consecuencias del cambio climático para las aves durante la cría El estudio, liderado por […]

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Radar de alta frecuencia en Matxitxako

Seguimiento de basuras marinas: tecnología para detectar y predecir su comportamiento

ANNA RUBIO, IRENE RUIZ, IVAN MANSO (área de Oceanografía operacional) y OIHANE CABEZAS (área de Tecnologías pesqueras sostenibles) La recurrencia de accidentes y situaciones de emergencia en el mar es una de las principales motivaciones para contar con un sistema de oceanografía operacional que posibilite la obtención de información de valor para la gestión de […]

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gestion_atun

2023 nos dejó deberes por hacer en la gestión del atún mundial

JOSU SANTIAGO. Coordinador del área de gestión sostenible de túnidos. AZTI Cerramos 2023 con el 86% de las capturas mundiales de atún provenientes de stocks en situación saludable. Pero continúa habiendo un 14% de capturas de cuatro poblaciones de atún cuya gestión ha de mejorar. Estas poblaciones son el rabil y patudo del océano Indico, […]

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produccion_bioetanol_raspones_uva

Destilerías y Biorefinerías Zambrana desarrolla el innovador proyecto ALCUVA para aprovechar el raspón de uva en la producción de bioetanol y piensos animales de alto valor añadido

El estudio ha sido llevado a cabo por el equipo investigador del Centro Tecnológico AZTI Este proyecto ha revelado una producción potencial de más de 200 toneladas de bioetanol al año, utilizando el raspón producido en la región de Rioja Alavesa. Vitoria-Gasteiz, a 22 de diciembre de 2023. Destilerías y Biorefinerías Zambrana ha llevado a […]

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Pesca marítima de recreo

Encuestas a la comunidad pescadora recreativa a lo largo de la costa vasca

¿Practicas la pesca marítima de recreo? Si es así, tenemos una noticia que te afecta directamente. Desde AZTI estamos llevando una serie de encuestas con fines científicos a lo largo de la costa vasca. Y como parte de la comunidad pescadora recreativa, queremos conocer tu experiencia. ¿Cuánto tiempo llevas pescando? ¿Tienes preferencia sobre alguna técnica […]

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recuperar naturaleza marina

¿Cómo puede Europa recuperar su naturaleza?

A principios de 2024, el Parlamento europeo someterá a votación la versión final de la Ley de Restauración de la Naturaleza (LRN), una regulación global única que ha sido objeto de un intenso debate. Su propósito es detener la pérdida de biodiversidad en Europa. Un equipo internacional de científicos, liderado por la Universidad de Duisburgo-Essen, […]

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Tablas de mareas 2024

Tablas de mareas 2024: BILBAO

Como cada año, aprovechamos las tablas de mareas Bilbao para hacer divulgación sobre temas que pueden ser de interés para el público. En este caso, hemos decidido hablar sobre el cambio climático y su efecto en el mar y la costa. En AZTI llevamos décadas de mediciones continuas en el golfo de Bizkaia y hemos […]

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Tablas de mareas 2024: PASAIA

Como cada año, aprovechamos las tablas de mareas de Pasaia para hacer divulgación sobre temas que pueden ser de interés para el público. En este caso, hemos decidido hablar sobre el cambio climático y su efecto en el mar y la costa. En AZTI llevamos décadas de mediciones continuas en el golfo de Bizkaia y […]

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High view closed magazine journal mock-up

Nuevo doctor: Igor Granado

Igor Granado defendió, el pasado 11 de diciembre, su tesis doctoral titulada “Solving Fishing Routing Problems with Metaheuristics”. La defensa tuvo lugar en la facultad de Informática de la UPV/EHU, y la tesis ha sido dirigida por Josean Fernandes como tutor en AZTI, y Leticia Hernando como tutora de la UPV/EHU. La tesis obtuvo la […]

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Co-diet

¿Quieres participar en un estudio que revolucionará el entendimiento sobre el impacto de la alimentación en nuestra salud?

El estudio, parte del proyecto europeo CoDiet, pretende validar tecnologías innovadoras de seguimiento de la dieta para conocer mejor la relación entre los alimentos que consumimos y enfermedades comunes como las cardiopatías, diabetes, la obesidad y el cáncer.  Participando, además de ayudar a mejorar el conocimiento sobre el impacto que lo que comemos tiene en nuestra […]

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Tamaño anchoa golfo de bizkaia

La anchoa del Golfo de Bizkaia es más pequeña que la de hace 30 años

El centro tecnológico AZTI halla en un nuevo estudio que abarca tres décadas de datos científicos evidencias científicas de un menor tamaño de la especie Las conclusiones de la investigación sugieren como causa una compleja interacción de factores como la temperatura y la abundancia de la población Las conclusiones del estudio se han publicado en […]

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BFT_ atun_rojo_ionandia

El calentamiento del Mediterráneo complica el futuro del atún rojo

Este es el resultado de una investigación internacional que concluye que el aumento proyectado de la temperatura del mar en el Mediterráneo en los próximos 50 años podría provocar la reubicación potencial de las zonas de cría del atún rojo, trasladándolas hacia el golfo de Bizkaia u otras áreas de temperaturas más frías. El equipo […]

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gestion_sostenible_oceano_profundo

AZTI identifica las brechas de conocimiento del océano profundo para impulsar una investigación estratégica

El centro tecnológico ha liderado en el marco del proyecto EPROCAN, el análisis del conocimiento científico del ecosistema profundo del golfo de Bizkaia. Las necesidades de recursos y los avances tecnológicos están impulsando actividades marinas que pueden ser desarrolladas en zonas cada vez más profundas, lo que puede conllevar serios impactos ambientales en el ecosistema […]

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Ondarroa_arrastreros

Los sistemas acústicos (pingers) sí alejan delfines: un estudio de AZTI revela una efectividad del 90%

Los científicos del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES, en inglés) publicaron a principios de año un informe sobre las posibles medidas a tomar por parte de la Comisión Europea de cara a reducir la captura accidental de delfines en el caladero Cantábrico Noroeste y el golfo de Bizkaia. Según su informe, la recomendación pasa por establecer vedas temporales […]

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tecnologias_dar_valor_descartes

Tecnologías innovadoras para dar un mayor valor a los descartes de la producción de moluscos y pescados

El centro tecnológico AZTI ha implementado con éxito en el marco del proyecto europeo WaSeaBi diferentes procesos para revalorizar subproductos líquidos y sólidos de la pesca y la acuicultura   Los métodos, empleados con buenos resultados para la elaboración de nuevos ingredientes y productos proteicos, están disponibles para su transferencia a la industria alimentaria. La iniciativa […]

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Kaindar Oarsoaldea

Inauguración del Prototipo KAINDAR: la primera Smart-Grid Portuaria de Euskadi

Un consorcio guipuzcoano ha evaluado, en condiciones reales, una innovadora infraestructura de carga y generación energética que combina fuentes renovables y nuevas técnicas de conectividad. El prototipo, con formato caseta-contenedor, que está ubicado frente a las instalaciones del centro tecnológico AZTI en el puerto de Pasaia, permite utilizar de forma bidireccional los excedentes de energía […]

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Hacia una alternativa 100% biodegradable para DCPs en la pesquería de atún tropical

Sukarrieta, a 31 de octubre. – La semana pasada la empresa desarrolladora de soluciones tecnológicas pesqueras Zunibal, en colaboración con el centro tecnológico AZTI, dio a conocer un novedoso dispositivo para la pesca de cerco de atún tropical. Se trata de una alternativa totalmente biodegradable e industrializada para la construcción de la plataforma flotante de […]

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platicas_pesca_artesanal_euskadi

Avances en el conocimiento sobre la pesca artesanal de Euskadi gracias al trabajo conjunto de AZTI, administración y el sector pesquero

El centro tecnológico destaca el trabajo realizado durante los últimos 10 años para impulsar el conocimiento en la pesca artesanal gracias a la colaboración entre el sector pesquero, el personal investigador y las instituciones. También valora de forma positiva la implementación de sistemas innovadores para el seguimiento de la actividad de la flota artesanal (también […]

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guia_seleccion_pescado_seawise

SEAwise: Una guía personalizada para seleccionar el pescado óptimo para la salud

En el marco del proyecto SEAwise, el centro tecnológico AZTI ha elaborado una guía que permite personalizar la selección de los pescados más adecuados en base a las necesidades nutricionales específicas de las distintas poblaciones europeas, la composición nutricional de las diferentes especies de pescado y los contaminantes que puedan estar presentes en ellas. Informe […]

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descarbonizacion_parlamento

AZTI brinda su experiencia al Parlamento Europeo para promover la descarbonización y la economía circular en la pesca

Personal investigador de AZTI ha sido elegido por el órgano legislativo de la UE para dar una charla en el marco de las diferentes iniciativas que el Parlamento Europeo está realizando abordar los retos y oportunidades del Pacto Verde Europeo en la pesca y acuicultura Resumen ampliado: https://bit.ly/407brtw Video: https://bit.ly/3s3lgfg Bruselas, 23 de octubre de […]

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cancer-microbiota-alimentacion

La dieta mediterránea, el aceite de oliva y la microbiota intestinal pueden beneficiar la prevención de algunos tipos de cáncer relacionados con la obesidad

Un nuevo estudio realizado por un equipo de investigadores/as de la Unidad de Nutrición y Cáncer del Instituto Catalán de Oncología y de IDIBELL, con la colaboración del centro científico y tecnológico AZTI, ofrece una relevante revisión y actualización de datos que demuestran que los hábitos alimentarios y la microbiota intestinal juegan un papel clave […]

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clasificacion_automatica_especies

Programas de monitoreo pesquero. ¿Qué son y cómo funcionan?

JON RUIZ.  Experto en Gestión Pesquera Sostenible de AZTI. Los programas de monitoreo pesquero son esenciales para una gestión eficaz de los recursos marinos, ya que proporcionan a científicos y gestores los datos necesarios tanto para la elaboración de consejos científicos como para el control y vigilancia de la pesca. Con los avances tecnológicos, el […]

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Ahorro de combustible en barcos

Patrón energético de referencia para plantear futuras medidas de ahorro de combustible en barcos durante la costera del bonito de la flota de OPEGUI

AINHOA CABALLERO, JOSEBA CASTRESANA y GORKA GABIÑA, área de Tecnologías pesqueras sostenibles La pesca del bonito del norte (Thunnus alalunga) está estrechamente relacionada con la migración de esta especie. Así, la costera de bonito se concentra entre finales de primavera y principios de otoño, cuando esta especie migra desde zonas oceánicas del Atlántico norte hacia […]

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ICES Bilbao

El futuro de los océanos a través de la ciencia: ICES ASC en Bilbao

Entre el 11 y el 14 de septiembre tuvo lugar en Bilbao la Conferencia Científica Anual del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES ASC por sus siglas en inglés), de la que AZTI fue la entidad anfitriona. Esta cita ofrece a los científicos y científicas marinas, personas encargadas de la gestión y otras […]

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Artes de pesca en el País Vasco

Infografía: las artes de pesca en el País Vasco

La pesca es una de las actividades más antiguas que ha practicado el ser humano, siendo los recursos provenientes del mar una fuente de alimentación prácticamente desde el inicio de nuestra historia. Desde entonces, la pesca ha sido una pieza clave, tanto para nuestra cultura como para nuestra economía. Desde la pesca primitiva realizada con […]

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inkuba sarea

Inkuba Sarea busca startups FoodTech para impulsar sus proyectos

Abre la convocatoria para encontrar empresas emergentes con un enfoque innovador en el uso de nuevas tecnologías y soluciones sostenibles para la producción agroalimentaria. Los proyectos escogidos formarán parte de la red transfronteriza entre Nueva Aquitania, País Vasco y Navarra liderada por la empresa Agour Etxea, la sociedad pública INTIA y el centro tecnológico AZTI […]

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economía circular

Subproductos de cerveza como fuente de proteína alternativa para nutraceútica y alimentación en acuicultura

Una solución innovadora que está revolucionando la industria cervecera, alimentaria y acuícola David San Martín, Bruno Iñarra, Jone Ibarruri, Mónica Gutierrez, Ricard Fenollosa, Alicia Estevez, Jose Miguel Martínez, Anna-Maria De Smet y Jaime Zufía La producción de cerveza en Europa ha superado los 400 miles de hectolitros, consolidándose como un sector económico estratégico. Sin embargo, […]

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software_envirodigital

ENVIRODIGITAL: Impulsando la sostenibilidad en la industria alimentaria

SAIOA RAMOS y DAVID VILLANUEVA. Expertos en procesos eficientes y sostenibles en las empresas alimentarias. AZTI La sostenibilidad se ha convertido en una preocupación global y, cada vez más, las empresas buscan soluciones innovadoras para reducir su impacto ambiental. En este contexto, AZTI ha presentado su revolucionario software ENVIRODIGITAL, diseñado específicamente para avanzar en la […]

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ICES_ASC23

Euskadi reúne a los principales expertos mundiales en investigación marina

La Conferencia Científica ICES-CIEM presentará del 11 al 14 de septiembre los últimos avances en favor del uso sostenible de los océanos en el Palacio Euskalduna de Bilbao. El evento contará con más de 750 profesionales, líderes de institutos de investigación y responsables políticos procedentes de Europa y Norteamérica. El centro tecnológico AZTI, con el […]

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campana_jurel_caballa_AZTI

Estudio de AZTI revela adaptación del chicharro y verdel al calentamiento de los océanos mediante cambios migratorios y adelanto en la reproducción

El equipo de investigación del centro tecnológico ha estudiado los cambios migratorios y biológicos de estas dos especies desde 1992, y concluye que, por cada grado de calentamiento del mar, el verdel traslada su desove 370 km hacia el norte mientras que el chicharro, adelanta su puesta reproductiva en torno a 12 días. Los resultados […]

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Bioman 2023 campaña análisis biomasa anchoa

