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Ayer, 18 de junio, AZTI fue recibió el galardón Bai Euskarari en el evento realizado en el Museo San Telmo de Donostia. El premio reconoce la labor silenciosa realizada por […]

En un mundo cada vez más consciente de la urgencia climática y de la necesidad de una gestión responsable de los recursos, el aprovechamiento de subproductos agroalimentarios se ha convertido […]

El pasado 13 de junio de 2025, Aitor Lekanda defendió con brillantez su tesis doctoral en el PIE de la Universidad del País Vasco (UPV/EHU). Su trabajo, titulado “3D relationships between […]

Los días 28 y 29 de mayo Oarsoaldea se convirtió en el centro neurálgico de la innovación en tecnologías marinas gracias a la celebración en Pasaia de MarTech 2025, el […]

La XXI edición del curso de verano organizado por AZTI presentará del 3 al 5 de junio en el Aquarium de Donostia las últimas innovaciones en monitorización marina, combinando inteligencia […]

El pasado 27 de Mayo, Haizea Dominguez defendió con éxito su Tesis Doctoral titulada  “Obtention of free amino acid-rich protein hydrolysates from rainbow trout viscera for their use as intermediate […]

El pasado 20 de mayo Mukesh Bhendarkar presentó su tesis doctoral titulada “Advancing environmental DNA approaches for optimizing aquatic ecosystem monitoring and ecological assessment” en la estación marina de Plentzia […]

En AZTI, nuestro compromiso con la ciencia y la tecnología va más allá de la investigación. Creemos en la importancia de inspirar a las nuevas generaciones, especialmente a las niñas […]

El comportamiento del consumidor en el ámbito alimentario ha evolucionado drásticamente en las últimas décadas. Tradición, marketing, emociones, ciencia e innovación son algunos de los factores que influyen hoy en […]

Un nuevo informe de AZTI presenta las innovaciones tecnológicas que pueden mejorar la sostenibilidad de la pesca, promover la digitalización de la flota y reducir su impacto medioambiental.  A través […]

JOSU SANTIAGO, investigador en Gestión pesquera sostenible (túnidos), y NAIARA RODRÍGUEZ-EZPELETA, investigadora en Biotecnología y ecología molecular Estamos asistiendo en los últimos años a una revolución tecnológica sin precedentes que […]

JAIME ZUFÍA, coordinador del área de Procesos eficientes y sostenibles Durante la fase de diseño de un producto alimentario o la modificación de uno existente, se determinan los costes e […]

En AZTI, la igualdad de género no es solo un objetivo, sino un pilar fundamental de nuestra cultura organizativa. Conscientes de la importancia de consolidar un entorno laboral equitativo e […]

La pesca, cuyos orígenes se remontan a hace más de 40000 años, es un claro ejemplo de adaptación y resiliencia. Desde las primitivas redes de fibras vegetales y los anzuelos […]

El pasado viernes 21 de febrero, Cristina Claver defendió su tesis doctoral, titulada “Monitoring and Evaluation of the Deep Sea through Environmental Genetics”, en la estación marina de Plentzia (PiE-UPV/EHU). La […]

JUAN BALD e IBON GALPARSORO investigadores del área de Gestión ambiental de mares y costas AZTI apuesta por un futuro más sostenible y energéticamente eficiente a través de la investigación […]

Un grupo de investigación liderado por centros vascos ha identificado bacterias asociadas a macroalgas pardas capaces de degradar fucoidán, un polisacárido complejo esencial en el almacenamiento de carbono en los […]

El 11 de febrero se celebra el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, una fecha en la que reconocer el papel fundamental que las mujeres […]

El pasado 31 de enero de 2025, Beñat Iglesias defendió su tesis doctoral con una presentación y discusión sobresalientes de sus principales resultados. La tesis, titulada “Pelagic trophic interactions in […]

El centro tecnológico aborda en un informe los retos ambientales, sociales y económicos de un sector que consume el 70% del agua utilizada y es responsable del 24% de las […]

Este diccionario representa un primer paso para que quienes desempeñan su labor profesional en este ámbito puedan hacerlo en euskera con precisión y confianza, fomentando un diálogo más claro y […]

DAVID SAN MARTÍN, researcher at Efficient ands Sustainable Processes The ATIPECA project is ushering in a new era in aquaculture feed production, with an approach that combines sustainability, innovation and […]

MIGUEL ROMEO y MARIA LAVILLA, área de Calidad, Integridad y Seguridad alimentaria de AZTI La técnica sous vide es un método innovador de cocinado que combina el envasado al vacío […]

CLARA TALENS, investigadora en Nuevos alimentos  En un contexto donde la demanda de alimentos más saludables sigue creciendo, la reducción del contenido graso en los productos es un desafío clave […]

El 12 de diciembre Ane Lopez de Gamiz Zearra defendió su tesis doctoral en el Centro de Investigación en Biología y Biotecnología Marinas Experimentales de Plentzia (UPV/EHU). En su trabajo, […]

San Sebastián, 14 de diciembre de 2024. – Este sábado se celebró en San Sebastián la ceremonia de entrega de los XVII Premios Ramón Rubial, un evento que reconoce a […]

CLARA TALENS, investigadora en Nuevos alimentos En el mundo de la gastronomía, la innovación es clave, y en España, una tendencia emergente está ganando terreno: los insectos como alimento. Aunque […]

RAÚL PRELLEZO, investigador en Gestión pesquera sostenible Gestión pesquera y economía son dos áreas que se complementan más de lo que pensamos, y es que la economía debería desempeñar un […]

La recaptura de un ejemplar monitorizado con una marca de AZTI aporta datos inéditos sobre la distribución de una especie poco estudiada en esta región oceánica El descubrimiento resalta la […]

