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Derio, 9 de junio de 2026. La capacidad para transformar una innovación prometedora en una solución que genere valor real para la industria y la sociedad sigue siendo uno de los principales retos para las startups tecnológicas. Con el objetivo de contribuir a este proceso, AZTI se incorpora como socio científico-tecnológico de RAÍCES, el programa internacional de aceleración impulsado por Eatable Adventures que acaba de abrir la convocatoria de su segunda edición.
RAÍCES está orientado a identificar y acompañar startups agrifoodtech con alto potencial de crecimiento en España y América Latina. El programa busca empresas capaces de aportar soluciones innovadoras a los grandes desafíos del sistema alimentario en ámbitos como la biotecnología, los nuevos ingredientes, la inteligencia artificial aplicada a la alimentación, la agricultura avanzada, la economía circular o las tecnologías para una producción más eficiente y sostenible.
A través de la red internacional de Eatable Adventures, las startups seleccionadas acceden a un ecosistema diseñado para facilitar su escalado. El programa conecta a las empresas emergentes con corporaciones, fondos de inversión e instituciones colaboradoras de Europa y América Latina, generando oportunidades reales de validación comercial, crecimiento e internacionalización.
Además, las startups participantes podrán acceder a una inversión inicial garantizada desde 100.000 euros, capacidad de coinversión de hasta un millón de euros y acceso a coinversores globales, junto con la posibilidad de desarrollar pilotos y pruebas de concepto con empresas del sector. Durante la edición anterior, el programa impulsó más de 15 pilotos y pruebas de concepto y facilitó el cierre de 23 acuerdos con corporaciones alimentarias.
En este contexto, la aportación de AZTI se centrará en reforzar la base científico-tecnológica de las startups participantes. El centro tecnológico pondrá a su disposición capacidades de evaluación y validación tecnológica, acompañamiento científico especializado y acceso a infraestructuras de investigación, contribuyendo a reducir incertidumbres y acelerar la maduración de las soluciones desarrolladas.
“Muchas startups cuentan con tecnologías muy prometedoras, pero para llegar al mercado necesitan demostrar su viabilidad, generar confianza y adaptarse a las necesidades reales de la industria. Nuestro papel en RAÍCES es aportar conocimiento científico y capacidades de validación que ayuden a convertir esas innovaciones en soluciones más robustas y preparadas para crecer”, señala Itziar tueros, Directora General Adjunta de AZTI.
Además de su labor como socio científico-técnico, AZTI actuará como puente con el ecosistema vasco de innovación alimentaria, facilitando la conexión de las startups con empresas, centros tecnológicos e instituciones que pueden contribuir a acelerar su desarrollo.
La incorporación al programa se enmarca en la estrategia de AZTI de impulsar la transferencia de conocimiento y apoyar el desarrollo de soluciones innovadoras que contribuyan a construir un sistema alimentario más saludable, sostenible y competitivo.
“La transformación del sistema alimentario requiere una colaboración cada vez más estrecha entre ciencia, emprendimiento e industria. Programas como RAÍCES permiten generar esas conexiones y acelerar la llegada de nuevas soluciones al mercado”, añade Tueros.
La convocatoria de la segunda edición de RAÍCES permanecerá abierta hasta el próximo 28 de junio.
Sobre RAÍCES
RAÍCES (https://raices.eatableadventures.com/ ) es el programa internacional de aceleración impulsado por Eatable Adventures para identificar y escalar startups agrifoodtech de alto potencial en España y América Latina. El programa combina inversión, validación tecnológica, acceso a corporaciones y conexión con una red internacional de expertos e inversores para acelerar la llegada al mercado de soluciones innovadoras para el sistema alimentario.