La anchoa sigue en buen estado: 143.000 toneladas en el golfo de Bizkaia

La campaña Bioman de AZTI de 2023 presenta unos resultados provisionales que garantizan la sostenibilidad de la especie y confirman su buen estado La estima definitiva se obtendrá a finales de año a partir del análisis conjunto de los datos recogidos por ésta, las campañas Juvena y Pelgas y las capturas de la flota “La […]

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buque pesquero

Hacia la descarbonización y la eficiencia energética de los buques pesqueros: La importancia del análisis del patrón operativo y de consumo

JOSEBA CASTRESANA, OIHANE C. BASURKO, GORKA GABIÑA. Expertos en tecnologías pesqueras de AZTI. JAVIER VALERO. OPROMAR. Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marin. El precio del gasoil marino se ha disparado en el último año, llegando a duplicarse e incluso triplicarse en varias comunidades autónomas como Galicia, País Vasco o Andalucía […]

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pesca_sostenible

Pesca y medio ambiente: hacia un futuro sostenible

Mikel Basterretxea, Arkaitz Pedrajas, Esteban Puente y Estanis Mugerza. Expertos en Tecnologías pesqueras de AZTI. Existe una relación estrecha entre la Política Pesquera Comunitaria (PPC), cuyo objetivo es la sostenibilidad de la pesca desde los puntos de vista medioambiental, económico y social, y la Directiva Marco sobre la Estrategia Marina (DMEM), la cual busca proteger […]

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autenticidad_mejillon_gallego

Innovador chip genético desarrollado por AZTI y la USC garantiza la autenticidad del mejillón gallego

Servirá para distinguir el origen geográfico de mejillones cultivados en Galicia de otras localizaciones geográficas. Se ha desarrollado con la composición genética de la especie de mejillón mediterráneo (Mytilus galloprovincialis), identificando sus marcadores genéticos específicos. Ofrece a los productores e investigadores expertos una poderosa herramienta genómica que permite identificar, validar y evaluar rasgos genéticos complejos […]

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desarrollo_sector_alimentario

Trabajando por el desarrollo y aceleración de sectores económicos

El futuro de la alimentación pasa por una nueva ola innovadora que ya se está produciendo y que ha venido para quedarse. Con ella, han surgido miles de startups Foodtech que está provocando una revolución en la industria de la alimentación y bebidas, un pilar fundamental para la economía mundial. Según el estudio anual de […]

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Puerto de Marin

Digimar, avances hacia una actividad pesquera más eficiente

Ocho buques de palangre de superficie de Opromar, siete en el Pacífico y uno en el Atlántico Sur, instalaron y validaron este sistema que permite visualizar de manera integrada la información oceanográfica y meteorológica para optimizar las rutas. Marín, 16 de junio de 2023. La Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de […]

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Premios_MSC_AZTI

AZTI recibe el galardón «Impulso a la Pesca Sostenible» de Mares Para Siempre “Marine Stewardship Council” (MSC)

Estos galardones reconocen a aquellas entidades con un compromiso destacado con la pesca sostenible en el estado. AZTI, Kofradia Itsas Etxea – Izan Arrantzale, y Grupo Eroski son algunas de las entidades galardonadas en las doce categorías de esta tercera edición de los premios. Marine Stewardship Council (MSC), organización internacional sin ánimo de lucro que […]

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La Inteligencia Artificial, los drones marinos o metodologías novedosas de análisis ambiental, las herramientas más innovadoras para vigilar los océanos

El curso de verano 2023 organizado por AZTI presentará desde hoy hasta el miércoles en el Aquarium de Donostia nuevas técnicas y tecnologías que ya se emplean para monitorizar la biodiversidad marina Las aplicaciones de la Inteligencia Artificial, los drones o metodologías novedosas de análisis ambiental serán parte del contenido formativo del curso Donostia, 5 […]

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gam niche

GAM-NICHE: un tutorial para construir modelos de distribución de especies teniendo en cuenta la teoría del nicho ecológico

¿Qué son los modelos de distribución de especies? Los modelos de distribución de especies (MDE) son herramientas que ayudan a comprender cómo las especies se distribuyen en el espacio y cómo podrían responder a cambios en su entorno. Son herramientas numéricas que combinan observaciones de la presencia o abundancia de especies en lugares conocidos con […]

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Herramientas moleculares

Nutrición de precisión para supervivientes de cáncer de mama a través de herramientas moleculares

MERCEDES CARO BURGOS, investigadora en Alimentación y Salud  Asesoramiento nutricional en el cáncer   Seguir una dieta saludable proporciona beneficios sobre la salud, lo que ha llevado a que recientemente haya aumentado la demanda de asesoramiento nutricional por parte de los pacientes de cáncer. En el ámbito de la oncología, además, disponer de un seguimiento nutricional […]

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REGIONS_4CLIMATE_EKOETXEA_TXINGUDI

El proyecto europeo Regions4Climate echa a andar en Euskadi con la recuperación de la marisma de Plaiaundi en Txingudi

El director de Patrimonio Natural y Cambio Climático del Gobierno Vasco Adolfo Uriarte y las entidades socias vascos del proyecto —AZTI, Ihobe, Tecnalia y Zabala— visitaron la zona de intervención para definir las acciones a desarrollar Euskadi trabajará con una docena de regiones europeas en soluciones innovadoras de resiliencia climática en el marco del proyecto […]

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codiet_azti

Inteligencia artificial y nutrición personalizada para combatir las enfermedades relacionadas con la alimentación

El proyecto CoDiet liderado por AZTI, testará tecnologías innovadoras de seguimiento de la dieta para mejorar nuestra comprensión de la relación entre los alimentos que ingerimos y enfermedades comunes como las cardiopatías, la diabetes, la obesidad y el cáncer.  El proyecto utilizará estos conocimientos mejorados para desarrollar herramientas de inteligencia artificial que ofrezcan consejos nutricionales […]

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ebegi_observatorio_costa_vaSCA

#ebegi: el observatorio costero del futuro para avanzar hacia la economía azul y luchar contra el impacto del cambio climático en la costa

El centro tecnológico AZTI ha puesto en marcha el proyecto #ebegi, cuyo objetivo es reforzar las capacidades de observación del ecosistema costero en el sureste del golfo de Bizkaia Las observaciones marinas de alta calidad y unos datos fiables, armonizados y accesibles, son un requisito indispensable para la gestión integrada de los ecosistemas marinos que […]

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WASEABI_CONFERENCIA_MONIKA

Los subproductos del mar son demasiado importantes para ignorarlos

Esta fue una de las principales conclusiones de uno de los participantes en la exitosa conferencia «Obtenga más valor de sus subproductos de la cadena de transformación de la pesca y la acuicultura», celebrada el 24 de abril en Barcelona. La conferencia, organizada por el Food & Bio Cluster Denmark, reunió a unos 75 representantes […]

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compra y consumo sostenible

Avances hacia una producción (y consumo) más sostenible

El consumo y la producción sostenibles (ODS 12) consisten en hacer más y mejor con menos, de desvincular el crecimiento económico de la degradación medioambiental, aumentar la eficiencia de recursos y promover estilos de vida sostenibles. Ante el enorme impacto que el sistema alimentario genera en el medio ambiente es imprescindible promover una producción más […]

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Pódcast: ¿Qué secretos esconde la zona mesopelágica del océano?

La zona mesopelágica del océano es aquella que se encuentra entre 200 y 1000 metros de profundidad, donde no hay suficiente luz para que crezcan las microalgas, pero todavía hay suficiente para ver algo. En los años 80 se hizo una estima global que situó la biomasa de peces mesopelágicos en las mil millones de […]

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F4F_expofoodtech2023

La nueva edición de F4F – Expo Foodtech marcará la hoja de ruta de la innovación tecnológica del sector alimentario

Del 16 al 18 de mayo, el BEC de Bilbao reunirá a más de 7.000 profesionales en busca de las últimas innovaciones y soluciones digitales que ayudarán al sector a mejorar su competitividad  Líderes de compañías internacionales como Danone, Coca-Cola, Pascual, Campofrío y Eroski presentarán las nuevas tendencias tecnológicas que están revolucionando el sector de […]

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bioremediation mercury

Eliminando el mercurio de los sedimentos marinos gracias a MER-CLUB

MER-CLUB es un ambicioso proyecto científico que tiene el objetivo de abordar el problema de la contaminación por mercurio en los sedimentos marinos. La contaminación por mercurio es un problema global con gran impacto ambiental, socio-económico y de salud. El proyecto MER-CLUB está desarrollando un sistema de depuración basado en la biorremediación, una tecnología verde […]

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Cuidar salud intestinal

¿Cómo conseguir una microbiota sana?

AINARA CANO y NEREA PEÑA, investigadoras del área Alimentación y Salud La microbiota está formada por todos aquellos microorganismos (comensales o patógenos/buenos o malos) que se encuentran en un ambiente determinado, como el suelo, en el agua o en otros organismos vivos, e incluye bacterias, arqueas, protistas, hongos y virus.   El término microbioma hace referencia […]

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Aterriza como puedas

Aterriza como puedas (una revisión de la obligación de desembarco)

Raúl Prellezo, Investigador Principal del área de gestión sostenible de AZTI hace una introducción al artículo científico publicado en la revista Marine Policy, cuyos autores son Sebastian Villasante (Profesos del Departamento de Economía Aplicada de la Universidad de Santiago de Compostela) y él mismo, y en donde se hace una revisión de la literatura publicada […]

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Delfines. Foto: Isabel garcía Baron

Tecnología para proteger las especies marinas y reducir la pesca incidental

La captura accidental es uno de los principales problemas generados por la pesca en todo el mundo, y es especialmente grave cuando afecta a especies protegidas, en peligro o amenazadas (especies PET). AZTI trabaja con diferentes flotas en diversos mares del mundo para lograr que los peces no objetivo no acaben capturados en las redes […]

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portada_memoria2022

Memoria 2022. La respuesta está en la ciencia

La ciencia está desempeñando un papel clave en el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles y saludables, desde la producción hasta la distribución y el consumo de alimentos. La ciencia no tiene las respuestas para todas las preguntas, pero sí tiene las mejores respuestas disponibles y, por ello, trabajamos en transformar la ciencia en soluciones para […]

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gestión de atunes

«El código de buenas prácticas es el gran proyecto para lograr la sostenibilidad de la pesca y reducir al máximo los efectos no deseados de la actividad»

Uno de los aspectos más importantes en la consecución de un sector pesquero más sostenible es crear sinergias. Que la flota colabore con la ciencia. Y que la ciencia vaya de la mano de las instituciones. Y que los organismos públicos se preocupen por saber qué necesitan los profesionales del sector. Un ‘trabajo en equipo’ […]

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premios_cadenaser_excelencia

AZTI recibe el Premio a la Excelencia de Radio Bilbao Cadena Ser

La cadena de radio ha premiado a AZTI en la categoría de «Investigación» por ser un actor imprescindible en la gestión ambiental de nuestras costas y el mantenimiento de la garantía de la seguridad alimentaria. 17 de marzo de 2023. La gala de la séptima edición de los Premios a la Excelencia de Radio Bilbao […]

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compra_sostenible_enviroscore

AVRAMAR, GRUPO CALVO, CAMPOMAYOR, HARIVENASA y KAIKU, pioneros en sostenibilidad, buscan reducir su impacto ambiental a través del testeo del etiquetado ambiental ENVIROSCORE

Empresas referentes en la industria alimentaria lideran la transición sostenible a través del desarrollo de proyectos de cálculo del impacto ambiental de los productos a través del sistema desarrollado por el centro tecnológico AZTI y KU LEUVEN que permite mejorar el conocimiento y la transparencia sobre el grado de sostenibilidad de los productos. La ciencia […]

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High view closed magazine journal mock-up

Nueva doctora: Sonia Nieto

El pasado martes 7 de marzo Sonia Nieto defendió su tesis doctoral titulada “Development of new applications for smart sensors coupled with chemometrics for ensuring the quality and authenticity of food products within the framework of Industry 4.0”. La defensa tuvo lugar en la facultad de Ciencias de la UPV/EHU, y la tesis ha sido dirigida por […]

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clientes AZTI

¡Gracias!