Jaime Zufia, Coordinador del Área de Procesos Eficientes y Sostenibles de AZTI En el contexto actual de cambio climático, la industria alimentaria desempeña un papel crucial no solo como proveedora […]

Nerea Peña defendió el pasado 30 de octubre su tesis doctoral titulada “Precision nutrition approach for enhancing athletic performance and health in female football players” en la Facultad de Farmacia de la […]

Rogelio Pozo, CEO de AZTILa ciencia no tiene todas las respuestas, pero las mejores siempre están en ella. El Panel Intergubernamental sobre el Cambio Climático evalúa con una base objetiva, […]

Las tecnologías ómicas son un conjunto de herramientas científicas avanzadas que facilitan el estudio y análisis de los diversos componentes moleculares de los organismos vivos a un nivel profundo. Cada […]

DAVID SAN MARTÍN, investigador en Procesos eficientes y sostenibles La generación de desperdicio es compleja, ya que está relacionada con todas las fases de la cadena de valor alimentaria. De […]

GUILLEM CHUST, investigador en Cambio global en ecosistemas marinos Recostado a la sombra de un pino mediterráneo, este largo y plomizo verano, dibujaba el perfil del aleteo de las alas […]

Andrea del Campo y Manuel González (expertos en Oceanografía operacional de AZTI) participaron en la reciente jornada organizada por Protecma, titulada ‘Metodologías y herramientas para la estimación y análisis de los riesgos […]

150 expertos debatirán durante dos días en Ficoba las soluciones prácticas y científicas para abordar los retos del cambio climático Peter Ditlevsen, catedrático del Instituto Niels Bohr de la Universidad […]

CARLOS BALD, investigador en Cadena alimentaria eficiente y sostenible Ante la previsión de que la población mundial alcance los 9.800 millones de habitantes en 2050, se plantea la siguiente pregunta: […]

Un estudio sobre 21.000 animales marinos revela que muchas regiones costeras también corren un riesgo mayor de lo que se creía. El cambio climático y otros impactos humanos están poniendo […]

ANNA RUBIO y ASIER NIETO, investigadores del área de Oceanografía Operacional La oceanografía operacional se define como una rama de la oceanografía física que busca ir más allá del simple […]

El pescado es reconocido como una fuente excepcional de nutrientes esenciales, pero ¿sabes cuál es el pescado más adecuado para ti según tus necesidades específicas? El proyecto europeo SEAwise, liderado […]

Ulysses recibe el premio URA por su contribución a la protección del mar El Consorcio de Aguas Bilbao Bizkaia celebró ayer en la Universidad de Deusto la gala de la […]

CLARA TALENS. Experta en Nuevos alimentos de AZTI El proyecto 3SLEKA se alinea con las directrices del Plan de Ciencia, Tecnología e Innovación Euskadi 2030, abordando las transiciones tecnológico-digital, energético-climática […]

3 plazas de investigación predoctoral y otras 3 dirigidas a personal tecnólogo La iniciativa está enfocada en impulsar y promover la formación mediante la participación en iniciativas de I+D+i en […]

El centro tecnológico, agente destacado en el ecosistema científico e investigador, cuenta también con una clara vocación de impacto en la economía vasca. Entre otras iniciativas, colabora en el diseño […]

La innovación es la chispa que impulsa el motor del progreso en nuestras sociedades y economías. En un mundo donde los desafíos globales como la crisis climática y la sostenibilidad […]

ISABEL GARCÍA BARÓN. Investigadora en Cambio global de los ecosistemas marinos En el marco del Día Internacional de las Aves Migratorias dirigimos la mirada hacia un grupo específico de aves […]

El enfoque ecosistémico para una gestión de la pesca que ayude a lograr unos stocks pesqueros sostenibles y, por lo tanto, garantice la sostenibilidad de las pesquerías así como la […]

AZTI y UnlocX & Co. han firmado hoy en Food4uture un acuerdo estratégico de colaboración para el impulso de la innovación en el sector alimentario. El convenio incluye la colaboración […]

AZTI y U-Bai Faktoria firman un convenio de colaboración para impulsar el desarrollo económico y empresarial en la región de Urdaibai El convenio incluye compromisos concretos, como el fomento de […]

Más de 100 personas participan en el taller organizado por Life Ecoffeed para dar a conocer sus resultados El proyecto, que finaliza este mes de marzo, ha demostrado la viabilidad […]

Estudiantes del Máster Biotropical IMS del CSIC, de la Universidad Internacional Menéndez Pelavo, han probado el prototipo y han participado en la co-creación de un juego de cartas sobre la […]

El Proyecto NEWFEED (Turn Food Industry By-products into secondary Feedstuffs via Circular-Economy Schemes) ha validado tres cadenas de valor a nivel mediterráneo: Valorización de los raspones de uva (Caso de […]

Food 4 Future – Expo Foodtech y Pick&Pack for Food Industry tendrán lugar de forma simultánea del 16 al 18 de abril en el BEC-Bilbao Exhibition Center En el stand […]

MARÍA LAVILLA y AMAIA LASAGABASTER. Expertas en uso de fagos para la Seguridad alimentaria de AZTI. La seguridad alimentaria es un desafío global que requiere soluciones innovadoras y efectivas. Los […]

MAITE ERAUSKIN-EXTRAMIANA. Experta en gestión pesquera sostenible de AZTI La pesca incidental, un fenómeno involuntario que resulta en la captura de especies no deseadas durante actividades pesqueras, es una preocupación […]

NAIARA RODRIGUEZ-EZPELETA, investigadora experta en genética marina En las últimas dos décadas, hemos sido testigos de una revolución genética sin precedentes que ha transformado radicalmente nuestra capacidad para cuantificar mejor […]

AZTI participa como entidad colaboradora en la iniciativa U-BAI, impulsada por el Servicio de la Reserva de la Biosfera de Urdaibai y las agencias de desarrollo comarcal Behargintza de Bermeo […]

