Desarrollamos soluciones nutricionales innovadoras que aplican biotecnología, ciencias ómicas e inteligencia artificial para promover una alimentación saludable y adaptada a cada persona. Investigamos la relación entre dieta y salud, identificamos biomarcadores y validamos efectos mediante estudios clínicos. Con ello, ofrecemos a la industria alimentaria y de la salud herramientas para diseñar productos, ingredientes y servicios personalizados que mejoran la calidad de vida y responden a las nuevas demandas del consumidor.
Evaluamos el efecto de dietas, alimentos e ingredientes en la salud mediante estudios clínicos, creación de perfiles moleculares e identificación de biomarcadores, para diseñar recomendaciones nutricionales personalizadas y basadas en evidencia científica.
Desarrollamos y aplicamos tecnologías ómicas, sensórica y algoritmos de IA que permiten avanzar hacia la nutrición de precisión, integrando datos moleculares, clínicos y de estilo de vida para generar recomendaciones adaptadas a cada persona.
Diseñamos productos adaptados a colectivos concretos (infancia, sénior, personas con cáncer, disfagia o alergias), asegurando seguridad, calidad nutricional y aceptación sensorial, con soluciones que mejoran la calidad de vida y generan valor para la industria.
Investigamos y desarrollamos compuestos bioactivos (omega-3, polifenoles, péptidos, fibras) a partir de fuentes sostenibles, aplicando tecnologías de protección y validación científica para garantizar eficacia, estabilidad y seguridad en su aplicación en alimentos e ingredientes.
En Nutrición y Salud Personalizada trabajamos para transformar el conocimiento científico en soluciones reales para la industria alimentaria y de la salud. Combinamos biotecnología, ciencias ómicas, sensórica avanzada e inteligencia artificial para entender cómo la alimentación impacta en la salud, identificar biomarcadores y validar efectos mediante estudios clínicos. Esto nos permite desarrollar ingredientes, productos y servicios adaptados a cada persona y a colectivos con necesidades específicas, aportando rigor científico, innovación y una clara orientación a mejorar la calidad de vida de la sociedad.
ContactarExplora proyectos que impulsan una nutrición más precisa, preventiva y adaptada a cada persona.
Irene Peral Díez Miembro del Grupo de trabajo de Disfagia. Representante producto
Esther Sanmartín Sierra Miembro del Grupo de trabajo de Disfagia. Representante textura
Noelia da Quinta González Miembro del grupo de expertos en alimentación infantil y del grupo de neuromarketing aplicado
Esther Sanmartín Sierra Miembro del grupo de expertos microestructura
Irene Peral Díez Miembro del grupo de expertos diseño de alimentos
Itziar Tueros Gutiérrez Experta del Grupo Think&Do Tank – Healthy Ageing through Nutrition
Ainara Cano San José Experta del Grupo Think&Do Tank – Healthy Ageing through Nutrition
Itziar Tueros Gutiérrez Miembro (grupo Alimentación y Salud)
Sara Arranz Martínez Miembro (grupo Alimentación y Salud)
Esther Sanmartín Sierra Miembro del Grupo de expertos
Irene Peral Díez Miembro del Grupo de expertos
Itziar Tueros Gutiérrez Miembro Steering Committee
Sara Arranz Martínez Miembro Steering Committee
Itziar Tueros Gutiérrez Miembro