Frente a los nuevos desafíos que debemos afrontar, ya sea en lo económico, empresarial o social, en AZTI apostamos por explorar nuevas perspectivas y colaboraciones que nos permitan sumar en la búsqueda de soluciones de impacto. El pasado año tuvimos la oportunidad de llevar a cabo muchos proyectos en distintas áreas. Proyectos ilusionantes, innovadores y […]

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F4F_Expo_Foodtech_2023

Japón, un mercado al alza para la industria alimentaria europea, país invitado en F4F – Expo Foodtech 2023

La delegación japonesa está compuesta por más de 70 personas y 30 empresas niponas que presentarán en F4F – Expo Foodtech las últimas innovaciones tecnológicas en el sector agroalimentario en dos pabellones de la zona expositiva. Japón es un destino óptimo para que las empresas españolas del sector foodtech refuercen sus modelos de negocio y su dimensión internacional Las empresas japonesas […]

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Análisis del tratado

Tratado de los Océanos: un acuerdo histórico

ÁNGEL BORJA Investigador principal en el área de Gestión Ambiental de Mares y Costas La madrugada del 5 de marzo de 2023, tras casi 20 años de negociaciones y varios fracasos, las delegaciones de los Estados miembros de la ONU consiguieron llegar a un acuerdo para que el conocido como Tratado de los Océanos –o […]

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exposición metro bilbao

Metropelagic: las especies de la zona mesopelágica toman el metro de Bilbao

La estación de Metro Bilbao de Abando acoge el mes de marzo una exposición fotográfica de las criaturas más fascinantes que habitan en la zona mesopelágica La muestra forma parte del trabajo de  AZTI en el marco del proyecto europeo SUMMER, financiado por la Unión Europea, para aumentar el conocimiento sobre las especies de este […]

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energia undimotriz

Avanzando en la evaluación de los efectos medioambientales de la energía undimotriz

IRATXE MENCHACA y JUAN BALD. Expertos en Gestión Ambiental de mares y costas de AZTI. El proyecto europeo SafeWAVE tiene como principal objetivo contribuir a superar las barreras no tecnológicas que podrían obstaculizar el futuro desarrollo de las energías marinas y, por lo tanto, comprometer los objetivos europeos establecidos para el sector de las renovables […]

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energias_marinas

Energías marinas: crecimiento sí, pero sostenible

IBON GALPARSORO, experto en planificación espacial marina de AZTI. La energía azul, es decir la oceánica y la energía eólica marina, en particular, han sido identificadas como fuentes potenciales de energía renovable, con miras a descarbonizar y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero y contribuir a alcanzar el Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) […]

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desafíos transición proteica

Proteínas alternativas: relevancia, ventajas y barreras

PAULA JAUREGI, investigadora sénior Ikerbasque del área e Procesos eficientes y sosteniblesCARLOS BALD, investigador sénior del área de Procesos eficientes y sostenibles La transición proteica es una realidad. Buscar e integrar en nuestro día a día fuentes alternativas de proteínas es una necesidad que supone grandes oportunidades pero que, a su vez tiene que hacer […]

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Pesca sostenible

Buenas prácticas en barcos atuneros cerqueros congeladores

El sector atunero congelador español esta muy comprometido con la sostenibilidad. Por eso, desde hace años se viene desarrollando una extensa colaboración entre la flota y AZTI para buscar soluciones que minimicen los posibles impactos no deseados de la actividad pesquera. La colaboración entre la industria y la ciencia tiene como fin el garantizar la […]

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niñña probetas

Pódcast: Día internacional de la mujer y la niña en la ciencia

La UNESCO habla de las carreras STEM (ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas por sus siglas en inglés) como los empleos del futuro, los que impulsan la innovación, el bienestar social, el crecimiento inclusivo y el desarrollo sostenible. Sin embargo, el interés por estos campos parece que decae en general y se mantiene aún más bajo […]

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fondos marinos

Batimetrías: cartografía de los fondos marinos

IRENE RUIZ investigadora en Tecnologías marinas y MANUEL GONZÁLEZ investigador principal en el área de Oceanografía operacional Una batimetría consiste en la medición y representación gráfica de la forma o relieve de superficies subacuáticas. Estas superficies comprenden tanto fondos marinos como fondos de cursos de agua, embalses, etc. Simplificando un problema más o menos complejo […]

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inflación

¡Pero qué caro está todo!

RAÚL PRELLEZO. Investigador Principal del área de gestión sostenible de AZTI La inflación, entendida como el aumento generalizado y sostenido de los precios de los bienes y servicios existentes en el mercado durante un determinado período de tiempo, está generando una serie de efectos que distorsionan, o al menos, requieren de una atención mayor a […]

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tesis doctoral ane del rio azti

Nueva doctora: Ane del Río Lavín

Ane del Río Lavín ha ha defendido en el PiE-UPV/EHU su tesis doctoral titulada “Development of new analytical tools for verifying the geographical origin of farmed Mediterranean mussels (Mytilus galloprovincialis)”. La tesis (calificada con sobresaliente por unanimidad) ha sido dirigida por Miguel Ángel Pardo y Elisa Jiménez (AZTI). Resumen de la tesis (en inglés): Market […]

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inundacion costa

Regiones por el clima: probando nuevas soluciones a los riesgos de inundación y erosión en la costa vascofrancesa

La Comunidad de Aglomeración del País Vasco es socia del proyecto europeo Regions4Climate (R4C), cuyo objetivo es poner a prueba soluciones transfronterizas concretas (medioambientales, sociales, tecnológicas, digitales, de gobernanza) frente al cambio climático. Se invertirán más de 3,5 millones de euros en el País Vasco francés para hacer frente a los riesgos de inundación y […]

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Consumer experience: análisis eficaz del proceso de compra

NOELIA DA QUINTA y ANA B. BARANDA, investigadoras del área de Nuevos alimentos y expertas en consumer experience. Hoy en día, las personas consumidoras tienen cada vez más opciones de compra, así como nuevas influencias en su toma de decisiones a la hora de elegir los productos a consumir. En un mundo donde el empoderamiento […]

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Economía azul para el impulso de Oarsoaldea

Se presenta varios de los proyectos en desarrollo en el marco de la iniciativa HUB Oarsoaldea Urdina para el impulso de la economía azul Oarsoaldeoa está definida por el Gobierno Vasco como Zona de Actuación Preferente (ZAP) y como tal cuenta con un plan estratégico para reactivar su economía Pasaia, 12 de enero de 2023. […]

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red_tecnomifood

La Red Tecnomifood ejecuta 3,25 millones de euros en contratos con empresas en tecnologías ómicas aplicadas a la innovación en alimentos funcionales y nutracéuticos

El centro tecnológico AZTI participa en el proyecto Red Tecnomifood, que facilita el acceso al uso de las tecnologías ómicas a las empresas del sector alimentario, junto con los centros EURECAT, AINIA, CNTA-Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria y ANFACO–CECOPESCA. La Red Tecnomifood ha generado un modelo de investigación colaborativa pionero en Europa en […]

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consumo responsable

¿Cuáles son las frutas y verduras de invierno?

¿Cuáles son las frutas y verduras de invierno? Consumir alimentos de temporada tiene muchas ventajas. Para empezar, se trata de alimentos más frescos y, por lo tanto, con mayor valor nutricional y mejor sabor. Además, los nutrientes que contienen son precisamente los que más necesita nuestro cuerpo en ese momento, reforzando así las necesidades de […]

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biotecnologia

Se anuncian los ganadores del Concurso de Ideas “Oarsoaldea Urdina”

El concurso “Oarsoaldea Urdina”, promovido por AZTI y financiado por el Gobierno Vasco con el objetivo de buscar ideas innovadoras que impulsen la Economía Azul en la comarca guipuzcoana de Oarsoaldea, ya tiene ganadores. Categoría Idea básica En la categoría “idea básica” ha sido premiada Idoia Ibarburu, que propone la creación y explotación de un nuevo […]

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Reducir el desperdicio

Pódcast: ¿Cómo podemos reducir el desperdicio en la industria alimentaria?

Reducir el desperdicio de alimentos es fundamental. Según datos de Eurostat, en la Unión Europea se generan anualmente alrededor de 57 millones de toneladas de residuos alimentarios (127 kg por habitante) con un valor de mercado asociado estimado en 130.000 millones de euros. Y al coste económico tenemos que sumar el coste medioambiental de la […]

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Nutrición y cáncer

Pódcast: ¿Puede la alimentación mejorar el pronóstico del cáncer?

¿Qué relación tienen nutrición y cáncer? El cáncer es una enfermedad muy presente en nuestras vidas, no en vano, es una de las principales causas de muerte en España. Afortunadamente, a día de hoy se habla de una tasa media de recuperación de un 57% y todo indica que esa tasa se irá incrementando a […]

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Tablas de mareas Bilbo_Pasaia_2023

Tablas de mareas 2023

Descarga, en formato PDF, las tablas de mareas de 2023 de Bilbao y de Pasaia. Como todos los años, aprovechamos las tablas de mareas para conocer diferentes ámbitos sobre los que investigamos en AZTI. En esta ocasión, hemos elegido los servicios ecosistémicos, que son las contribuciones que los ecosistemas ofrecen al bienestar humano y que […]

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platicas_crecimiento_azul_sostenible

Arranca el proyecto PLATICAS para apoyar el Crecimiento Azul Sostenible en las regiones atlánticas españolas

PLATICAS constituye un entorno de trabajo colaborativo para el desarrollo de los 7 “Espacios de Conocimiento sobre Crecimiento Azul” liderados por entidades académicas y científico-tecnológicas de las comunidades autónomas atlánticas. El Crecimiento Azul es la estrategia de apoyo al desarrollo sostenible de los sectores marino y marítimo, reconociendo el potencial de los servicios ecosistémicos proporcionados […]

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alianza_azti_athletic_nutricion_deportiva

Alianza con el Athletic para la nutrición personalizada en Lezama

El Athletic Club y AZTI trabajan desde hace un año en investigar y diseñar soluciones nutricionales personalizadas que ayuden en la mejora deportiva. AZTI está investigando el efecto de los nutrientes en los jugadores para realizar modelos predictivos que permitan potenciar su mejora integral, incluyendo la evaluación del riesgo de lesiones y el acortamiento de […]

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Deshielo. Cristina Claver

¿Qué pescaremos en 2049?

GUILLEM CHUST. Responsable de Cambio climático en océanos y costas Dicen que cuando Edward Lorenz, en 1963, vio los resultados impresos de su modelo meteorológico se sorprendió tanto que pensó que se trataba de un error. Pequeñas diferencias en los datos de partida llevaban a grandes diferencias en las predicciones del modelo. Eran los fundamentos […]

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valorización raspón de uva

Validamos a escala industrial una solución de economía circular

BRUNO IÑARRA, DAVID SAN MARTÍN, JONE IBARRURI, JORGE FERRER y NAGORE LUENGO, Cadena Alimentaria Eficiente y Sostenible Hace poco tuvimos la oportunidad de validar a escala industrial una solución de economía circular para valorizar el raspón de uva dentro del proyecto europeo Prima NEWFEED.La validación de la solución es una parte fundamental del proceso. Es […]

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video_edna_azti

Vídeo. ADN ambiental (ADNa): La revolución en la monitorización del mar

El ADN ambiental es ADN recogido de muestras ambientales como, por ejemplo, agua de mar. Estas muestras de agua contienen organismos pequeños como bacterias y fitoplancton, pero también trazas de organismos más grandes, como células, tejidos, o escamas que liberan los peces. Filtrando varios litros de agua de mar, se pueden recoger estas trazas para […]

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grupo_glider

Xixili, el planeador submarino (glider) que vigila el interior de nuestras aguas

ANNA RUBIO, ASIER NIETO y GUILLERMO BOYRA. Expertos en Tecnologías marinas y Gestión pesquera de AZTI. Desde finales de septiembre, un nuevo «habitante» ha estado surcando los mares: Xixili ha estado planeando en las aguas frente a Bilbao durante veinte días con la importante misión de tomar medidas científicas de variables ambientales y biológicas. Este […]

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Marca electrónica atún

AZTI registra por primera vez la ruta migratoria de un bonito durante el invierno

A través del uso de marcas electrónicas el centro tecnológico ha conseguido la primera evidencia científica de la ruta migratoria de un bonito juvenil entre dos años consecutivos, lo que ofrece información sobre su destino de hibernación Los datos recabados, independientes de la pesca, aportan información sobre la biología y la ecología de las especies […]

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contador_automatico_anchoas_azti_inser_robotica

La máquina contadora de anchoas (y otras especies pelágicas) con visión artificial: un caso práctico de digitalización para el sector pesquero

La digitalización ofrece soluciones a muchos sectores, y la pesca es uno de ellos. Pero, sea el sector que sea, para que el proyecto sea un éxito tiene que haber colaboración. A continuación, explicamos un caso práctico: el desarrollo de la máquina contadora de anchoas con visión artificial. Identificar una necesidad El valor económico de […]

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Premio innovacion pesca bajura

AZTI recibe el premio Innovación de Kofradia-Itsas Etxea

Pasaia, 26 de septiembre de 2022 – AZTI recibió este sábado el premio Kofradia-Itsas Etxea a la innovación en su segunda edición. Estos premios son un reconocimiento que el sector de la pesca de bajura quiere hacer a aquellas entidades y personas que han apoyado, divulgado o impulsado la pesca de bajura de Euskadi. Eusebio […]

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comparación técnicas análisis eDNA

Tres enfoques para la elaboración de perfiles funcionales y la identificación de bioindicadores para el seguimiento de eDNA en entornos costeros

ION LUIS ABAD, LAURA ALONSO y ANDERS LANZÉN, investigadores de Funcionamiento de Ecosistemas Marinos Los ecosistemas costeros y estuarinos tienen una complejidad alta y están amenazados por diversas actividades humanas como la eutrofización (el aporte en exceso de nutrientes inorgánicos), la contaminación industrial, la alteración hidrológica o el cambio climático. Las regulaciones con las que […]

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Barcos pesqueros en el puerto de Bermeo

Balance de la política pesquera común (PPC). ¿Es necesaria una reforma?