PEDRO LIRIA, investigador del área de Oceanografía operacional Se cumplen 10 años de la sucesión de temporales que sacudieron toda la fachada atlántica europea y causando graves daños. En nuestra […]

Los datos recabados desde 2010 muestran que las aves están migrando más al norte Los resultados del estudio sugieren que la flexibilidad individual podría ayudar con los cambios de distribución […]

ANNA RUBIO, IRENE RUIZ, IVAN MANSO (área de Oceanografía operacional) y OIHANE CABEZAS (área de Tecnologías pesqueras sostenibles) La recurrencia de accidentes y situaciones de emergencia en el mar es […]

¿Practicas la pesca marítima de recreo? Si es así, tenemos una noticia que te afecta directamente. Desde AZTI estamos llevando una serie de encuestas con fines científicos a lo largo […]

Como cada año, aprovechamos las tablas de mareas Bilbao para hacer divulgación sobre temas que pueden ser de interés para el público. En este caso, hemos decidido hablar sobre el […]

Como cada año, aprovechamos las tablas de mareas de Pasaia para hacer divulgación sobre temas que pueden ser de interés para el público. En este caso, hemos decidido hablar sobre […]

Igor Granado defendió, el pasado 11 de diciembre, su tesis doctoral titulada “Solving Fishing Routing Problems with Metaheuristics”. La defensa tuvo lugar en la facultad de Informática de la UPV/EHU, […]

El estudio, parte del proyecto europeo CoDiet, pretende validar tecnologías innovadoras de seguimiento de la dieta para conocer mejor la relación entre los alimentos que consumimos y enfermedades comunes como las […]

BASQUE FOOD CLUSTER, AZTI y TECNALIA ponen en marcha el proyecto ViUtiFood con el objetivo de aumentar la vida útil de los alimentos, reducir el despilfarro y abrir nuevas oportunidades […]

El proyecto europeo MER-CLUB liderado por AZTI ha identificado varios aislados bacterianos procedentes de sedimentos marinos con capacidad para detoxificar mercurio in vitro de forma eficiente en ensayos de laboratorio […]

El centro tecnológico publica una completa memoria que aporta datos relevantes de la transformación de los océanos y sus recursos a causa de la crisis climática. Los aumentos en la […]

Un nuevo estudio realizado por un equipo de investigadores/as de la Unidad de Nutrición y Cáncer del Instituto Catalán de Oncología y de IDIBELL, con la colaboración del centro científico […]

Los días 9 y 10 de octubre, a bordo del buque EKOCEAN Explorer, parte del equipo de Investigación Marina de AZTI recorrió la Ría y el Abra de Bilbao como […]

Se buscan soluciones innovadoras para impulsar la transparencia en la cadena de suministro alimentaria Con el fin de contribuir a la creación de un ecosistema rico y vibrante en el […]

AINHOA CABALLERO, JOSEBA CASTRESANA y GORKA GABIÑA, área de Tecnologías pesqueras sostenibles La pesca del bonito del norte (Thunnus alalunga) está estrechamente relacionada con la migración de esta especie. Así, […]

Entre el 11 y el 14 de septiembre tuvo lugar en Bilbao la Conferencia Científica Anual del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES ASC por sus siglas en […]

La pesca es una de las actividades más antiguas que ha practicado el ser humano, siendo los recursos provenientes del mar una fuente de alimentación prácticamente desde el inicio de […]

Una solución innovadora que está revolucionando la industria cervecera, alimentaria y acuícola David San Martín, Bruno Iñarra, Jone Ibarruri, Mónica Gutierrez, Ricard Fenollosa, Alicia Estevez, Jose Miguel Martínez, Anna-Maria De […]

¿Qué son los modelos de distribución de especies? Los modelos de distribución de especies (MDE) son herramientas que ayudan a comprender cómo las especies se distribuyen en el espacio y […]

Medir el comportamiento del mar y sus cambios es clave para asegurar una gestión óptima de los recursos que ofrece, para tener planes de prevención adecuados frente a emergencias, como […]

Bilbao, 25 de mayo de 2023. F4F – Expo FoodTech, evento organizado por la empresa NEBEXT y el centro tecnológico AZTI, se ha consolidado como el mayor foro europeo y […]

Tener datos de calidad de lo que se pesca es fundamental para calcular los stocks de las especies y poder así llevar a cabo una gestión pesquera sostenible. Con el […]

MERCEDES CARO BURGOS, investigadora en Alimentación y Salud  Asesoramiento nutricional en el cáncer   Seguir una dieta saludable proporciona beneficios sobre la salud, lo que ha llevado a que recientemente haya […]

El proyecto, impulsado por la Organización de Productores de Pesca del Puerto y Ría de Marín en colaboración con el centro de investigación AZTI, supera su segunda fase, la del […]

La zona mesopelágica del océano es aquella que se encuentra entre 200 y 1000 metros de profundidad, donde no hay suficiente luz para que crezcan las microalgas, pero todavía hay […]

MER-CLUB es un ambicioso proyecto científico que tiene el objetivo de abordar el problema de la contaminación por mercurio en los sedimentos marinos. La contaminación por mercurio es un problema […]

AINARA CANO y NEREA PEÑA, investigadoras del área Alimentación y Salud La microbiota está formada por todos aquellos microorganismos (comensales o patógenos/buenos o malos) que se encuentran en un ambiente […]

Raúl Prellezo, Investigador Principal del área de gestión sostenible de AZTI hace una introducción al artículo científico publicado en la revista Marine Policy, cuyos autores son Sebastian Villasante (Profesos del […]

¿Sabías que nuestro cuerpo está lleno de microorganismos?, sí, como lo oyes, en el colon tenemos 10 veces más bacterias que células humanas. En el resto del organismo, somos aproximadamente […]

