Identificación genética del Bacalao
El método genético más rápido del mercado para detectar presencia de Bacalao en pescado fresco, congelado y procesado
A través del análisis de ADN, AZTI ha desarrollado un método molecular que en pocos minutos (frente a las horas necesaria de otros métodos genéticos) permite identificar la presencia de Bacalao en productos pesqueros, frescos, congelados y procesados.
Beneficios para su empresa / producto
- Garantizar la calidad e identidad a tus clientes.
- Controlar los proveedores.
- Integrarla en tu plan de autocontrol.
- Evitar la identificación errónea de producto.
Financiación
Proyecto financiado por el Gobierno Vasco (Viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria), EIT Food y a través del proyecto Discardless, financiado por Horizon 2020 – the Framework Programme for Research and Innovation (2014-2020).
