Impulsamos soluciones biotecnológicas avanzadas para el desarrollo de ingredientes, procesos y productos innovadores que aporten valor añadido a los sectores alimentario, salud, acuícola y ambiental. Aprovechamos el potencial de microorganismos, enzimas, fagos y biomoléculas de origen marino o a partir de recursos alimentarios infrautilizados, para diseñar alternativas más seguras, sostenibles y competitivas, que den respuesta a los retos actuales de la industria y la sociedad.
Exploramos los recursos marinos como fuente de bioproductos y biomoléculas con aplicaciones en salud, alimentación y materiales innovadores. Incluye el desarrollo de biopolímeros y enzimas de interés biotecnológico, reforzando la generación de compuestos funcionales a partir de organismos marinos y sus biomoléculas activas.
Aplicamos la biotecnología para transformar el sector alimentario: desde nuevos ingredientes obtenidos mediante microalgas, hongos y fermentaciones, hasta soluciones de biocontrol basadas en microorganismos y fagos. Desarrollamos tecnologías de bioproducción y biosensores que mejoran la seguridad, calidad y sostenibilidad de los alimentos.
Jaime Zufía Verdejo Miembro
David San Martin Errea Miembro
Naiara Rodriguez Ezpeleta Miembro del consejo
Naiara Rodriguez Ezpeleta Chair del subgrupo de CKMR de atún rojo
Naiara Rodriguez Ezpeleta Chair del Grupo de trabajo sobre aplicación de la genética en la pesca y la acuicultura (WGAGFA)