El pasado martes 7 de marzo Sonia Nieto defendió su tesis doctoral titulada “Development of new applications for smart sensors coupled with chemometrics for ensuring the quality and authenticity of food […]

La digitalización de la pesca es clave para la sostenibilidad de los recursos marinos. Es una realidad que la digitalización, en general, está cada vez más extendida en la industria […]

Frente a los nuevos desafíos que debemos afrontar, ya sea en lo económico, empresarial o social, en AZTI apostamos por explorar nuevas perspectivas y colaboraciones que nos permitan sumar en […]

ÁNGEL BORJA Investigador principal en el área de Gestión Ambiental de Mares y Costas La madrugada del 5 de marzo de 2023, tras casi 20 años de negociaciones y varios […]

La estación de Metro Bilbao de Abando acoge el mes de marzo una exposición fotográfica de las criaturas más fascinantes que habitan en la zona mesopelágica La muestra forma parte […]

La propagación de la resistencia a antibióticos y las enfermedades causadas por la presencia de patógenos en alimentos representan una amenaza global que afecta tanto a la salud humana como […]

PAULA JAUREGI, investigadora sénior Ikerbasque del área e Procesos eficientes y sosteniblesCARLOS BALD, investigador sénior del área de Procesos eficientes y sostenibles La transición proteica es una realidad. Buscar e […]

El sector atunero congelador español esta muy comprometido con la sostenibilidad. Por eso, desde hace años se viene desarrollando una extensa colaboración entre la flota y AZTI para buscar soluciones […]

La UNESCO habla de las carreras STEM (ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas por sus siglas en inglés) como los empleos del futuro, los que impulsan la innovación, el bienestar social, […]

IRENE RUIZ investigadora en Tecnologías marinas y MANUEL GONZÁLEZ investigador principal en el área de Oceanografía operacional Una batimetría consiste en la medición y representación gráfica de la forma o […]

Ane del Río Lavín ha ha defendido en el PiE-UPV/EHU su tesis doctoral titulada “Development of new analytical tools for verifying the geographical origin of farmed Mediterranean mussels (Mytilus galloprovincialis)”. […]

La prestigiosa revista científica NATURE acaba de publicar los resultados del estudio desarrollado por el centro tecnológico AZTI y KU LEUVEN para validar el sistema de etiquetado ambiental ENVIROSCORE® Se […]

La conferencia «Get more value from your seafood side-streams» tendrá lugar el próximo 24 de abril en Barcelona, en el marco de la de la Seafood Expo Global. Algunas de […]

NOELIA DA QUINTA y ANA B. BARANDA, investigadoras del área de Nuevos alimentos y expertas en consumer experience. Hoy en día, las personas consumidoras tienen cada vez más opciones de […]

Innovar es mejorar lo que existe, aportando nuevas opciones que den respuesta a las necesidades de las personas y de las empresas. Ese es el foco de la innovación que […]

¿Cuáles son las frutas y verduras de invierno? Consumir alimentos de temporada tiene muchas ventajas. Para empezar, se trata de alimentos más frescos y, por lo tanto, con mayor valor […]

Reducir el desperdicio de alimentos es fundamental. Según datos de Eurostat, en la Unión Europea se generan anualmente alrededor de 57 millones de toneladas de residuos alimentarios (127 kg por […]

Reducir el desperdicio de alimentos es fundamental. Según datos de Eurostat, en la Unión Europea se generan anualmente alrededor de 57 millones de toneladas de residuos alimentarios (127 kg por […]

¿Qué relación tienen nutrición y cáncer? El cáncer es una enfermedad muy presente en nuestras vidas, no en vano, es una de las principales causas de muerte en España. Afortunadamente, […]

El 13 de noviembre se cumplen 20 años de una de las mayores catástrofes ecológicas marinas sufridas en Europa: el hundimiento del Prestige. El litoral vasco también sufrió las consecuencias de […]

BRUNO IÑARRA, DAVID SAN MARTÍN, JONE IBARRURI, JORGE FERRER y NAGORE LUENGO, Cadena Alimentaria Eficiente y Sostenible Hace poco tuvimos la oportunidad de validar a escala industrial una solución de […]

El ADN ambiental es ADN recogido de muestras ambientales como, por ejemplo, agua de mar. Estas muestras de agua contienen organismos pequeños como bacterias y fitoplancton, pero también trazas de […]

Hablamos con Anna Rubio, coordinadora del área de Oceanografía Operacional, sobre la importancia de monitorizar el mar. ¿Para qué hay que monitorizar el mar? El mar es un elemento muy […]

A través del uso de marcas electrónicas el centro tecnológico ha conseguido la primera evidencia científica de la ruta migratoria de un bonito juvenil entre dos años consecutivos, lo que […]

AZTI se complace en anunciar su participación en una nueva acción de investigación e innovación de Horizon Europe denominada GIANT LEAPS. Este proyecto financiado por la UE pretende acelerar la […]

La digitalización ofrece soluciones a muchos sectores, y la pesca es uno de ellos. Pero, sea el sector que sea, para que el proyecto sea un éxito tiene que haber […]

Pasaia, 26 de septiembre de 2022 – AZTI recibió este sábado el premio Kofradia-Itsas Etxea a la innovación en su segunda edición. Estos premios son un reconocimiento que el sector […]

La travesía zarpa desde San Sebastián para unir en diez meses España, Portugal y los archipiélagos canario y balear Nacho Dean, la primera persona en dar la vuelta al mundo […]

El centro tecnológico AZTI colabora junto a la editorial académica Elsevier y la Asociación de Ciencias Estuarinas y Costeras en la organización de la 59ª edición del simposio ECSA La […]