La siguiente entrevista se hizo para el número de junio de 2022 de la revista Industrias Pesqueras. En ella, Raúl Prellezo, investigador principal de Gestión Pesquera Sostenible de AZTI y presidente del informe económico anual de la flota pesquera de la UE, hace un balance sobre la política pesquera común (PPC). El Libro Verde, base […]

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Toma de muestras y evaluacion ambiental en el Estuario del OKA. Urdaibai. Bizkaia

Una tecnología de AZTI evaluará la calidad de los mares de Estados Unidos

La herramienta AMBI, desarrollada por el centro tecnológico, ha sido adoptada por la Agencia de Protección Ambiental de EEUU como sistema oficial de evaluación de la calidad del medio marino El software permite evaluar la afección sobre las comunidades marinas y la calidad de las aguas del impacto medioambiental producido por las actividades humanas La […]

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conservas más sostenibles

Conservas de bonito sabrosas, sanas y cada vez más sostenibles

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado para la conservera Serrats una nueva solución tecnológica que permite optimizar los recursos y reducir el impacto ambiental asociado al proceso de cocción de bonito, haciendo las conservas más sostenibles Gracias a la tecnología de regeneración de las salmueras, ésta se puede reutilizar en un 90 % en el […]

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Alianza de Investigación e Innovación de todo el Océano Atlántico

GES4SEAS participa en el evento de firma de la Alianza de Investigación e Innovación de todo el Océano Atlántico

El pasado 13 de julio en Washington D.C. la UE, Argentina, Brasil, Canadá, Cabo Verde, Marruecos, Suráfrica y EEUU firmaron la Alianza de Investigación e Innovación de todo el Océano Atlántico (All-Atlantic Ocean Research and Innovation Declaration). La investigadora de AZTI María C. Uyarra participó en el evento en representación del proyecto GES4SEAS (coordinado por […]

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oarsoaldea_urdina

AZTI busca ideas innovadoras para impulsar la economía azul

El centro tecnológico lanza hoy 26 de de julio el concurso “Oarsoaldea Urdina” para encontrar ideas y proyectos que faciliten el crecimiento sostenible de las actividades ligadas al mar  Las ideas deberán ser aplicables en la comarca guipuzcoana de Oarsoaldea y escalables al resto de territorios vascos y nacionales vinculados a la economía azul Personas […]

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edna_expeditions_unesco

Naiara Rodriguez-Ezpeleta forma parte del Advisory Board para las expediciones internacionales de ADN ambiental de la UNESCO

Naiara Rodriguez-Ezpeleta, experta en Funcionamiento de los Ecosistemas Marinos y Ecología Molecular y Biotecnología, ha sido seleccionada junto a otras 15 personas para formar parte del Advisory Board del proyecto de ciencia ciudadana “Expediciones de ADN ambiental”, una iniciativa conjunta de la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO y el Centro del Patrimonio Mundial. Expediciones […]

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valorizacion-productos-pesqueros

Nuevos “cortes” de pescado para desarrollar productos pesqueros innovadores, sanos y sabrosos con todas las fracciones de la cabeza a la cola

Se ha desarrollado una nueva tecnología de clasificación reconstruyendo una línea de fileteado de pescado pelágico, que ahora fracciona y separa el pescado en 5 partes limpias diferentes. Esta mejora tecnológica permite aumentar el rendimiento de producto de estas empresas y donde antes sólo se producía filetes de pescado ahora se disponen otros cinco productos […]

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bioman_2022_azti

La campaña de la anchoa Bioman 2022 confirma el buen estado de la especie

El centro tecnológico AZTI y el Gobierno Vasco presentan los resultados provisionales de la campaña científica Bioman 2022, que este año estima una biomasa de anchoa adulta de unas 230.000 toneladas Los datos definitivos de la abundancia del stock de anchoa en el golfo de Bizkaia se obtendrán a finales de 2022 de un análisis […]

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abundancia de cetáceos

Un buque oceanográfico y ocho avionetas recorrerán simultáneamente las aguas atlánticas de toda Europa para estimar la abundancia de cetáceos

La campaña para estimar la abundancia de cetáceos se enmarca en una iniciativa internacional en la que participan más de 80 científicos y científicas de España, Francia, Portugal, Reino Unido, Alemania, Dinamarca, Países Bajos, Noruega y Suecia. En el caso de AZTI, la campaña se enmarca dentro de los trabajos que se están realizando en […]

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redes-fantasma-mar

Redes fantasma. 4 claves para entender el problema y la posible solución

ELSA CUENDE, experta en Tecnologías Pesqueras de AZTI. Las ‘redes fantasma’ son redes de pesca perdidas o abandonadas durante la pesca, ¿Cómo afectan al ecosistema y a las especies? ¿Qué se puede hacer para reducir su presencia? Te lo contamos. 1. ¿Cómo y por qué acaban las redes de pesca en el mar? ¿Cuánto tardan en […]

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retos-del-sector-agroalimentario

Retos y perspectivas de futuro del sector agroalimentario

En una entrevista concedida a Noticias de Gipuzkoa y que reproducimos aquí en su integridad, hablamos con Iñigo Martínez de Marañón, Director Tecnológico de AZTI y Coordinador de la Agenda Estratégica de Alimentación Saludable de BRTA, sobre los retos del sector de la alimentación y sobre el futuro del sector agroalimentario. Pónganos en contexto, ¿cuáles […]

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peces-excelencia-cientifica-stecf

El STECF refrenda la excelencia científica de AZTI

El Comité Científico, Técnico y Económico de la Pesca (STECF-CCTEP), ha reelegido a Leire Ibaibarriaga, Andrés Uriarte y Raúl Prellezo, personal investigador científico de AZTI, para seguir siendo parte de este órgano que guía las decisiones de la UE en materia pesquera durante los próximo tres años. Con estos nombramientos, la representación del centro tecnológico en […]

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inteligencia_artificial_sector_pesquero_azti

AZTI desarrolla a petición del Parlamento Europeo una guía de buenas prácticas para aplicar la inteligencia artificial en el sector pesquero

El centro tecnológico AZTI, en colaboración con el Instituto Universitario de Estudios Europeos “Salvador de Madariaga” (IUEE) de la Universidade da Coruña y a petición del Parlamento Europeo, ha elaborado un informe que recoge las claves legislativas y tecnológicas para el uso de la Inteligencia Artificial en las actividades pesqueras con base en la nueva […]

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Ranking cientificas destacadas

Cuatro científicas de AZTI entre las 5000 más destacadas de España

Cuatro científicas de AZTI están entre las 5000 más destacadas que trabajan en instituciones del Estado español. Así lo señala el estudio realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en su primera clasificación con las 5.000 científicas españolas y extranjeras, que investigan en organismos españoles. Este “ranking” se ha realizado según los indicadores […]

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Nutricion y futbol

Un paso más en la investigación sobre nutrición personalizada

Hoy en día, la preparación de un deportista de élite va mucho más allá del ejercicio físico y la nutrición (y, de manera más específica, la nutrición personalizada) se está presentando como un complemento indispensable para este proceso. Al fin y al cabo, un buen cuidado de la alimentación puede ayudar a prevenir lesiones, favorecer […]

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Enfoque ecosistemico gestion pesquera

Marina Santurtún presenta ejemplos de implantación del enfoque ecosistémico para la gestión pesquera en Naciones Unidas

Marina Santurtún, directora de mercado de Pesca y océanos sostenibles, ha participado como panelista en la decimoquinta ronda de consultas informales sobre el Acuerdo de Poblaciones de Peces de Naciones Unidas sobre la implantación del enfoque ecosistémico para la gestión pesquera. Estas sesiones son fundamentales para determinar el futuro de la pesca y la presencia […]

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firma_AGOUR_AZTI_F4F

Agour y AZTI se unen para impulsar la innovación en el sector FoodTech

El centro tecnológico y la quesería vascofrancesa lanzan Agour Hazitegia, un nuevo espacio que busca servir de vivero de startups y fomentar la innovación en la industria FoodTech de Euskadi e Iparralde El proyecto se presentó el 17 de mayo durante la feria internacional Food 4 Future-Expo FoodTech en el Bilbao Exhibition Center (BEC!) de […]

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Una pizzería robotizada, un software de agricultura inteligente o una solución para reducir los envases de un solo uso: ganadores de los FoodTech Innovation Awards 2022

Heura Foods, KAAMPO, Retoornado, Picadeli, MyOr y Pazzi Robotics se proclaman ganadores de la segunda edición de estos galardones Los premios, celebrados en el marco de Food 4 Future, han recibido más de 145 candidaturas de proyectos innovadores para transformar la industria de la alimentación y bebidas Bilbao, 19 de mayo de 2022. – Food […]

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agustin_markaide_f4f_eroskii

Food 4 Future reconoce a Agustín Markaide por su trayectoria profesional

El evento tecnológico internacional ha distinguido al presidente de Eroski por haber construido un modelo de referencia internacional en distribución basado en el compromiso con los socios, clientes y trabajadores, y que además se integra en la sociedad generando un impacto social de crecimiento del bienestar económico y social El reconocimiento se ha otorgado en […]

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PERTE_Ecofood3s_AZTI

Nace el consocio ECOFOOD 3S para transformar el sector alimentario de España

Hoy se ha presentado en Bilbao en la feria Food 4 Future ECOFOOD 3S, formado por una treintena de agentes representantes de toda la cadena de valor de la industria alimentaria El PERTE (Proyecto Estratégico para la Recuperación y Transformación Económica) aspira a captar fondos dentro del programa de recuperación europeo Next Generation con el […]

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valorar actividad pesquera

Los servicios ecosistémicos de la pesca: otra forma de representar su valor

MARINA SANTURTUN, directora de mercado de Pesca y océanos sostenibles, y ARANTZA MURILLAS, investigadora en Gestión pesquera sostenible Históricamente el ecosistema marino se ha explotado para satisfacer las necesidades esenciales de la humanidad como alimentos, combustible y vivienda. Con el tiempo, esta explotación va más allá de las necesidades básicas empezando a incluir otras necesidades […]

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MEMORIA_AZTI_2021

Memoria 2021: 40 años de sostenibilidad

Dice un proverbio japonés, que la visión sin acción es un sueño, pero que la acción sin visión es una pesadilla. Hace más de 40 años nació AZTI con una visión que a lo largo de estas cuatro décadas se ha ido transformando, pero siempre con un elemento inamovible: la ciencia como medio para mejorar […]

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convenio_real_azti_mugaritz_nutricion_deportiva

Real Sociedad, Mugaritz y AZTI forman equipo para innovar en la nutrición deportiva

El club de fútbol, el restaurante y el centro tecnológico firman un convenio de colaboración para impulsar planes de alimentación personalizados para futbolistas Nuevas técnicas y tecnologías de medición permiten, con un análisis de sangre, conocer al detalle cómo repercuten los alimentos en la actividad de deportistas Donostia-San Sebastián, a 3 de mayo de 2022.- […]

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scientific-magazine

Publicaciones científicas de alto impacto. Artículos científicos publicados por AZTI de agosto 2021 a marzo 2022

La alta calidad científica combinada con la aplicación de los resultados de investigación es la base sobre la cual se sustenta que nuestro equipo investigador sea referente internacional. El número de publicaciones científicas se mantiene en torno a las 127 publicaciones indexadas al año (datos 2021), de las cuales el 71% están en el cuartil 1, con un h-index […]

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toma_muestras_adn_ambiental_marino

El ADN de un cubo de agua, clave para mejorar la gestión del medio marino

El centro tecnológico AZTI ha estudiado el potencial de la secuenciación del ADN ambiental para monitorizar los recursos marinos de manera más económica y precisa que con las metodologías empleadas habitualmente. Las investigaciones se han centrado en el análisis de muestras de agua del océano y han constatado que la secuenciación del ADN ambiental puede, […]

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indice_moses

Herramientas para avanzar hacia una gestión ecosistémica de la pesca artesanal

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado un conjunto de herramientas que ofrecen a los trabajadores de la pesca artesanal, o de pequeña escala, información crítica sobre su actividad y sobre el estado de las especies marinas Las herramientas permiten a las flotas pesqueras faenar teniendo en cuenta la caracterización de los caladeros en los que […]

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Challenge test

Challenge test. Las pruebas de desafío en el contexto de la seguridad alimentaria

MIGUEL ROMEO, investigador en Calidad y seguridad alimentaria Un challenge test o prueba de desafío consiste en la contaminación premeditada y controlada de un alimento con un microorganismo objeto de estudio. Estas pruebas nos permiten evaluar riesgos para la salud de las personas consumidoras, y, cuando es necesario, delimitar el período de tiempo adecuado para […]

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olas mundaka

Videometría para medir el oleaje a partir de una imagen

PEDRO LIRIA, IRATI EPELDE, ASIER NIETO investigadores y ARITZ ABALIA estudiante de doctorado del área de Oceanografía operacional Conocer las condiciones del oleaje y poder medir la altura de la ola en rotura es muy importante de cara a establecer el nivel de impacto del oleaje en la costa durante los temporales. Sin embargo, no […]

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aquapef_acuicultura_huella_ambiental

Soluciones digitales para una acuicultura más respetuosa con el medio ambiente

El centro tecnológico AZTI coordina el proyecto AQUAPEF, una iniciativa que busca desarrollar una solución para calcular y verificar el impacto ambiental de la acuicultura. La herramienta desarrollada en el marco del proyecto permitirá también identificar las causas y los orígenes del impacto, de manera que se haga más fácil la toma de decisiones basada […]

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laser industria alimentaria

Potenciales aplicaciones de la tecnología láser en el procesado de alimentos II

EDUARDO PUÉRTOLAS, IZASKUN PÉREZ y XABIER MURGUI, investigadores del área de Nuevos Alimentos Este artículo es la continuación de «Potenciales aplicaciones de la tecnología láser en el procesado de alimentos«, donde ya se explica en qué consiste la tecnología y se hace referencia a algunos de los posibles usos. En esta entrada, repasamos otros usos […]

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en defensa de la paz

Por la paz y por la protección de las personas

AZTI y todas sus trabajadoras y trabajadores sentimos una gran preocupación por la guerra en Ucrania y el impacto que está teniendo en la población civil en las regiones afectadas. La guerra, la violencia, la muerte de personas inocentes… nunca pueden ser la solución. Como firmes defensoras/es de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, ponemos en […]

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premios_btem_azti_cluster

Abierta la convocatoria de los Premios BTEM de Innovación Alimentaria

El centro tecnológico AZTI y el Cluster de Alimentación de Euskadi convocan la tercera edición de los Premios de Innovación Alimentaria en Euskadi (BTEM), que buscan reconocer la labor y el esfuerzo de las empresas vascas que componen la cadena de valor alimentaria. El plazo de inscripción para este reconocimiento, que abarca tres categorías relativas […]

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mareas vivas en donostia

Mareas vivas. ¿Qué son y por qué se producen?

