Impulsado por EIT Food, EIT Food Consumer Observatory es un observatorio sobre consumo que reúne a organizaciones de investigación y análisis del consumidor de todo el sistema alimentario para recopilar y producir estudios a medida, análisis actualizados y perspectivas únicas de toda la comunidad agroalimentaria.
Este eje central sitúa los conocimientos sobre el comportamiento de los consumidores en el centro de la conversación sobre las tendencias y la sostenibilidad del sector alimentario, impulsando soluciones innovadoras bien informadas y centradas en el consumidor.
Objetivos:
- Maximizar el impacto de la información sobre los consumidores en temas agroalimentarios
- Proporcionar un mayor conocimiento, estrategia y orientación a las partes interesadas, educadores, responsables políticos y empresas del sector agroalimentario para contribuir a lograr un cambio en el sistema agroalimentario que esté bien informado y centrado en el consumidor.
Investigación e informes
El sistema de gestión del conocimiento del Observatorio de los Consumidores permite a los usuarios acceder a todas las investigaciones y perspectivas basadas en los consumidores y respaldadas por el EIT Food. Además de información, informes y estudios externos, incluye el emblemático estudio TrustTracker y los resultados del Foro de Participación Ciudadana (FPC).
Resultados 2023
AZTI participó en el estudio sobre la percepción de los consumidores sobre el etiquetado ambiental.
Datos del proyecto
| Entidades socias | Aarhus University, AZTI, EIT Food, Future of Food Institute, Greenhouse Communications, House of Insights, The REAL Leadership Consultancy, Thinktank International Research, Your Allies, University of Reading and Wageningen Economic Research |
| Financiación | UE – EIT Food |
| Duración | 2023-2025 |
| Página web | https://www.eitfood.eu/projects/consumerobservatory |