ION LUIS ABAD, LAURA ALONSO y ANDERS LANZÉN, investigadores de Funcionamiento de Ecosistemas Marinos Los ecosistemas costeros y estuarinos tienen una complejidad alta y están amenazados por diversas actividades humanas […]

Promover hábitos de alimentación saludable en la infancia es esencial para fomentar un estilo de vida saludable y para prevenir enfermedades crónicas y otros problemas asociados en la vida adulta, […]

La siguiente entrevista se hizo para el número de junio de 2022 de la revista Industrias Pesqueras. En ella, Raúl Prellezo, investigador principal de Gestión Pesquera Sostenible de AZTI y […]

El centro tecnológico AZTI ha desarrollado para la conservera Serrats una nueva solución tecnológica que permite optimizar los recursos y reducir el impacto ambiental asociado al proceso de cocción de […]

El pasado 13 de julio en Washington D.C. la UE, Argentina, Brasil, Canadá, Cabo Verde, Marruecos, Suráfrica y EEUU firmaron la Alianza de Investigación e Innovación de todo el Océano […]

Desde el Centro Tecnológico AZTI, a lo largo de los años se han desarrollado diversos estudios para mejorar la selectividad de las artes de pesca. Estos estudios han aportado resultados […]

ANA BARANDA, investigadora en Nuevos Alimentos Cualquier paseo por las fruterías (o secciones de frutas de supermercados) nos da para ver una amplia variedad de frutas y verduras, muchas de […]

Cuatro científicas de AZTI están entre las 5000 más destacadas que trabajan en instituciones del Estado español. Así lo señala el estudio realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas […]

Hoy en día, la preparación de un deportista de élite va mucho más allá del ejercicio físico y la nutrición (y, de manera más específica, la nutrición personalizada) se está […]

Marina Santurtún, directora de mercado de Pesca y océanos sostenibles, ha participado como panelista en la decimoquinta ronda de consultas informales sobre el Acuerdo de Poblaciones de Peces de Naciones […]

La aplicación de la inteligencia artificial, la nutrición personalizada o cómo ganar la confianza del consumidor serán algunas de las claves que pondrán sobre la mesa los expertos y expertas […]

MARINA SANTURTUN, directora de mercado de Pesca y océanos sostenibles, y ARANTZA MURILLAS, investigadora en Gestión pesquera sostenible Históricamente el ecosistema marino se ha explotado para satisfacer las necesidades esenciales […]

Food 4 Future – Expo Foodtech celebrará su nueva edición del 17 al 19 de mayo en el BEC para redefinir el modelo de negocio de la industria agroalimentaria y […]

MIGUEL ROMEO, investigador en Calidad y seguridad alimentaria Un challenge test o prueba de desafío consiste en la contaminación premeditada y controlada de un alimento con un microorganismo objeto de […]

PEDRO LIRIA, IRATI EPELDE, ASIER NIETO investigadores y ARITZ ABALIA estudiante de doctorado del área de Oceanografía operacional Conocer las condiciones del oleaje y poder medir la altura de la […]

EDUARDO PUÉRTOLAS, IZASKUN PÉREZ y XABIER MURGUI, investigadores del área de Nuevos Alimentos Este artículo es la continuación de «Potenciales aplicaciones de la tecnología láser en el procesado de alimentos«, […]

El centro tecnológico AZTI y la Universidad de Lovaina han desarrollado ENVIROSCORE, un sistema de etiquetado ambiental que permite reconocer fácilmente el grado de sostenibilidad ambiental de los alimentos y […]

AZTI y todas sus trabajadoras y trabajadores sentimos una gran preocupación por la guerra en Ucrania y el impacto que está teniendo en la población civil en las regiones afectadas. […]

AZTI edita el libro de Rafael Uriarte Ayo “Bermeo y la expansión de la industria atunera española en aguas tropicales. De las campañas de Dakar al cerquero oceánico (1945-2015)”, donde […]

La zona crepuscular o mesopelágica es la capa oceánica que se encuentra entre los 200 y los 1000 metros de profundidad. La principal característica de esta zona es que no […]

En AZTI, centro científico y tecnológico especializado en el medio marino y la alimentación,  estamos llevando a cabo el estudio Tunacan sobre los beneficios del consumo en pescado en lata […]

EDUARDO PUÉRTOLAS, IZASKUN PÉREZ y XABIER MURGUI, investigadores del área de Nuevos Alimentos La tecnología láser se aplica desde hace años en diversos sectores industriales, desde las comunicaciones a la […]

NEREA GOIKOETXEA, AINHOA CABALLERO, NICOLÁS GOÑI, YOLANDA SAGARMINAGA y GORKA GABIÑA, investigadores de las áreas de Tecnologías pesqueras sostenibles, Gestión pesquera sostenible y Tecnologías marinas de AZTI La costera del […]

MARINA SANTURTÚN directora de Mercado de Pesca y Océanos Sostenibles y AINHOA CABALLERO investigadora de Tecnologías Marinas Para entender el futuro de la pesca y cómo será la pesca del […]

La evaluación integrada del estado ambiental del medio marino de Euskadi indica que en general la zona marina se encuentra en buen estado, según se desprende del diagnóstico “Estado del […]

Food 4 Future acoge la segunda edición del Foodtech Startup Forum, que reunirá a más de 200 startups internacionales en un espacio exclusivo de 4.000 metros cuadrados Con un programa […]

ITZIAR TUEROS, coordinadora del área de Alimentación y Salud Las personas con cáncer tienen en la alimentación una gran aliada. Las últimas tecnologías y avances en sector foodtech han logrado […]

ANA BARANDA y CLARA TALENS, investigadoras de Nuevos Alimentos Upcycling se define como la “reutilización de materiales desechados que resulta en un aumento de su ‘valor’”. Muy a menudo, también […]

Food 4 Future – Expo Foodtech celebrará en Bilbao su segunda edición del 17 al 19 de mayo con los Países Bajos como país invitado para redefinir el modelo de […]

