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Paula Jauregi
Proteínas alternativas: relevancia, ventajas y barreras
PAULA JAUREGI, investigadora sénior Ikerbasque del área e Procesos eficientes y sosteniblesCARLOS BALD, investigador sénior del área de Procesos eficientes y sostenibles La transición proteica es una realidad. Buscar e integrar en nuestro día a día fuentes alternativas de proteínas es una necesidad que supone grandes oportunidades pero que, a su vez tiene que hacer […]
Cuatro científicas de AZTI entre las 5000 más destacadas de España
Cuatro científicas de AZTI están entre las 5000 más destacadas que trabajan en instituciones del Estado español. Así lo señala el estudio realizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) en su primera clasificación con las 5.000 científicas españolas y extranjeras, que investigan en organismos españoles. Este “ranking” se ha realizado según los indicadores […]
AZTI presenta en Food 4 Future los resultados de sus investigaciones para una alimentación más sostenible y saludable
La aplicación de la inteligencia artificial, la nutrición personalizada o cómo ganar la confianza del consumidor serán algunas de las claves que pondrán sobre la mesa los expertos y expertas del centro tecnológico La feria internacional Food 4 Future-Expo FoodTech, organizada por AZTI y Nebext, se celebra del 17 al 19 de mayo en el […]
