EIT Food MIDSA

Hay una necesidad global de aumentar de manera sostenible la producción acuícola para satisfacer las demandas de una población en crecimiento. La acuicultura de moluscos bivalvos es altamente atractiva desde los puntos de vista nutricional, económico, ambiental y ecosistémico. Sin embargo, el crecimiento de la industria de bivalvos está rezagado respecto a la acuicultura de peces debido a deficiencias críticas en el proceso de producción. Problemas en la alimentación, enfermedades y cuestiones de calidad están limitando la producción.

Desarrollaremos un alimento altamente nutritivo para bivalvos, en forma de partículas microencapsuladas, conocido como BioBullets. Este alimento aumentará las tasas de producción en criaderos de bivalvos mediante la mejora en la calidad del stock reproductor y una mayor supervivencia y crecimiento de los juveniles. Ya hemos demostrado que nuestras microcápsulas pueden ser ingeridas por un bivalvo cultivado comercialmente: el mejillón azul Mytilus edulis.

Este proyecto obtendrá los encapsulados nutricionales a partir de corrientes de desecho, proporcionando beneficios económicos y de sostenibilidad mediante un enfoque de economía circular.

Datos del proyecto

Partners	AZTI, Matis, University of Cambridge, RethinkResource
Funding	EIT Food, supported by the EIT a body of the European Union.
Length	2019