MERCEDES CARO, SARA ARRANZ e ITZIAR TUEROS, investigadoras de Alimentación y Salud Son muchos los beneficios del pescado para la salud, tal y como demuestran numerosos trabajos científicos. Muchos estudios relacionan el consumo […]

Las campañas BIOMAN (primavera-mayo) y JUVENA (verano e inicio de otoño-septiembre) que se llevan a cabo en el golfo de Bizkaia y cuyo objetivo principal es mejorar el conocimiento para […]

NEREA PEÑA, investigadora en alimentación y salud Puede que no sea la opción más atractiva a simple vista, pero los beneficios de la avena son muchos y sus posibilidades a […]

El centro tecnológico AZTI ha participado en el desarrollo de un nuevo método genético que permite garantizar la procedencia de los mejillones. El estudio tiene el objetivo de luchar contra […]

Los océanos cubren el 71% de la superficie del planeta, y más del 95% de la vida submarina permanece inexplorada. Son una inmensa fuente de materiales, energía y servicios ecosistémicos, […]

AZTI cumple 40 años trabajando por construir una sociedad saludable, sostenible e íntegra. 40 años en los que hemos trabajado (y lo seguiremos haciendo) en crear y transmitir conocimiento, a […]

Una encuesta internacional revela que las innovaciones realizadas en el sector de la hostelería como consecuencia de la pandemia han fomentado la confianza de los consumidores en el sector. Dentro […]

El golfo de Bizkaia es una zona de interés para la conservación de numerosas especies marinas que están presentes en esta región del nordeste Atlántico durante todo o parte de […]

IRENE PERAL, investigadora en Nuevos Alimentos La población va envejeciendo con mayor rapidez y no se puede dejar a nadie atrás. Garantizar que todas las personas puedan desarrollar su potencial […]

La estimación de la biomasa de 2021 se encuentra ligeramente por debajo del promedio de la serie histórica del estudio, que todos los años lidera el centro tecnológico AZTI. Los […]

El investigador de AZTI, David San Martin formará parte los próximos cinco años de la Plataforma de la UE sobre pérdidas y desperdicio alimentario (FLW), una iniciativa impulsada por la […]

Investigadores de AZTI vuelven a estar entre los científicos más citados. El listado de Investigadores altamente citados (Highly Cited Researchers) publicado anualmente por la conocida empresa para el análisis y […]

La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más graves de nuestro siglo con un aumento de la prevalencia a un ritmo alarmante. A nivel nacional el 35% de […]

ROGELIO POZO, CEO de AZTI La presidenta de la Comisión, Ursula Von der Leyen, ha propuesto elevar al 55 % la reducción de emisiones contaminantes de la UE para 2030. […]

En AZTI pensamos que el desarrollo de un producto debe hacerse pensando en la persona a la que va dirigida. Por eso, siempre estamos buscando personas voluntarias para que nos […]

Ana Baranda, Mónica Ibargüen, Sofía Roca investigadoras en Nuevos Alimentos Productos alimentarios para el público infantil: una oportunidad La obesidad infantil es uno de los problemas de salud pública más […]

Las campañas oceanográficas multidisciplinares constituyen una actividad fundamental para mejorar el conocimiento sobre el funcionamiento y el estado de los ecosistemas marinos. En estas campañas, que suelen durar varias semanas, […]

ROGELIO POZO, director general de AZTI y GUILLEM CHUST, responsable del área de Cambio Climático en Océanos y Costas de AZTI Tras una Cumbre del Clima de Glasgow con más […]

AZTI lidera EthiChain, un proyecto financiado por EIT Food dedicado al desarrollo y validación de sistemas rápidos de análisis de ADN que permiten la detección de especies no deseadas en […]

AZTI lidera EthiChain, un proyecto financiado por EIT Food dedicado al desarrollo y validación de sistemas rápidos de análisis de ADN que permiten la detección de especies no deseadas en […]

Ya lo comentamos en su momento: tenemos que conocer nuestras especies para poder protegerlas. Con ese fin, en el marco del proyecto EVALRENAT, “Evaluación espacial de la Red Natura 2000 […]

FÉLIX AMÁRITA, ALEJANDRO BARRANCO, AMAIA EREÑO y HUGO CUNHA-SILVA, área de seguridad e integridad alimentaria Qué son y qué pasa cuando hay presencia de pesticidas en los alimentos Los pesticidas […]

GUILLEM CHUST, Responsable de Cambio Climático en Océanos y Costas Observo atónito como nos apresuramos a predecir y retirarnos del peligro de las olas en el paseo de Donostia, la […]

ALMUDENA FONTÁN, investigadora de Funcionamiento de los ecosistemas marinos, cambio climático, observación de datos e impacto ambiental Los programas de monitorización a largo plazo del océano son fundamentales para poder […]

ALMUDENA FONTÁN, investigadora de Funcionamiento de los ecosistemas marinos, cambio climático, observación de datos e impacto ambiental Los programas de monitorización a largo plazo del océano son fundamentales para poder […]

En la red FISHEALTH se desarrollarán nuevas herramientas de prevención, diagnóstico y tratamiento y control de enfermedades infecciosas en acuicultura de mayor incidencia y se impulsará la transferencia al ámbito […]

La observación sistemática del mar y su evolución es vital para conocer los efectos del cambio climático sobre el océano, la costa y los recursos marinos, ya que ayudar a definir […]

Matemáticas y gestión pesquera van de la mano más de lo que pensamos: las primeras son fundamentales en la investigación y, por lo tanto, indispensables para una buena gestión que […]

La investigadora Dorleta García ha sido designada vicepresidenta del Comité Consultivo del Consejo Internacional para la Exploración del Mar (ICES) Además, el investigador Haritz Arrizabalaga ha sido nombrado vicepresidente del […]

