NutriHealth Corner

Un espacio para estudiar la relación entre alimentación y salud

NutriHealth Corner es una infraestructura diseñada e impulsada por AZTI para evaluar biomarcadores nutricionales y de salud, estudiar la respuesta individual a la dieta y generar evidencia científica que permita desarrollar intervenciones nutricionales más personalizadas.

Combina espacios para la atención y evaluación de personas voluntarias con tecnologías de análisis molecular y medición de parámetros fisiológicos. Estas capacidades complementarán las tecnologías ómicas ya disponibles en AZTI, facilitando una visión más completa del estado nutricional y metabólico de cada persona.

Características

• Espacios acondicionados para estudios con personas voluntarias, con zonas de recepción y evaluación mediante tecnologías sensóricas.
• Tecnología de resonancia magnética nuclear, para analizar metabolitos y estudiar la transformación de compuestos relacionados con la alimentación y la salud.
• Sistemas de medición no invasiva, para evaluar parámetros fisiológicos de forma rápida y cómoda para las personas participantes.
• Equipamiento para el análisis molecular y genómico, para el estudio del microbioma y otros biomarcadores relacionados con la nutrición, el metabolismo y el envejecimiento saludable.

Aplicaciones principales

• Caracterización del perfil nutricional y metabólico individual, integrando información sobre el metabolismo, los lípidos y el microbioma.
• Evaluación de la respuesta a la dieta y a las intervenciones nutricionales, combinando información molecular y parámetros fisiológicos.
• Estudio de metabolitos y compuestos bioactivos, para comprender su transformación en condiciones controladas.
• Apoyo al desarrollo de alimentos funcionales y suplementos, generando conocimiento sobre el comportamiento de sus componentes.
• Investigación en nutrición de precisión y envejecimiento saludable, en colaboración con agentes del sistema sanitario, la industria alimentaria y centros tecnológicos.