El aumento de la esperanza de vida plantea uno de los grandes desafíos de nuestra sociedad: no solo vivir más años, sino hacerlo con una mejor calidad de vida.
El envejecimiento está asociado a cambios metabólicos, fisiológicos y funcionales que incrementan el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares o la fragilidad. Sin embargo, estos procesos no afectan a todas las personas de la misma manera.
Comprender cómo interactúan la alimentación, el metabolismo, el estilo de vida y otros factores biológicos resulta clave para desarrollar estrategias preventivas capaces de promover un envejecimiento saludable y personalizado.
Para abordar este desafío, AZTI participa en diferentes iniciativas de investigación centradas en la aplicación de tecnologías ómicas y ciencia de datos al estudio del envejecimiento, entre ellas ITTHAKA, BG23 y la red OPTIPROT.
Estos proyectos integran información procedente de múltiples fuentes:
La combinación de estas herramientas permite caracterizar con mayor precisión los procesos biológicos relacionados con la edad y avanzar hacia recomendaciones nutricionales adaptadas a las necesidades de cada persona.
La investigación desarrollada ha permitido:
Sectores: Alimentación y Salud, Industria de ingredientes, Sector alimentario
Lineas de investigación: Nutrición y salud personalizada
Sublíneas de investigación: Impacto de la alimentación en la salud humana, Innovación en alimentos para necesidades específicas, Nuevas fuentes de proteínas y bioproductos, Nuevos ingredientes con propiedades específicas y de salud, Tecnologías de nutrición de precisión