Izaskun Zorita, Investigadora de gestión ambiental de mares y costas En 2050 se prevé que habitarán el planeta alrededor de 10.000 millones de personas, lo que supondrá un incremento de […]

ANDERS LANZÉN, ION ABAD, LEIRE GARATE investigadores de Funcionamiento de ecosistemas marinos El monitoreo rutinario es fundamental para entender las consecuencias de los impactos que las personas ejercen sobre la […]

La combinación nutrición personalizada y deporte viene pisando fuerte. De la misma manera que asumimos que para asistir dignamente a una carrera es esencial entrenar corriendo, es igual de importante […]

El trabajo, realizado con el apoyo del proyecto LIFE Integrado Urban Klima 2050, detecta alteraciones asociadas al cambio climático y al aumento de los fenómenos extremos. Además, los resultados indican […]

Solo en Euskadi, se desechan, de media, 160 kilos de comida por persona y año. La mayor parte del despilfarro (53%) se produce en los hogares, pero, ¿qué pasa con […]

Se entiende por Cultura Científica el conjunto de conocimientos no especializados de las diversas ramas del saber científico que permiten desarrollar un juicio crítico sobre las mismas y que idealmente […]

Tomate y beneficios: este clásico del verano es indispensable ya sea preparado solo, en ensalada, en deliciosos gazpachos o salmorejos, cocinados como salsa, en pisto… Hay mil maneras de consumir […]

HARITZ ARRIZABALAGA,experto en gestión pesquera de túnidos en AZTI El asesoramiento científico es la base de la toma de decisiones en el establecimiento del Total Admisible de Capturas (TAC). El atún […]

Al igual que la pardela cenicienta atlántica, la pardela pichoneta (Puffinus puffinus) realiza migraciones de larga distancia. Inverna sobre todo en el Atlántico suroeste y nidifica mayoritariamente en las islas […]

La pardela cenicienta atlántica (Calonectris borealis) es la mayor de las pardelas presentes en Europa. La infografía de la pardela cenicienta atlántica forma parte de una serie realizada dentro del […]

La pardela balear (Puffinus mauretanicus) es la especie de ave marina más amenazada de Europa y solo se reproduce en las Islas Baleares. Se la suele ver en las aguas […]

El rorcual común (Balaenoptera physalus) es uno de los animales más grandes que jamás ha habitado el planeta. Se suele avistar en aguas abiertas. Suelen realizar migraciones entre zonas de […]

Sí, es buena para la vista. Pero hay mucho más. Aquí algunos datos sobre la zanahoria y sus beneficios  ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Aunque las naranjas son las […]

El delfín mular (Tursiops truncatus) es uno de los cetáceos más abundantes en la Demarcación Noratlántica. Presente tanto en aguas abiertas como en zonas costeras y estuarios. La infografía del […]

Además de los buenos datos de biomasa, el estudio también revela que un 70% de los ejemplares son de edad 1, una cifra que podría pronosticar que la costera del […]

El snacking saludable es cada vez más popular, una tendencia al alza que ofrece muchas posibilidades en el mercado. La investigación y una buena aplicación de los procesos tecnológicos son […]

Alimentar a la población mundial es un reto cada vez mayor, por lo que la investigación sobre fuentes alternativas de proteínas va a jugar un papel clave en la industria […]

El trabajo completo se presentará por primera vez el próximo jueves 17, durante el evento Food 4 Future El estudio lo presentarán Carmen Galindo (EIT Food), Antonio Vicente (AI Talentum) […]

Un nuevo estudio, publicado en Nature Sustainability, proporciona el primer diagnóstico global del origen y composición de la basura vertida en el océano. La colaboración entre instituciones y ONGs de […]

Investigar sobre lo que comemos y cómo lo producimos también puede ayudar a restaurar ecosistemas. La transformación del sistema alimentario es una parte fundamental del proceso. Restaurar ecosistemas Cada 5 […]

Aunque lo mejor es comer las piezas enteras, los smoothies pueden ser una alternativa para introducir fruta y verdura en la dieta de forma divertida ANA BARANDA, investigadora de Nuevos […]

De ser ignorado a ser la fruta de moda, ¿qué sabes de los beneficios del aguacate (y de sus aspectos más negativos)? ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Los beneficios […]

El Bilbao Exhibition Centre será el escenario de este evento que ayudará a la industria alimentaria a afrontar, con tecnología e innovación, los retos a los que se enfrenta en […]

La biodiversidad que alberga el planeta Tierra genera enormes bienes y servicios ecosistémicos y su importancia se refleja en diferentes ámbitos: biológico, científico, cultural, social, económico o recreativo. La conservación […]

Además de un importantísimo aporte energético hay en el almidón muchos más beneficios para la salud de los que imaginas: desde ayudar a perder peso hasta disminuir el riesgo de […]

¿Por qué necesitamos las grasas? ¿Hay buenas y malas? ¿Cuáles hay que evitar? El importante papel de las grasas en una dieta equilibrada. ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos. La […]

El equipo de Investigación Marina de AZTI ha realizado las fichas técnicas de cinco especies en peligro, vulnerables, amenazadas o protegidas de la Demarcación Noratlántica. La iniciativa forma parte del […]

ANA BARANDA, investigadora de Nuevos Alimentos Una dieta sana y variada es la mejor manera de obtener todas las vitaminas y minerales necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente. Sin […]

La nutrición de precisión es una oportunidad en alimentación y salud. SONIA RIESCO. Experta en tendencias alimentarias. AZTI Si veníamos de una tendencia donde la salud iba cobrando cada vez […]

Los fagos o bacteriófagos son organismos que infectan y destruyen las bacterias diana. La infección por Campylobacter se ha relacionado principalmente con el consumo de carne de pollo contaminada, lo […]

