Estudios clínicos, creación de perfiles moleculares e identificación de biomarcadores para evaluar cómo alimentos, dietas e ingredientes impactan en la salud de diferentes poblaciones.
Realizamos estudios clínicos de intervención nutricional que permiten demostrar científicamente el efecto de alimentos e ingredientes sobre la salud. Combinamos datos clínicos con perfiles moleculares (metabolómica, lipidómica, microbiota) para identificar biomarcadores y diseñar soluciones nutricionales basadas en evidencia.
Evaluación de alimentos e ingredientes en población sana o con patologías específicas.
Generación de pautas nutricionales ajustadas a las características individuales.
Contamos con laboratorios especializados en seguridad alimentaria, biotecnología, procesos sostenibles y análisis clínico y ómico, que respaldan nuestras líneas de investigación con tecnología avanzada y enfoque multidisciplinar.
Infraestructura avanzada para apoyar el desarrollo y la validación de estrategias de nutrición de precisión, orientadas a la salud personalizada y el envejecimiento saludable.
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Preparado para trabajar con muestras humanas (saliva, sangre, heces) con potencial infectivo.
Leer másSara Arranz Martínez Miembro del grupo de stakeholders (alimentos y piensos)
Mercedes Caro Burgos Miembro del grupo de stakeholders (alimentos y piensos)
Ainara Cano San José Experta del Grupo Think&Do Tank – Healthy Ageing through Nutrition
Sara Arranz Martínez Experta del Grupo Think&Do Tank – Healthy Ageing through Nutrition
Sara Arranz Martínez Miembro (grupo Alimentación y Salud)
Ainara Cano San José Miembro (grupo Alimentación y Salud)
Sara Arranz Martínez Miembro Steering Committee
Sector: Alimentación y Salud, Sector alimentario