¿Sabías que el 40 por ciento de la población infantil, a nivel nacional, de entre 3 y 8 años tienen obesidad o sobrepeso? ¿Cómo podemos promover entornos que favorezcan que […]
La gastronomía avanza un paso más en su reconocimiento científico gracias a que la revista International Journal of Gastronomy and Food Science (IJGFS), promovida por Mugaritz y AZTI, y editada por Elsevier, alcanza un índice de impacto histórico y se convierte en la primera revista que logra introducir la gastronomía en el mundo de las […]
Uhinak es un congreso transfronterizo en torno a cómo afectan el cambio climático y los fenómenos extremos al litoral del arco atlántico. En esta cuarta edición la emergencia climática toma especial relevancia ya que los efectos del cambio climático y los eventos extremos exigen actuaciones inmediatas. Por eso con Uhinak 2020 nos movemos para actuar […]
Respondiendo a la necesidad de la industria de mantener los estándares de calidad y seguridad y de diferenciar sus productos y mejorar su posicionamiento en los mercados más exigentes a través de la seguridad alimentaria. Organizamos en abierto y sin coste de inscripción esta Masterclass, teniendo siempre como regla de validación el bienestar y la salud […]
MAKEit Seafood, proyecto financiado por EIT Food, es una oportunidad para que startups, emprendedores, microempresas y makers creen soluciones que ayuden a digitalizar las empresas transformadoras de pescado, optimizando la […]
Respondiendo a la necesidad de la industria alimentaria de una innovación más disruptiva y moderna para diferenciar sus productos y mejorar su posicionamiento en los mercados más exigentes, surgen las tecnologías ómicas, que nos proporcionan un mayor conocimiento del impacto de la alimentación sobre el metabolismo de cada individuo. De esta manera, la industria podrá hacer […]
Observatorio marino del cambio climático del golfo de Vizcaya El cambio climático está provocando una redistribución de la biodiversidad y del ecosistema marino. Esto podría afectar también al sector pesquero: disminuyendo del tamaño de los peces, desplazando las especies hacia los polos, migrando en profundidad, adelantando su puesta y migrando de manera estacional. Actualmente, la conservación de especies marinas […]
En un mundo que se ha vuelto incierto, en el que es difícil hacer planes y saber qué hacer y cómo actuar, la gestión de la incertidumbre es clave para las empresas. No hay que olvidar que un contexto de cambios es siempre un mar de oportunidades. Aunque en la actualidad nos resulte difícil mirar más […]
Actualmente se están impulsando nuevas vías para una Europa más sostenible y neutra climáticamente, fomentando la economía circular y sostenible. El diseño y gestión circular además de un correcto reciclado son las prácticas más habituales para minimizar el impacto de los productos plásticos. Pero este marco también abre nuevas oportunidades para materiales alternativos como los […]
¿Cómo pueden las Soluciones Basadas en la Naturaleza (NBS - Natural-Based Solutions) ayudarnos a afrontar el impacto que generan en nuestras costas y en su biodiversidad el cambio climático, la contaminación y otras actividades humanas? La salud del medio marino puede llegar a limitar la capacidad de crecimiento actual y futuro. Puede incluso llevar a […]
Ell proyecto SMARTCHAIN se centra en fomentar y acelerar el cambio hacia cadenas cortas de suministro de alimentos en Europa. El objetivo es aportar soluciones inteligentes para las cadenas cortas de suministro de alimentos. SMARTCHAIN ha aplicado un concepto global de innovación abierta. Diversos actores, de ámbitos diferentes, han trabajado juntos para aprovechar al máximo […]
In this 17th edition of AZTI´s Summer School, the topic proposed is “#OceanOptimism: balancing the narrative about the future of the ocean”. This course will build on, and go beyond, the “State and Outlook of the Environment 2019” and the “Marine Messages II 2020” reports, from the European Environment Agency, as well as in the […]
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