El día internacional del consumidor se celebra desde 1962 con la intención de poner en valor el poder de los consumidores y su derecho a disfrutar de un mercado, seguro […]

El lema de la campaña del 8 de marzo de Emakunde es «¿Quién cuida? Hagámoslo visible. Hagamos nuestra parte» e insta a visibilizar, valorar y repartir las tareas de cuidado […]

El análisis de más de 500 productos, incluyendo challenge tests, demuestra que, en general, los productos alimentarios listos para consumo son seguros En el estudio han colaborado más de 120 […]

El centro tecnológico AZTI y la Universidad de Lovaina han desarrollado ENVIRO-SCORE ®, un sello que permite reconocer fácilmente el grado de sostenibilidad ambiental de los alimentos y bebidas en […]

El 11 de febrero se celebra el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia y  hemos querido sumarnos a esta iniciativa junto con #NoMoreMatildas para destacar […]

Los tratamientos para hacer frente al cáncer pueden tener efectos adversos a la hora de comer. Muchas personas con cáncer presentan, en algún momento, síntomas como la disfagia, la pérdida […]

¿Por qué es importante comer de forma saludable? ¿Cómo se puede hacer? ¿Quieres aprender nuevas recetas, poner a prueba tus conocimientos sobre alimentación o comprobar si tu alimentación es realmente […]

¿Por qué es importantes potenciar y dar a conocer las fuentes alternativas de proteínas? ¿Cuáles son los puntos en común entre expertos en legislación, investigadores y representantes de la industria […]

La información es una herramienta indispensable para aumentar la confianza del consumidor en los productos alimentarios, pero ¿qué información es conveniente compartir y cómo hay que ofrecerla? EIT Food SMART […]

Una de cada cuatro personas en España no está dispuesta a reducir su consumo de carne roja y la mayoría lo tiene claro: los insectos no son una fuente de […]

Los investigadores certifican que la biomasa animal situada en aguas muy profundas es más numerosa de lo que se creía hasta ahora El hallazgo implica un papel mucho más importante […]

El taller es un hito del proyecto EIT Food School Network financiado por EIT Food Se promovió el trabajo conjunto con stakeholders desde la perspectiva del systems thinking, co-creando acciones […]

La campilobacteriosis es la toxiinfección de origen alimentario más frecuente en Europa y la resistencia de Campylobacter a los antibióticos se ha convertido en un problema adicional para la salud […]

El proyecto Fungitime, liderado por el centro tecnológico AZTI, busca sustituir la proteína de origen animal con proteínas biotecnológicas en nuevos productos alimenticios. Buscar soluciones desde la innovación a la […]

Niñas y niños de todo el territorio español se han divertido preparando los platos junto con sus familias Las recetas realizadas entre una niña o niño y una persona adulta […]

El centro tecnológico AZTI lidera un proyecto que busca implicar a la población para elevar su grado de conocimiento del sistema europeo de seguridad alimentaria y las medidas para evitar […]

La web interactiva ASSIST permitirá a familias con niñas y niños recibir recomendaciones personalizadas para mejorar sus hábitos alimentarios La herramienta, que se acompaña de una app, recogerá los comportamientos […]

El centro tecnológico AZTI, a través de EIT Food School Network,  lanza un concurso de cocina en familia para promover el consumo de vegetales e impulsar los hábitos de alimentación […]

El 24 se septiembre es el Día Mundial de la Investigación en Cáncer y no podemos dejarlo pasar si recordar el importante papel que juega la alimentación en el desarrollo […]

El estudio está basado en una encuesta online realizada entre abril y mayo de 2020 y en la que participaron personas de todo el mundo y con diferentes niveles de […]

A nivel mundial se estima que un tercio de toda la comida se desperdicia. Esta relación es aún mayor en el caso de la pesca y la acuicultura, en donde […]

Concurso recetas cocina saludable para incluir nuevos alimentos y prevenir la obesidad infantil.

AZTI presenta cinco vídeo-recetas con propuestas de cenas saludables para realizar en familia en el marco del proyecto SCHOOL NETWORK de EIT FOOD. Las recetas, cocinadas por niñas y niños […]

Jaime Zufía, coordinador del área de Procesos eficientes y sostenibles en AZTI, impartirá una asignatura sobre alimentación y su enfoque y relación con la Economía Circular. El máster se impartirá […]

El proyecto SARETU, impulsado por la Asociación Bermeo Tuna World Capital, tiene el objetivo de reciclar los aparejos de pesca abandonados que se acumulan en los océanos La iniciativa permitirá […]

IV Congreso transfronterizo sobre Cambio Climático y Litoral, Uhinak, tendrá lugar el 4 y 5 de noviembre en Ficoba (Irun). La actual crisis sanitaria derivada del COVID-19, así como criterios […]

AZTI está realizando un estudio de investigación sobre el uso de emoji (😀) como nueva herramienta que permite medir la respuesta emocional inducida por los alimentos en población infantil. Cuando […]

Recientemente, ha comenzado un nuevo proyecto de EIT food llamado «Smart Tags/Etiquetas Inteligentes». El objetivo del proyecto es aumentar la confianza de los consumidores en los productos y el sistema […]

AZTI y la Universidad Politécnica de Madrid, en colaboración con la Universidad de Amberes en Bélgica, está lanzando un estudio internacional a gran escala sobre los cambios en los hábitos […]

El proyecto MER-CLUB tiene como objetivo desarrollar una tecnología basada en el uso de bacterias marinas con capacidad de degradar un compuesto tóxico de mercurio que se bioacumula en la […]

NAGORE PICAZA. Experta en innovación tecnológica de AZTI ¿Como está cambiando el consumo en estos tiempos de confinamiento? ¿Retornaremos a nuestros hábitos una vez pase la crisis? ¿Qué oportunidades se […]