Todos los productos tienen el máximo contenido de lactosuero en la formulación y pueden etiquetarse como “fuente de proteína”.

Un preparado lácteo loncheable y para rallar, una salsa de sabor y aroma a queso madurado, una bebida con zumo de fruta y un producto soluble de cacao son los prototipos listos para ser transferidos a las empresas.

Beneficios para su empresa

  • Ampliar su gama de productos.
  • Dar un mayor valor añadido a la valorización del lactosuero.
  • Diversificar la opciones de valorización del lactosuero.
  • Minimizar costes de gestión del lactosuero.
  • Minimizar el impacto ambiental.

Sectores de aplicación

  • Sector lácteo.
  • Cooperativas.

Implantación

  • Inmediata.
  • Tiempo estimado de implantación: 2-3 meses.

Salsa “aroma queso maduro de oveja”

  • Salsa líquida en base a lactosuero con aroma a queso maduro de oveja pasteurizada.
  • Producto Gourmet.
  • Aplicable a terminación de platos, guarniciones…
  • Sustituto de bechamel y gratinados.
  • Puede convertirse en un untable ajustando la textura.
  • Producto refrigerado.
  • Mercado Horeca, Retail y Gran consumo.
  • No existe en el mercado producto similar sabor idiazábal.

Bebida de suero de leche con zumo de frutas

  • Bebida en base a suero de leche con zumo de fruta.
  • Bebida de alta calidad nutricional.
  • Fuente de proteína.
  • Baja en sodio.
  • Baja en grasa.
  • Contiene el equivalente a un 35% de zumo de naranja.
  • Sin azúcar añadido.
  • Producto refrigerado.
  • Mercado Horeca, Retail y Gran consumo.
  • Para consumidores que buscan una bebida refrescante y nutritiva que aporte proteína digestible y sin azúcar.

Producto lácteo loncheado o rallado

  • Producto lácteo elaborado con queso de descarte y suero de leche de mezcla.
  • Sustituto del análogo de grasas vegetales.
  • Posibilidad de incorporar ingredientes como aromas/sabores y colorantes.
  • Consumo del producto en lonchas (para sándwiches) o rallado (para pizzas, pasta…).
  • El producto se puede adaptar a las necesidades/gustos del cliente.
  • Producto refrigerado.
  • Mercado: HORECA.

Producto soluble en polvo con cacao enriquecido en proteínas lácteas

  • Producto en polvo con suero de leche y cacao para reconstituir con agua y tomar caliente.
  • Posibilidad de consumo “on the go”.
  • Bebida estable tras reconstitución (sin separación de fases).
  • Producto de consumo habitual, incluso diario, enriquecido en proteínas.
  • Producto de fácil preparación y consumo.
  • Mercado Horeca, Retail y Gran consumo.
  • Para un consumidor infantil o sénior o deportista…