MANUEL GONZÁLEZ. Coordinador del área de Sistemas de Observación y Datos de AZTI Septiembre-octubre y febrero-marzo son época de grandes mareas vivas. Esta semana se registrarán algunas las cotas extremas anuales tanto en pleamar como en bajamar. Las previsiones señalan que la pleamar más importante tendrá lugar el miércoles alrededor de las cinco de la […]

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Automatizacion-innovacion-seguridad-alimentaria-y-nuevos-ingredientes-protagonistas-de-Food-4-Future-202

Innovación en automatización, seguridad alimentaria, sostenibilidad y nuevos ingredientes, protagonistas de Food 4 Future 2022

Bolton Food, Coca-Cola, Campofrío, Nueva Pescanova, Europastry, Angulas Aguinaga, o Carrefour, son algunas de las empresas que liderarán las más de 50 conferencias que marcarán la agenda de Food 4 Future World Summit. Más de 250 firmas expositoras presentarán las últimas soluciones en sostenibilidad, tecnología e innovación alimentaria, ciberseguridad, inteligencia artificial, automatización o robótica. Food […]

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Libro Rafael Uriarte Ayo

La evolución de la pesca atunera tropical como nunca te la habían contado

AZTI edita el libro de Rafael Uriarte Ayo “Bermeo y la expansión de la industria atunera española en aguas tropicales. De las campañas de Dakar al cerquero oceánico (1945-2015)”, donde se relatan los pormenores de la evolución de la pesca atunera tropical a nivel industrial haciendo hincapié en la influencia que Bermeo ha tenido en […]

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tendencias alimentarias

EATendencias 2022: AZTI destaca la sostenibilidad, la confianza y el bienestar como las prioridades que marcarán la lista de la compra

Nuevas alternativas a la proteína animal, autenticidad, la salud mental, la nutrición personalizada, las experiencias híbridas y la hiperconveniencia son algunas de las tendencias que más impactarán en el sector alimentario este año, identificadas por el centro tecnológico en su informe EATendencias 2022. El documento describe las tendencias que están orientando el estilo de vida, […]

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Nutrición personalizada

Mejora tu salud y tu alimentación colaborando con el estudio Tunacan

En AZTI, centro científico y tecnológico especializado en el medio marino y la alimentación,  estamos llevando a cabo el estudio Tunacan sobre los beneficios del consumo en pescado en lata para el que buscamos personas voluntarias de entre 18 y 65 años (sin patologías ni alergias alimentarias). ¿Qué tienes que hacer? Acudir al centro médico […]

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grabado laser alimentos

Aplicaciones de la tecnología láser en el procesado de alimentos

EDUARDO PUÉRTOLAS, IZASKUN PÉREZ y XABIER MURGUI, investigadores del área de Nuevos Alimentos La tecnología láser se aplica desde hace años en diversos sectores industriales, desde las comunicaciones a la medicina. Sin embargo, su uso directamente en alimentos no empezó a ganar atención hasta bien entrado el siglo XXI. Desde entonces, se ha probado su […]

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Barco pesca bonito

Una nueva forma de pescar bonito del norte mucho más eficiente

NEREA GOIKOETXEA, AINHOA CABALLERO, NICOLÁS GOÑI, YOLANDA SAGARMINAGA y GORKA GABIÑA, investigadores de las áreas de Tecnologías pesqueras sostenibles, Gestión pesquera sostenible y Tecnologías marinas de AZTI La costera del bonito del norte (Thunnus alalunga) es un tipo de pesca estacional que inicia la flota de cacea (curricán) a mediados de mayo y a la […]

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Pesca sostenible futuro

El futuro de la pesca. La pesca del futuro.

MARINA SANTURTÚN directora de Mercado de Pesca y Océanos Sostenibles y AINHOA CABALLERO investigadora de Tecnologías Marinas Para entender el futuro de la pesca y cómo será la pesca del futuro, debemos pensar en los cambios globales que está sufriendo el planeta. El efecto del carbono en nuestra atmósfera, debido a la quema de combustibles […]

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Informe AZTI

La zona marina de Euskadi se encuentra en buen estado

La evaluación integrada del estado ambiental del medio marino de Euskadi indica que en general la zona marina se encuentra en buen estado, según se desprende del diagnóstico “Estado del medio marino de Euskadi 2021”, elaborado por Ihobe, Sociedad Pública de Gestión Ambiental adscrita al Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente del Gobierno […]

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Tecnologia y salud

Foodtech y cáncer: tecnología para la salud

ITZIAR TUEROS, coordinadora del área de Alimentación y Salud Las personas con cáncer tienen en la alimentación una gran aliada. Las últimas tecnologías y avances en sector foodtech han logrado considerables mejoras en la alimentación de pacientes y, en consecuencia, en su calidad de vida. Hablamos con Itziar Tueros, coordinadora del área de Alimentación y […]

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Los beneficios de la avena

Los beneficios de la avena: conoce todo lo que este cereal te puede aportar

NEREA PEÑA, investigadora en alimentación y salud Puede que no sea la opción más atractiva a simple vista, pero los beneficios de la avena son muchos y sus posibilidades a la hora de prepararla también. A continuación, un pequeño resumen de sus propiedades más destacables y unas ideas sobre cómo sacarle el mayor partido cuando […]

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Pruebas geneticaspara trazabilidad de mejillones

Una PCR para asegurar que un mejillón es de donde dice ser

El centro tecnológico AZTI ha participado en el desarrollo de un nuevo método genético que permite garantizar la procedencia de los mejillones. El estudio tiene el objetivo de luchar contra el fraude y concienciar a los consumidores sobre la importancia del etiquetado y la trazabilidad de los productos pesqueros. Las técnicas desarrolladas se han llevado […]

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tablas de mareas 2022

Tablas de mareas 2022

Descarga, en formato PDF, las tablas de mareas de 2022 de Bilbao y de Pasaia. Vivimos un momento crítico para mitigar y adaptarnos al cambio climático, apostar por la digitalización y nuevas formas de trabajo que nos permitan ser más eficientes y sostenibles es más necesario que nunca. Por tanto, en esta ocasión hemos aprovechados […]

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ciencia al servicio de las personas

AZTI cumple 40 años poniendo la ciencia al servicio de las personas

AZTI cumple 40 años trabajando por construir una sociedad saludable, sostenible e íntegra. 40 años en los que hemos trabajado (y lo seguiremos haciendo) en crear y transmitir conocimiento, a través de proyectos transformadores, que generen riqueza y mejoren el bienestar social. Por eso hemos querido que hablen de nosotros y de nosotras quienes mejor […]

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boya oceano metereologica euskalmet azti

El Gobierno Vasco y AZTI prorrogan el convenio de colaboración en materia de gestión de elementos océano-meteorológicos

El acuerdo profundiza en la coordinación de ambas partes en aspectos relacionados con la vigilancia, seguimiento, control y gestión de elementos oceáno-meteorológicos        AZTI, centro tecnológico experto en investigación marina y alimentaria, también desarrolla su labor en el marco de la vigilancia del litoral y de sus recursos marinos Vitoria-Gasteiz. 21 de diciembre de 2021. […]

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Infografía sobre cetaceos y aves marinas

¿Cuáles son las especies marinas del golfo de Bizkaia?

El golfo de Bizkaia es una zona de interés para la conservación de numerosas especies marinas que están presentes en esta región del nordeste Atlántico durante todo o parte de su ciclo vital. Esta área se caracteriza por ser un ecosistema muy dinámico y biológicamente rico, con una comunidad de megafauna marina muy diversa que […]

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neuromarketing y comportamiento del consumidor

¿Te gustaría participar en estudios de consumidores (gratificados)?

En AZTI pensamos que el desarrollo de un producto debe hacerse pensando en la persona a la que va dirigida. Por eso, siempre estamos buscando personas voluntarias para que nos ayuden a crear productos y servicios que respondan a las necesidades reales de quienes consumen. ¿Qué tipo de estudios de consumidores hacemos? Catas Focus groups […]

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Investigacion marina

Una infografía con todo lo que hay que saber sobre las campañas oceanográficas

Las campañas oceanográficas multidisciplinares constituyen una actividad fundamental para mejorar el conocimiento sobre el funcionamiento y el estado de los ecosistemas marinos. En estas campañas, que suelen durar varias semanas, un equipo científico a bordo de un buque oceanográfico recoge datos y muestras a lo largo de extensas áreas tanto en zonas costeras como en […]

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Restpuesta al cambio climatico

No tenemos que salvar el Planeta, tenemos la responsabilidad de hacer un mundo mejor, más sostenible y saludable – Análisis de la Cumbre del Clima de Glasgow

ROGELIO POZO, director general de AZTI y GUILLEM CHUST, responsable del área de Cambio Climático en Océanos y Costas de AZTI Tras una Cumbre del Clima de Glasgow con más expectativas que acuerdos relevantes, son muchas las incógnitas que quedan sobre cómo será la respuesta internacional a los retos climáticos a los que se enfrenta […]

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Especies objetivo red natura 2000

Seguimos conociendo nuestras especies protegidas

Ya lo comentamos en su momento: tenemos que conocer nuestras especies para poder protegerlas. Con ese fin, en el marco del proyecto EVALRENAT, “Evaluación espacial de la Red Natura 2000 para la conservación de especies de interés comunitario en la Demarcación Noratlántica”, se realizaron fichas técnicas de cinco especies marinas en peligro, vulnerables, amenazadas o […]

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Ensayos rapidos para la deteccion de pesticidas

Pesticidas en alimentos: ¿cómo detectar su presencia y garantizar la seguridad alimentaria en Europa?

FÉLIX AMÁRITA, ALEJANDRO BARRANCO, AMAIA EREÑO y HUGO CUNHA-SILVA, área de seguridad e integridad alimentaria Qué son y qué pasa cuando hay presencia de pesticidas en los alimentos Los pesticidas son productos químicos elaborados a base de compuestos tóxicos que evitan el desarrollo de plagas (animales, plantas o microorganismos). Esta capacidad para controlar las plagas […]

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Acción contra el cambio climñatico

Una rana incómoda en la COP26

GUILLEM CHUST, Responsable de Cambio Climático en Océanos y Costas Observo atónito como nos apresuramos a predecir y retirarnos del peligro de las olas en el paseo de Donostia, la lava de la Palma, o un huracán en Florida, y a su vez ver nuestra inacción ante el lento pero gradual cambio climático. Es lo […]

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INFORME ICES SOBRE CLIMA OCEANICO

Tendencia a la desalinización y calentamiento de las aguas: algunas de las características del clima oceánico en 2020

ALMUDENA FONTÁN, investigadora de Funcionamiento de los ecosistemas marinos, cambio climático, observación de datos e impacto ambiental Los programas de monitorización a largo plazo del océano son fundamentales para poder analizar y cuantificar de forma precisa la variabilidad del clima oceánico. El Informe ICES (International Council for the Exploration of the Sea) sobre el clima […]

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ecosistemas marinos cambio climatico

Aumenta la previsión de riesgos climáticos sobre el futuro de los ecosistemas marinos

Un artículo recién publicado en la prestigiosa revista Nature Climate Change demuestra que, en base a los modelos climáticos más avanzados, los efectos del calentamiento provocado por el cambio climático sobre los ecosistemas marinos serán mucho más intensos que las proyecciones anteriores. Los 36 investigadores que han contribuido a este importante estudio, entre los que […]

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energia undimotriz

Nueva herramienta para explotar la energía undimotriz sin dañar el medio ambiente

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado una herramienta, WEC-ERA Tool, para evaluar el riesgo ecológico de los convertidores de energía undimotriz o energía de las olas. La solución, de libre acceso y uso intuitivo, permitirá predecir la idoneidad de los proyectos de instalación de convertidores, teniendo en cuenta su impacto en el ecosistema natural Pasaia, […]

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FISHEALTH proyecto más ambicioso de I+D+i de la acuicultura española

Inicia el proyecto más ambicioso de I+D+i de la industria acuícola española para innovar en soluciones para el control de enfermedades infecciosas en acuicultura

En la red FISHEALTH se desarrollarán nuevas herramientas de prevención, diagnóstico y tratamiento y control de enfermedades infecciosas en acuicultura de mayor incidencia y se impulsará la transferencia al ámbito productivo, de forma que se incremente la competitividad empresarial Esta red de excelencia se integra en el Programa Cervera del Centro para el Desarrollo Tecnológico […]

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Modelos estadísticos aplicados a la gestión pesquera

¿Qué aportan las matemáticas a gestión pesquera?

Matemáticas y gestión pesquera van de la mano más de lo que pensamos: las primeras son fundamentales en la investigación y, por lo tanto, indispensables para una buena gestión que esté basada en información de calidad. La aplicación de modelos matemáticos y estadísticos para sacar información valiosa a partir de los cada vez más datos […]

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Reconocimiento a la alta calidad científica de AZTI

AZTI refuerza su presencia como asesor científico en materia pesquera a la Unión Europea

La investigadora Dorleta García ha sido designada vicepresidenta del Comité Consultivo del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES) Además, el investigador Haritz Arrizabalaga ha sido nombrado vicepresidente del Comité Permanente de Investigación y Estadísticas de la Comisión Internacional para la Conservación del Atún Atlántico (ICCAT) Estos nombramientos suponen un nuevo reconocimiento a la […]

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La importancia de los sedimentos marinos en la gestión de ecosistemas

Análisis de sedimentos marinos: clave para la gestión de los ecosistemas marinos

ANDERS LANZÉN, ION ABAD, LEIRE GARATE investigadores de Funcionamiento de ecosistemas marinos El monitoreo rutinario es fundamental para entender las consecuencias de los impactos que las personas ejercen sobre la costa, impactos como la eutrofización, la contaminación industrial y la alteración hidrológica. El monitoreo nos permite medir el nivel de contaminantes y la biodiversidad que […]

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eventos extremos y redistribución de la biodiversidad

Efectos del cambio climático: el mar se está calentando y la biodiversidad se redistribuye en el golfo de Bizkaia (según indica un estudio de AZTI)

El trabajo, realizado con el apoyo del proyecto LIFE Integrado Urban Klima 2050, detecta alteraciones asociadas al cambio climático y al aumento de los fenómenos extremos. Además, los resultados indican que el calentamiento del mar y del aire ha repercutido en la comunidad bentónica de la costa vasca. Conocer los efectos del cambio climático sobre […]

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Promoción de la cultura científica

AZTI se suma al día de la cultura científica

Se entiende por Cultura Científica el conjunto de conocimientos no especializados de las diversas ramas del saber científico que permiten desarrollar un juicio crítico sobre las mismas y que idealmente poseería cualquier persona educada. España es está muy bien posicionada en cuanto a producción científica en muchas áreas y, sin embargo, el 35,5 % de […]

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gestion_anguila_sostenible

Una solución transnacional para luchar contra el declive de la anguila

El centro tecnológico AZTI ha coordinado el proyecto europeo SUDOANG para mejorar la gestión del stock de anguila en el Sudoeste de Europa mediante datos científicos y una estrategia común de seguimiento de la evolución de la especie. Una herramienta online permite visualizar fácilmente los indicadores sobre el estado de la especie y su hábitat […]

