Elikagaien segurtasuna
Servicios
Diseño y realización de estudios de caducidad, incluidos Challenge test
Establecer de forma rigurosa y eficaz la vida útil de un alimento atendiendo a sus características sensoriales, físico-químicas y microbiológicas.
Identificación de anisakis en productos pesqueros
El método más rápido del mercado para detectar presencia de anisakis
Proyectos
ENVIPHAGE
Estudiamos el efecto de los bacteriófagos en las comunidades de bacterias ambientales e intestinales
BERRIPHAGE
Investigación y desarrollo de nuevas herramientas basadas en el empleo de bacteriófagos para el control biológico de patógenos alimentarios
ParaFishControl
Advanced tools and research strategies for Parasite Control in European Farmed Fish
ALERTOX-NET
Red Atlántica de Sistemas de Alerta de Toxicidad Innovadores en productos marinos más seguros
SEAFOODTOMORROW
Soluciones innovadoras y sostenibles para mejorar la seguridad y las propiedades dietéticas de los productos del mar
EU-China-Safe
Ofrecer una asociación eficaz, resiliente y sostenible entre la UE y China en materia de seguridad alimentaria
NIRI-EZ
Bebidas alcohólicas libres de aminas biógenas con características tecnológicas y organolépticas óptimas
QUALSAFE
Metodologías bio-analíticas para la determinación de sustancias relacionadas con la calidad y seguridad alimentarias. Evaluación de la toxicidad y capacidad nutricional de dichas sustancias
