Desarrollo de nuevos productos con tecnología de coextrusión

Procesos de coextrusión de matrices o masas alimentarias con diferentes propiedades físicas: viscosidad, humedad y cohesión, para obtener productos rellenos y en varias capas (2 o 3). Aplicación en el desarrollo de nuevos productos en matrices de panadería, cárnicas, vegetales, de pescado y de pastelería/confitería.

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