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Pardela pichoneta red natura 2000

Conociendo nuestras especies: pardela pichoneta

Al igual que la pardela cenicienta atlántica, la pardela pichoneta (Puffinus puffinus) realiza migraciones de larga distancia. Inverna sobre todo en el Atlántico suroeste y nidifica mayoritariamente en las islas Británicas, Francia, islas Feroe e Islandia. La infografía de la pardela pichoneta forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, con el apoyo […]

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Pardela cenicienta atlantica

Conociendo nuestras especies: pardela cenicienta

La pardela cenicienta atlántica (Calonectris borealis) es la mayor de las pardelas presentes en Europa. La infografía de la pardela cenicienta atlántica forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, y parten de las fichas técnicas sobre especies marinas en peligro, vulnerables, amenazadas o protegidas de la Demarcación Noratlántica. Características […]

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Conociendo nuestras especies: pardela balear

La pardela balear (Puffinus mauretanicus) es la especie de ave marina más amenazada de Europa y solo se reproduce en las Islas Baleares. Se la suele ver en las aguas de la Demarcación Noratlántica entre finales del verano y comienzos del invierno. La infografía de la pardela balear forma parte de una serie realizada dentro […]

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Especies protegidas red natura 2000

Conociendo nuestras especies: rorcual común

El rorcual común (Balaenoptera physalus) es uno de los animales más grandes que jamás ha habitado el planeta. Se suele avistar en aguas abiertas. Suelen realizar migraciones entre zonas de alimentación estival y zonas de reproducción, situadas en latitudes más bajas. La infografía del rorcual común forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, […]

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plataformas de interaccion con el consumidor

Plataforma de interacción con consumidores

Las plataformas online de interacción con consumidores de AZTI constituyen una potente herramienta que permiten conocer de primera mano la opinión de usuarios finales de cualquier tipo de producto, además de detectar preferencias, orientar y testar posibles nuevas acciones o productos. Estas plataformas son co-creadas para adaptarse a las necesidades específicas de cada situación, incorporando […]

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beneficios zanahoria verano

La zanahoria y sus beneficios, perfectos para el verano

Sí, es buena para la vista. Pero hay mucho más. Aquí algunos datos sobre la zanahoria y sus beneficios  ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Aunque las naranjas son las más comunes, las zanahorias de diferentes colores contienen distintos componentes muy interesantes a nivel de salud:  luteína en zanahorias amarillas, licopeno en las rojas, antocianinas […]

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alfabetizacion marina barcos madera

Alfabetización marina: la importancia de comprender la influencia del océano

Los seres humanos dependemos del océano, vivamos cerca o lejos de él. Pero ¿en qué medida la ciudadanía es conscientes del estado del océano y de su importancia medioambiental, económica, política, médica y cultural? La esencia de la alfabetización marina es conocer y comprender la influencia del océano en nosotros y nosotras, así como nuestra […]

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cambio climatico olas

Cambio climático: ¿cómo ha afectado al mar y a la costa?

No se trata de algo más o menos probable: es un hecho. Lo que la comunidad científica venimos advirtiendo durante las últimas décadas ya no da para más equívocos en manos de negacionistas. El último informe del IPCC, el panel de expertos vinculados a la ONU, lo ha dejado claro: el cambio climático existe y […]

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zappore_aerosol-alimentación

El aerosol en alimentación: una oportunidad para la innovación

Saioa Álvarez, Laura Fernández y Esther Sanmartín, investigadoras de Nuevos Alimentos. Mucho se ha evolucionado desde los primeros aerosoles comercializados a mediados de los años cincuenta. Tanto, que hoy en día que exista el aerosol en alimentación no sorprende. ¿O sí? Lo cierto es que más allá de la nata montada o el aceite en […]

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Especies protegidas RED NATURA

Conociendo nuestras especies: el delfín mular

El delfín mular (Tursiops truncatus) es uno de los cetáceos más abundantes en la Demarcación Noratlántica. Presente tanto en aguas abiertas como en zonas costeras y estuarios. La infografía del delfín mular forma parte de una serie realizada dentro del proyecto EVALRENAT, con el apoyo de la Fundación Biodiversidad, y parten de las fichas técnicas […]

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certificación

AZTI renueva la certificación UNE 166002 para su Sistema de Gestión de la I+D+i

AZTI ha renovado, por parte de AENOR, el certificado del Sistema de Gestión de la I+D+i que acredita que la Fundación AZTI cumple con los requisitos de la Norma UNE 166002:2014 para las actividades de investigación, desarrollo e innovación en el ámbito del sector marino y alimentario. La certificación, UNE 166002:2014 “Gestión de la I+D+i: Requisitos […]

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Lophius_piscatorius_rape

Rape negro y rape blanco, relaciones promiscuas

Un estudio del centro tecnológico AZTI demuestra por primera vez que las dos especies de rapes hibridan y pueden reproducirse de forma viable La investigación también cuestiona la fiabilidad de los métodos de clasificación de las especies utilizados hasta ahora Los resultados, obtenidos en el marco del proyecto europeo GECKA, han sido publicados en la […]

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campana Bioman avistamiento aves y cetaceos

Stock de anchoa del Golfo de Bizkaia: se estima una biomasa provisional de 170 000 toneladas, cifra que garantiza con creces la sostenibilidad de la especie

Además de los buenos datos de biomasa, el estudio también revela que un 70% de los ejemplares son de edad 1, una cifra que podría pronosticar que la costera del año que viene presentará también unos resultados positivos. Este año se han presentado también los resultados de evolución de zooplancton, ADN ambiental, basuras marinas y […]

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raspon-uvas-economia-circular

PRIMA NEWFEED: economía circular para aprovechar los subproductos de la industria alimentaria como alimentación animal

Desde un enfoque de economía circular, la iniciativa tiene como objetivo reducir el impacto ambiental y los costes en la producción agraria Coordinado por el centro tecnológico AZTI, este proyecto internacional cuenta también con la participación de Neiker, la Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales, (CESFAC), la Unión Agroganadera de Álava (UAGA), […]

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barcos pesqueros de pequena escala

Las flotas de pequeña escala navegan hacia el crecimiento azul

El centro tecnológico AZTI lidera el proyecto internacional CABFishMAN, con el reto de mejorar la protección del medio marino y de los recursos pesqueros de la zona Atlántica (UE), a partir de la aplicación de una aproximación ecosistémica a la gestión de las flotas de pequeña escala Además de cuantificar el crecimiento y el tejido […]

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premio_periodismo_eifood

Premio periodismo EIT Food a los mejores trabajos de España sobre innovación y sostenibilidad agroalimentaria

El III Premio de Periodismo EIT Food admite tanto candidaturas de artículos escritos como de radio y televisión. El plazo termina el 15 de septiembre.  El primer premio consiste en 1.500 euros y el segundo, 700 euros. Se admiten trabajos difundidos desde el pasado 10 de noviembre hasta este próximo 30 de agosto.   Bilbao, 30 de junio de 2021. El Premio de Periodismo EIT Food en Innovación y Sostenibilidad Agroalimentaria se ha lanzado por tercer año consecutivo. La convocatoria está abierta a […]

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Snacking saludable dieta sana

Snacking saludable: comer entre horas sin culpa

El snacking saludable es cada vez más popular, una tendencia al alza que ofrece muchas posibilidades en el mercado. La investigación y una buena aplicación de los procesos tecnológicos son clave para desarrollar nuevos productos con éxito. RAQUEL RODRÍGUEZ e IZASKUN PÉREZ, investigadoras de Nuevos Alimentos En una sociedad en la que la gestión del […]

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stands food 4 future

La primera edición de Food 4 Future clausura con 5.417 visitantes y sienta las bases del futuro de la industria alimentaria

4.911 usuarios de 29 países han seguido vía streaming las conferencias de los 349 expertos internacionales que han participado en los 3 días de congreso en Bilbao. El crecimiento demográfico de la población, la sostenibilidad, la digitalización y los nuevos ingredientes se posicionan como los principales desafíos del sector alimentario y de bebidas. Bilbao, 18 […]

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origen basura oceanos

Una imagen completa del origen y composición de la basura en los océanos

Un nuevo estudio, publicado en Nature Sustainability, proporciona el primer diagnóstico global del origen y composición de la basura vertida en el océano. La colaboración entre instituciones y ONGs de 10 países ha permitido identificar los productos con mayor presencia en los grandes ecosistemas acuáticos, una información básica para las políticas de prevención. AZTI ha […]

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Sistema alimentario ecosistemas

La transformación del sistema alimentario en en el Día Mundial del Medio Ambiente

Investigar sobre lo que comemos y cómo lo producimos también puede ayudar a restaurar ecosistemas. La transformación del sistema alimentario es una parte fundamental del proceso. Restaurar ecosistemas Cada 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente, establecido por las Naciones Unidas para impulsar la sensibilización y acción por el medio ambiente […]

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Smoothie Forma facil de introducir frutas y verduras en la dieta

Smoothies: una forma fácil de introducir fruta y verdura en la dieta

Aunque lo mejor es comer las piezas enteras, los smoothies pueden ser una alternativa para introducir fruta y verdura en la dieta de forma divertida ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Los smoothies (o batidos) son bebidas hechas a base de puré de frutas o verduras, a las que también se pueden añadir leche o […]

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Beneficios del aguacate

Los beneficios del aguacate: la superfruta llena de nutrientes

De ser ignorado a ser la fruta de moda, ¿qué sabes de los beneficios del aguacate (y de sus aspectos más negativos)? ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Los beneficios del aguacate son muchos (y las calorías, menos de las que crees) Los aguacates contienen mucha cantidad de casi 20 vitaminas, minerales y otros nutrientes. […]

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Food 4 Future BEC

Food 4 Future convertirá a Euskadi en el referente mundial de la industria FoodTech

El Bilbao Exhibition Centre será el escenario de este evento que ayudará a la industria alimentaria a afrontar, con tecnología e innovación, los retos a los que se enfrenta en la próxima década Digitalización, Sostenibilidad y Alimentación Saludable serán los tres ejes del congreso que se completarán con soluciones de robotización, tecnologías avanzadas como Inteligencia […]

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subproductos pesqueros

Convertir los restos de pescado en ingredientes alimentarios de alto valor

El proyecto WaSeaBi desarrolla nuevas soluciones de valorización para convertir subproductos del pescado en ingredientes alimentarios de alto valor y calidad. En lugar de simplemente sacar los lomos y dedicar los restos a un uso de bajo valor, se aprovechan partes como la cabeza y la espina, que a menudo contienen una gran cantidad de […]

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Conservacion biodiversidad red natura 2000

Red Natura 2000, la piedra angular para la conservación de la biodiversidad en Europa

La biodiversidad que alberga el planeta Tierra genera enormes bienes y servicios ecosistémicos y su importancia se refleja en diferentes ámbitos: biológico, científico, cultural, social, económico o recreativo. La conservación de la biodiversidad es un asunto de interés global, ya que de ella depende que podamos satisfacer nuestras necesidades básicas, así como acceder a servicios […]

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economia circular de subproductos para acuicultura

Economía circular a partir de residuos de cerveza que crea riqueza y empleo verde

El proyecto europeo Life Brewery, coordinado por AZTI, ha desarrollado una solución de economía circular que permite reutilizar los residuos de la industria cervecera (alrededor de 7 millones de toneladas de bagazo y 1 millón de toneladas de levadura) como ingredientes para elaborar piensos de acuicultura La iniciativa supone una firme apuesta por la valoración […]

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Beneficios del almidon para la salud

Almidón: más beneficios para la salud de los que pensabas

Además de un importantísimo aporte energético hay en el almidón muchos más beneficios para la salud de los que imaginas: desde ayudar a perder peso hasta disminuir el riesgo de sufrir cáncer de colon. ANA BARANDA, Investigadora de Nuevos Alimentos ¿Qué es el almidón? El almidón es un hidrato de carbono complejo (polisacárido) digerible que […]

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Ponentes digitalizacion sostenibilidad y alimentacion saludable

Digitalización, sostenibilidad y alimentación saludable: los retos inmediatos y futuros de la industria de la alimentación y bebidas

El evento Food 4 Future World Summit que integra exposición y congreso analizará, del 15 al 17 de junio en Bilbao, cómo afrontar los retos de la industria alimentaria desde la tecnología y la innovación: Digitalización, sostenibilidad y alimentación saludable Se mostrarán soluciones aplicables en el ámbito agritech, la seguridad alimentaria, packaging sostenible, procesamiento de […]

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Food 4 Future FoodTech Startup Forum

Food 4 Future convoca a las startups más disruptivas para transformar la industria de alimentación y bebidas a través de la tecnología

El FoodTech Startup Forum busca los proyectos de innovación que ayuden a impulsar la competitividad de la industria de alimentación y bebidas 2.000 startups formarán parte del primer atlas del mundo de startups FoodTech Un total de 20 startups seleccionadas presentarán sus proyectos en el marco de Food 4 Future – ExpoFoodTech y formarán parte […]

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Grasas en una dieta equilibrada

Grasas en una dieta equilibrada ¿sí o no?

