Contexto
El condroitín sulfato es un polisacárido esencial para la estructura y la funcionalidad de tejidos como las articulaciones y la piel, y se emplea ampliamente como ingrediente activo en los sectores farmacéutico, nutracéutico y cosmético. Sin embargo, su producción depende actualmente de fuentes animales, lo que plantea retos relevantes desde el punto de vista ambiental, sanitario y ético.
En este contexto, el proyecto CONDRIMARE se plantea como una alternativa para el desarrollo de soluciones sostenibles, seguras y libres de origen animal destinadas a la obtención de biopolímeros funcionales análogos a los polisacáridos presentes en tejidos humanos. El proyecto se fundamenta en la identificación, por parte de AZTI, de una bacteria marina capaz de producir el exopolisacárido EPS517, cuya composición y propiedades funcionales son comparables a las del condroitín sulfato.
CONDRIMARE aborda el reto de convertir este hallazgo científico en un proceso biotecnológico viable, mediante el diseño y la optimización de sistemas de producción controlados y escalables que garanticen la calidad, la seguridad y la bioactividad del producto final.
Objetivos
Desarrollar un proceso biotecnológico sostenible y escalable para la producción de un biopolímero obtenido de una bacteria marina con composición y propiedades funcionales análogas al condroitín sulfato, como alternativa segura y libre de origen animal para su aplicación en ámbitos biomédicos, con especial atención a la medicina regenerativa, la cosmética avanzada y la nutrición funcional.
Objetivos específicos
- Optimizar el cultivo en biorreactor de la bacteria marina productora del exopolisacárido EPS517, así como los procesos asociados de recuperación y purificación.
- Validar la bioactividad y la seguridad del EPS517 mediante ensayos in vitro orientados a su aplicación en medicina regenerativa.
- Evaluar la viabilidad industrial y regulatoria del proceso y del producto final, en colaboración con las empresas biomédicas Histocell y Histokine.
Impacto esperado
CONDRIMARE permitirá avanzar en el desarrollo de una alternativa sostenible al condroitín sulfato de origen animal, basada en biopolímeros obtenidos de bacterias marinas y mediante la puesta a punto de procesos biotecnológicos controlados. El proyecto contribuirá a reducir la dependencia de fuentes animales y a minimizar los riesgos ambientales y sanitarios asociados a los modelos de producción actuales. Además, el proyecto permitirá atender la creciente demanda de ingredientes veganos y certificados como libres de crueldad animal, con potencial de uso en los ámbitos farmacéutico, nutracéutico y cosmético.
Financiación
Diputación Foral de Bizkaia – Programa Transferencia Tecnológica