¿Por qué necesitamos las grasas? ¿Hay buenas y malas? ¿Cuáles hay que evitar? El importante papel de las grasas en una dieta equilibrada. ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos. La importancia de las grasas en una dieta equilibrada Aunque las grasas pueden hacer que subamos de peso (son la fuente más rica de energía accesible […]

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nutricion personalizada

AZTI será el socio científico del Athletic Club en el Smart Nutrition Lab sobre nutrición personalizada

El Athletic Club pone en marcha, con la colaboración científica de AZTI, un proyecto de nutrición personalizada pionero en la industria deportiva internacional, un espacio referente en el área de la nutrición inteligente asociada a la práctica profesional del deporte.  El proyecto ‘Smart Nutrition Lab‘ es un concepto revolucionario que incluye un laboratorio gastronómico con los últimos avances en nutrición, salud y bienestar aplicados directamente […]

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Conservacion de especies protegidas Red Natura 2000

Conocer nuestras especies para protegerlas mejor

El equipo de Investigación Marina de AZTI ha realizado las fichas técnicas de cinco especies en peligro, vulnerables, amenazadas o protegidas de la Demarcación Noratlántica. La iniciativa forma parte del proyecto EVALRENAT, “Evaluación espacial de la Red Natura 2000 para la conservación de especies de interés comunitario en la Demarcación Noratlántica”. Con el fin de […]

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Absorcion de nutrientes a traves de la combinación de alimentos

Absorción de nutrientes: alimentos que conviene combinar (o no)

ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Una dieta sana y variada es la mejor manera de obtener todas las vitaminas y minerales necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Sin embargo, la forma de cocinar los alimentos, los ingredientes del menú, la composición química de un nutriente en particular o las interacciones entre alimentos y […]

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alimentacion saludable

Nutrición de precisión: una oportunidad en alimentación y salud

La nutrición de precisión es una oportunidad en alimentación y salud. SONIA RIESCO. Experta en tendencias alimentarias. AZTI Si veníamos de una tendencia donde la salud iba cobrando cada vez mayor relevancia, la pandemia de la Covid-19 ha situado la seguridad, la salud y el bienestar en el primer puesto de las prioridades de las […]

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contaminacion_marina

Contaminación marina: 3 cosas que (igual) no sabías

Los estudios científicos más relevantes sobre contaminación marina que estudian las basuras marinas plásticas apuntan a que entran de media 8 millones de toneladas de plástico cada año a nuestros mares y océanos.  Son estudios basados en estimaciones a escala global de plástico mal gestionado en poblaciones costeras y que potencialmente pueden llegar al mar. Pero, ¿qué pasa […]

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memoria 2020 AZTI

Memoria 2020

2020 planteó un reto sin precedentes que, por supuesto, también impactó de lleno en la actividad de AZTI. La pandemia COVID-19 supuso una disrupción global, provocando cambios coyunturales en la sociedad y un viaje acelerado al futuro en determinados cambios estructurales que ya estábamos experimentando. Sin embargo, el confinamiento empresarial y poblacional no significó que […]

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cuerdas biodegradables acuicultura

El proyecto BIOGEARS desarrolla su primer prototipo de cuerdas biodegradables

El proyecto BIOGEARS, financiado por la UE, ha desarrollado sus primeros prototipos de cuerdas de base biológica y biodegradables para la acuicultura en alta mar. Los prototipos son un paso importante en la contribución del proyecto a una industria acuícola más ecológica. El objetivo de BIOGEARS es proporcionar al sector europeo de la acuicultura productos […]

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cocinar los alimentos para preservar sus nutrientes

¿Cómo manipular y cocinar los alimentos para preservar sus nutrientes?

MERCEDES CARO, MÓNICA IBARGUEN Y ANA BARANDA. Expertas en procesado de alimentos. AZTI El valor nutricional de los alimentos casi siempre se ve alterado por el tipo de procesamiento al que se someten. Comer alimentos cocinados ayuda a facilitar el proceso de digestión y facilita la absorción de muchos nutrientes. Sin embargo, también puede reducir […]

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camara submarina para la pesca sostenible

Hacia la digitalización de la pesca

Jose A. Fernandes, Ainhoa Caballero, Iñaki Quincoces y Gorka Gabiña. Expertos/as de AZTI en digitalización pesquera Existe una tendencia hacia la automatización del proceso de recogida de datos en el sector terciario que puede ayudar a su gestión y eficiencia. Ejemplos en el sector pesquero son los sistemas de monitoreo de embarcaciones (VMS) y del […]

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segurida laboral en barcos de pesca

¿Cómo mejorar la seguridad laboral en barcos de pesca?

ÁNGEL PEREIRA. Experto en tecnologías pesqueras de AZTI El área de tecnologías pesqueras de AZTI tiene una extensa línea de trabajo en el ámbito de la seguridad laboral en el sector pesquero. Este ámbito de investigación se enfoca en dos direcciones. Por un lado, identificar y evaluar los riesgos específicos y detallados para cada modalidad […]

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economia circular consumo responsable

Consumo responsable para una sociedad más sostenible

El día internacional del consumidor se celebra desde 1962 con la intención de poner en valor el poder de los consumidores y su derecho a disfrutar de un mercado, seguro y sostenible para todos los habitantes del planeta. Este año el tema sobre el que gira la jornada es el problema de la contaminación por […]

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salsas_etiqueta_limpia_sana

Alta presión para producir alimentos más saludables y con etiquetas más limpias

El centro tecnológico AZTI ha trabajado en el desarrollo de una solución tecnológica para conservar alimentos más saludables líquidos de alta viscosidad en condiciones más sanas y naturales. El primer prototipo piloto, creado en el marco del proyecto europeo underPRESSURE, está situado en las instalaciones de AZTI, a disposición de las empresas que quieran probar […]

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influencia-covid-alimentacion-tendencias-mercado

¿Cómo ha cambiado la COVID-19 la forma en que cocinamos y comemos?

La pandemia por COVID-19 y las medidas para afrontarla, han cambiado radicalmente el estilo de vida de diversas poblaciones a nivel global. Uno de los cambios más significativos se observa en los patrones de compra, preparación y consumo de alimentos; aunque el impacto a mediano y largo plazo aún es difícil de estimar. En este […]

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8 M

Nos sumamos a la reivindicación del 8 de marzo

El lema de la campaña del 8 de marzo de Emakunde es «¿Quién cuida? Hagámoslo visible. Hagamos nuestra parte» e insta a visibilizar, valorar y repartir las tareas de cuidado entre mujeres y hombres, y entre las instituciones y la sociedad en su conjunto. La igualdad de trato y oportunidades entre mujeres y hombres es […]

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plataforma-colaboracion-empresarial-alimentacion

AZTI lanza una plataforma de colaboración empresarial para dar respuesta a los retos del sector de la alimentación desde la ciencia

El centro tecnológico ha creado AZTInnova, una comunidad virtual exclusiva para impulsar la creación de valor conjunto a través de la innovación y la colaboración empresarial, y fomentar las sinergias en la cadena de valor de la alimentación La plataforma será presentada el próximo 11 marzo en un evento virtual, que también servirá para difundir […]

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nutricion_precision_AZTI

La alimentación como arma contra la obesidad infantil

Según UNICEF, a nivel mundial el 33% de los niños, niñas y adolescentes de entre 2 y 17 años padece sobrepeso y obesidad. Una realidad que tampoco es ajena en España, donde en los últimos 15 años la tasa ha aumentado un 9%. Según los últimos resultados del estudio Aladino realizado con 16.665 escolares de […]

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barco-pesca-sostenible

Dime dónde pescas y te diré de dónde eres: distribución de la presión pesquera en aguas internacionales

Utilizando datos de geolocalización por satélite, un estudio con participación de AZTI analiza cómo se distribuye la presión pesquera en aguas internacionales. 26 de febrero de 2021.- Un equipo internacional con participación del centro tecnológico AZTI, miembro de la alianza Basque Research and Technology Alliance (BRTA), ha inferido y analizado la red mundial que relaciona […]

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energia_olas_imapcto_ambiente

El océano, un mar de posibilidades para conseguir energía limpia

El centro tecnológico AZTI participa en la iniciativa europea SaveWAVE con el objetivo de mejorar la comprensión de los efectos ambientales de las tecnologías empleadas para conseguir energía de las olas. La iniciativa está financiada por el Fondo Europeo Marítimo y de Pesca (FEMP) y toma el relevo de un estudio previo con los mismos […]

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startup-innovacion-emprendimiento

Emprendimiento y talento en la era digital

El Observatorio de Transformación Digital C2B conversa en este VÍDEO con Rogelio Pozo, CEO de AZTI y Koldo Atxutegi, Director General de atracción a Bizkaia sobre el emprendimiento​ y los retos que se presentan en los próximos años. Una interesante entrevista en el que ambos ponentes coinciden en la importancia presente y futura del foodtech […]

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eitfan aceleracion startups innovacion alimentacion

En busca de proyectos innovadores en las start ups alimentarias

Los programas EIT Fan y Seedbed, en los que participa AZTI, impulsarán un año más a las start ups europeas más punteras en el ámbito de la agricultura y acuicultura sostenibles, la nutrición saludable y las proteínas alternativas, principalmente. Las inscripciones para los dos programas ya se han abierto y el plazo se cerrará el […]

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Hombre enciende horno para meter un vaso de agua a acalentar y tienen una encimera un sobre y un plato hondo

Cáncer y alimentación: cuando lo que comes puede salvarte la vida

Los tratamientos para hacer frente al cáncer pueden tener efectos adversos a la hora de comer. Muchas personas con cáncer presentan, en algún momento, síntomas como la disfagia, la pérdida del gusto, mal sabor de boca, sabor metálico, llagas en la boca, vómitos o pérdida de apetito. Estos síntomas afectan a entre un 30-85% de […]

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posos-cafe-valorizacion-subproductos-economia-circular

¿Se pueden convertir los posos de café en alimento para el ganado? La economía circular tiene la respuesta

El centro tecnológico AZTI coordina el proyecto Life-ECOFFEED con el objetivo de desarrollar, demostrar e implementar a escala real una solución innovadora y sostenible para la recuperación del poso de café como ingrediente alternativo en dietas de ganado productor de leche.  La iniciativa contribuye a minimizar el impacto medioambiental de los residuos del sector HORECA, […]

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supermercado_alimentos_nutriscore_eleccion

NutriScore: el logotipo útil para mejorar la venta de alimentos

PATRICIA RIOJA. Experta en Nuevos Alimentos de AZTI. Cuando se compran alimentos en una tienda, nos resulta difícil interpretar la información que aparece en el envase, e incluso decidirnos por dos productos de la misma categoría, que a simple vista parecen idénticos. Así, aunque por ley la mayoría de los productos incluyen una tabla nutricional […]

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web comocomoyo

«comocomoyo»: la web con la que aprender a comer mejor

¿Por qué es importante comer de forma saludable? ¿Cómo se puede hacer? ¿Quieres aprender nuevas recetas, poner a prueba tus conocimientos sobre alimentación o comprobar si tu alimentación es realmente saludable? Todo esto y mucho más se puede hacer en la página web comocomoyo que ha desarrollado AZTI. «comocomoyo» es un espacio pensado para que […]

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Columna con un cartel en el que pone planet earth first con un jardín de fondo

Las proteínas del futuro: claves para darlas a conocer

¿Por qué es importantes potenciar y dar a conocer las fuentes alternativas de proteínas? ¿Cuáles son los puntos en común entre expertos en legislación, investigadores y representantes de la industria alimentaria? El desarrollo de proteínas alternativas ha emergido como uno de los principales campos de innovación alimentaria en Europa. Pero ¿están los consumidores preparados para […]

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marea-mar-oceanografia

Tablas de mareas 2021

Descarga, en formato PDF, las tablas de mareas de 2021 de Bilbao y de Pasaia. Hemos querido «dedicar» las tablas de mareas de este año a las basuras marinas, un problema estético, ético, económico y medioambiental que en AZTI nos tiene muy preocupados/as y ocupados/as.

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confianza-consumidor-alimentacion

La industria alimentaria gana confianza durante la pandemia de la COVID-19

Según una nueva investigación, los consumidores confían más en la industria alimentaria tras la pandemia de la COVID-19, siendo los agricultores y los minoristas los que han experimentado un mayor aumento. El centro tecnológico AZTI, el Consejo Superior de Investigaciones Científica (CSIC) y la Universidad Autónoma de Madrid han sido los socios españoles en la […]

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subida del nivel del mar por el cambio climático

El desarrollo económico del futuro será sostenible… o no será

ROGELIO POZO. CEO AZTI La pandemia ha provocado cambios coyunturales en la sociedad y un viaje acelerado al futuro en determinados cambios estructurales que ya estábamos experimentando. El cambio climático con gran impacto en la sociedad futura no se ha acelerado, pero tampoco se han frenado. Las proyecciones demográficas y la huella ecológica de una […]

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Life-Intemares-espacios-marinos-protegidos

AZTI, nuevo socio del proyecto LIFE INTEMARES para avanzar en la ampliación y gestión eficaz de los espacios marinos protegidos

AZTI, junto a la Junta de Andalucía, la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad de Alicante, se adhiere al proyecto para reforzar las acciones de investigación, conservación y gobernanza hasta 2024. Con estas nuevas incorporaciones, se refuerzan la investigación y la conservación de la biodiversidad marina, las nuevas tecnologías para el seguimiento de hábitats […]

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AZTI y la Diputación Foral de Gipuzkoa trabajan para facilitar la implantación de iniciativas de energías renovables marinas

El centro tecnológico AZTI está elaborando una guía que facilite la tramitación administrativa de proyectos de energías renovables marinas incorporando la variable ambiental con un enfoque de análisis de riesgo y gestión adaptativa. El plan de Estrategia Energética vasco, EnergiBasque, indica que gracias a la energía de las olas y la eólica en mar abierto […]

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Steam Sariak

El proyecto INSPIRA Steam en el que participa AZTI, premiado como la mejor iniciativa con perspectiva de género

Esta semana se han entregado los I Premios STEAM Euskadi Sariak a las mejores prácticas vascas en educación científico-tecnológica y el proyecto INSPIRA Steam fue galardonado como la mejor iniciativa con perspectiva de género. El proyecto INSPIRA Steam de la Universidad de Deusto fomenta las vocaciones científico-tecnológicas de las niñas de Educación Primaria mediante el […]

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¿Qué lecciones aprendimos de la catástrofe del Prestige?

ADOLFO URIARTE. Experto en oceanografía operacional. AZTI Hoy, 13 de noviembre, se cumplen 18 años de una de las mayores catástrofes ecológicas marinas sufridas en Europa: el hundimiento del Prestige. El litoral vasco también sufrió las consecuencias de la marea negra ocasionada por el petrolero monocasco. No obstante, el margen de tiempo que se tuvo […]

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EIT Food SCHOOL NETWORK WORKSHOP NOTICIA copia

Co-creando en red para una alimentación saludable y sostenible en el ámbito infantil

El taller es un hito del proyecto EIT Food School Network financiado por EIT Food Se promovió el trabajo conjunto con stakeholders desde la perspectiva del systems thinking, co-creando acciones y difundiendo actividades El taller contó con contribuciones de todos los actores involucrados: instituciones públicas, escuelas, asociaciones de padres, madres y familias, industria alimentaria En […]

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Tecnología de vanguardia en la lucha frente a Campylobacter en aves de corral

La campilobacteriosis es la toxiinfección de origen alimentario más frecuente en Europa y la resistencia de Campylobacter a los antibióticos se ha convertido en un problema adicional para la salud pública, evidenciando la necesidad de nuevas soluciones para reducir la prevalencia de este patógeno en el sector avícola europeo. El proyecto C-SNIPER ha desarrollado una […]

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fuentes aletrnativas de proteinas hongos

Nuevas fuentes de proteínas para el desarrollo de alimentos sanos y sostenibles

El proyecto Fungitime, liderado por el centro tecnológico AZTI, busca sustituir la proteína de origen animal con proteínas biotecnológicas en nuevos productos alimenticios. Buscar soluciones desde la innovación a la menor disponibilidad y, por tanto, al encarecimiento de las materias primas debido al crecimiento de la población es el principal reto que aborda esta iniciativa. […]

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Industria 4.0 en alimentación: crítico para la supervivencia de las empresas

ÁNGELA MELADO, IDOIA OLABARRIETA y JAIME ZUFÍA, expertos en procesos eficientes y sostenibles de AZTI En estos momentos la transformación del sector de alimentación y bebidas hacia lo que se denomina Industria 4.0 o Industria Inteligente, la puesta en marcha y aplicación de la Industria 4.0 en alimentación no sólo es necesario, sino que puede […]

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La revista International Journal of Gastronomy and Food Science introduce, por primera vez, la gastronomía en el ranking de revistas científicas de alta calidad

Sus promotores, Mugaritz, AZTI y Basque Culinary Center, y su editorial Elsevier lo celebran con un seminario conjunto en el que participarán expertos como: Andoni Luis Aduriz (Mugaritz) Rogelio Pozo (Azti), Joxe Mari Aizega (Basque Culinary Center), Juan Carlos Arboleya (IJGFS), Morgane Dagot (Elsevier), Dani Lasa, (Imago), Jorge Ruiz (Universidad de Extremadura), Charles Spence (Universidad […]

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Inteligencia artificial al servicio de una compra saludable y responsable de alimentos

La web interactiva ASSIST permitirá a familias con niñas y niños recibir recomendaciones personalizadas para mejorar sus hábitos alimentarios La herramienta, que se acompaña de una app, recogerá los comportamientos de compra, opiniones, preferencias y actitudes de los usuarios Derio, 30 de septiembre de 2020.- El centro tecnológico AZTI, la empresa de inteligencia artificial AITalentum, […]

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playa con barcos

Comienza el proyecto Europeo “Mission Atlantic” que cartografiará y evaluará el desarrollo sostenible del océano Atlántico

La iniciativa cuenta con una financiación del programa Horizonte 2020 de la Unión Europea de 11,5 millones de euros El proyecto busca proporcionar los conocimientos científicos necesarios para hacer frente a los desafíos futuros y garantizar un futuro sostenible para las próximas generaciones El centro tecnológico AZTI será quien se encargue de analizar las presiones […]

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AZTICocinaEnFamilia

Amarás las verduras

El centro tecnológico AZTI, a través de EIT Food School Network,  lanza un concurso de cocina en familia para promover el consumo de vegetales e impulsar los hábitos de alimentación saludables en el hogar  La prueba consiste en que una persona adulta y un menor preparen una receta en la que se utilicen al menos […]

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La Red TecnomiFood dedicará 4 millones de euros a optimizar el desarrollo y la innovación industrial de alimentos funcionales y nutracéuticos mediante tecnologías ómicas

La Red TecnomiFood está acreditada como Centro de Excelencia Cervera y forman parte de ella Ainia, AZTI, el Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria, ANFACO-CECOPESCA y el centro tecnológico Eurecat, que lidera la iniciativa. Las tecnologías ómicas son técnicas de alto rendimiento que permiten estudiar una gran cantidad de componentes analíticos en una muestra, engloban […]

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sequia-sostenibilidad-planeta

AZTI, compromiso con los grandes retos de la humanidad

Rogelio Pozo, CEO de AZTI Las proyecciones demográficas nos indican que a finales de siglo podrían alcanzarse los 10.000 millones de personas. Una población más envejecida y con una esperanza de vida mayor. Cada persona dejamos a lo largo de nuestra vida una huella ecológica principalmente motivada por nuestra necesidad de alimentarnos y consumir energía. […]

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pesca sostenible

ODS 14: VIDA SUBMARINA

Desde AZTI trabajamos poniendo en marcha iniciativas que nos permitan analizar el funcionamiento de los ecosistemas marinos, evaluar y estudiar la gestión ambiental de mares y costas y desarrollar innovadoras tecnologías marinas que repercutan en una mejor conservación de la vida marina. La innovación, el desarrollo y la transferencia tecnológica que realizamos responden a la […]

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Temporales debido al cambio climático

ODS 13: ACCIÓN POR EL CLIMA. Conocer los efectos del cambio climático

En AZTI investigamos para conocer los efectos del cambio climático en el océano, la costa y los recursos marinos, definir estrategias de adaptación a dichos efectos, y establecer medidas de mitigación, transformando este gran desafío global en una oportunidad por explotar. Estos son algunas de las iniciativas realizadas en estos últimos años para dar respuesta […]

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Estrategias-integrales-para-la-mejora-en-la-gestion-y-puesta-en-valor-de-los-subproductos-alimentarios-a-nivel-sectorial-y-o-regional

ODS 12: PRODUCCIÓN Y CONSUMO RESPONSABLES

En AZTI potenciamos el poder innovador de las empresas, diseñando soluciones social, económica y medioambientalmente sostenibles que motiven e inspiren a la sociedad a vivir de forma más responsable, lo que se traduce en una mayor sostenibilidad y en el aumento del bienestar general. Algunas de nuestras acciones en el último año para dar respuesta […]

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niños jugando salud bienestar

ODS 3: SALUD Y BIENESTAR

En AZTI entendemos que la alimentación es clave para mejorar la calidad de vida y para la prevención de enfermedades. Por ello, utilizamos la nutrición de precisión para la innovación de productos, aportando soluciones para una dieta personalizada. Estas son algunas acciones que hemos realizado el último año para dar respuesta a este desafío: 3.4. […]

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ODS 2: HAMBRE CERO

Desde AZTI nos centramos en buscar soluciones innovadoras para la cadena de valor de la alimentación que redunden en una mejor nutrición de las personas y una mayor sostenibilidad de los alimentos que consumimos. Así, acompañamos a las empresas desde la generación de ideas innovadoras hasta su transformación en los alimentos del futuro. Algunas de nuestras […]

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Sobre la excelencia de la investigación en AZTI

XABIER IRIGOIEN. Director científico de AZTI La investigación es el motor clave para el progreso de las sociedades y es por ello por lo que los estados invierten cantidades significativas de recursos para financiarla. Sin embargo, se trata de una inversión a largo plazo, donde medir el rendimiento resulta complicado, de ahí que se hayan […]

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evento uhinak

Uhinak estrena formato

El congreso se celebrará con un formato híbrido, que combina la participación presencial de los ponentes y remota para los congresistas Uhinak tendrá lugar el 4 y 5 de noviembre en Ficoba (Irun, 10 de septiembre de 2020). Uhinak, Congreso Transfronterizo de Cambio Climático y Litoral, afronta su cuarta edición bajo el lema “Nos movemos […]

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Ganador del sorteo de encuestas de pesca recreativa

Recogida de datos sobre pesca recreativa: ya tenemos ganador del sorteo

La pesca recreativa en Euskadi cuenta con un gran número de aficionados y su impacto en las economías costeras y en los ecosistemas debe contemplarse a la hora de gestionar los recursos pesqueros. Sin embargo, la importancia de la pesca recreativa ha sido subestimada tradicionalmente debido a la escasez de datos disponibles que impedían dibujar […]

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peces cadena de valor pesquera sosntenible

Por una cadena de valor pesquera más sostenible. Cuestionario

A nivel mundial se estima que un tercio de toda la comida se desperdicia. Esta relación es aún mayor en el caso de la pesca y la acuicultura, en donde se calcula que el 70 % de los recursos acuáticos terminan como subproductos y se utilizan para fines de poco valor, como la alimentación animal, […]

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alimentación saludable congelada

8 recomendaciones para la congelación y descongelación de alimentos

RAQUEL LLORENTE. Experta en nuevos alimentos. AZTI Nuestro elevado ritmo de vida nos obliga en muchas ocasiones a utilizar la congelación como forma de conservar los alimentos, alargar su vida útil y poder disponer de ellos en todo momento. En situaciones como la generada por la COVID-19, se ha puesto de manifiesto la relevancia de […]

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niño de la mano subiendo un árbol

Es el momento de apostar por los valores para generar más valor

ROGELIO POZO. CEO AZTI Las personas tenemos la oportunidad de cambiar el mundo, pero no terminamos de creer en el poder que tenemos para hacerlo. Cuando compramos productos baratos de otros países estamos importando también su modelo de sociedad, basada en la explotación de las personas, falta de medidas de seguridad, protección del medioambiente, etc., […]

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webinar Innovación en tiempos de recesión: tendencias e ideas para el sector de la alimentación

Tendencias e ideas para el sector de alimentación en tiempos de recesión

¿Qué cambios se están produciendo en las tendencias de consumo? ¿Cuáles permanecerán en el tiempo? ¿Como será el consumidor/consumidora post-covid? ¿Qué oportunidades se presentan para la industria alimentaria? ¿Recesión e Innovación son compatibles para todos, pequeñas y grandes empresas? En este Webinar, Flor Mansilla de la empresa de investigación de mercados Mintel, y Nagore Picaza, […]

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niño comiendo mango

El sector de la alimentación: un análisis de la nueva realidad post-covid

ROGELIO POZO. CEO AZTI La aproximación a la alimentación ha cambiado desde diferentes ángulos en los últimos tiempos y estos cambios se han agudizado durante el tiempo en que hemos estado confinados. En primer lugar, ha cambiado la forma en que compramos. ¿Hay algo que hoy no se pueda comprar online? Cuesta imaginar qué. El […]

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recetas saludables en la cocina experimental

AZTI lanza una serie de video-recetas saludables para cocinar en familia

AZTI presenta cinco vídeo-recetas con propuestas de cenas saludables para realizar en familia en el marco del proyecto SCHOOL NETWORK de EIT FOOD. Las recetas, cocinadas por niñas y niños con la ayuda del cocinero Tatsuya Iwasaki, buscan lograr una experiencia positiva en torno a la cocina saludable e incorporando ingredientes poco habituales en los […]

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air nuts alimentos saludables

¿Alimentos saludables y con todo el sabor? Sí, es posible

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado un novedoso aperitivo a base de frutos secos, con una textura original, toda la riqueza nutricional de los frutos secos, sin azúcares añadidos, sin gluten ni derivados lácteos El snack, que fue lanzado al mercado el pasado mes de mayo, ha sido desarrollado junto a la empresa Ecolumber, dedicada […]

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campaña Bioman de biomasa de la anchoa

El stock de anchoa en el Golfo de Bizkaia registra su máximo histórico

La estimación de biomasa del stock de anchoa se sitúa este año en torno a 330.000 toneladas, según datos de la campaña Bioman, impulsada por AZTI. La cifra, la más alta desde que arrancó este estudio en 1987, se encuentra muy por encima de las 21.000 toneladas que marcan el valor mínimo para garantizar la […]

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inteligencia artificial y sensórica en la cadena alimentaria

Conocimiento al servicio de la sociedad

Rogelio Pozo. CEO AZTI Crear una sociedad más sostenible y saludable, poniendo el foco en las personas y trabajando en el desarrollo de herramientas que permitan reducir el riesgo de contagios y la reactivación económica y el empleo a través del I+D+i. Ése es nuestro objetivo. Para ello, tomamos partido con acciones que reflejen el […]

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aprovecharmiento del desperdicio alimentario

“Trash cooking” o cómo cocinar aprovechando al máximo los alimentos

SAIOA ALVAREZ-SABATEL, LAURA FERNÁNDEZ. Expertas en formulación y procesos alimentarios. AZTI Según estimaciones de la Comisión Europea, cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos, es decir, una tercera parte de la producción mundial. Además, el 42% de este desperdicio corresponde a la comida que acaba en la basura en los hogares. Por […]

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Comenzamos una nueva campaña para conocer mejor el cañón de Capbreton

El objetivo es identificar hábitats y especies de alto valor ecológico y recoger toda la información necesaria para la posible declaración de esta zona como Lugar de Interés Comunitario (LIC), en el marco de la Red Natura 2000. Santander, a 17 de junio de 2020. Esta mañana los investigadores del Instituto Español de Oceanografía (IEO) […]

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atun_rojo

Un nuevo impulso para la recuperación del atún rojo

El centro de investigación AZTI llevará a cabo durante el mes de junio la campaña BFT Index, con el fin de proporcionar un indicador de abundancia del atún rojo en el golfo de Bizkaia. La campaña se realiza velando especialmente por cuidar de la seguridad y la salud del personal embarcado. Los investigadores van a […]

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Hacia una nueva-normalidad más sostenible

SAIOA RAMOS y MAITE CIDAD, Expertas en procesos eficientes y sostenibles, AZTI Las restricciones de movimiento durante la alerta sanitaria han alterado considerablemente nuestros hábitos de consumo. Numerosos estudios coinciden en que la venta online o e-commerce se ha disparado, el cocinado en el hogar ha aumentado, aumentando también la ingesta de frutas y vegetales […]

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