Objetivo
El objetivo del proyecto “Mejor para el medio ambiente, mejor para su salud” es promover compra sostenible y saludable de alimentos, facilitando información al consumidor sobre el impacto ambiental y nutricional de la producción y el consumo de los principales patrones alimentarios. Finalmente, queremos ayudar a los consumidores a cambiar sus hábitos de alimentación brindando información y agregando elementos de gamificación educativos e interactivos.
Para lograr esto, estamos desarrollando una API para calcular la huella ambiental de los alimentos, calcular la mejora de diferentes escenarios de producción y consumo. Las categorías de productos lácteos y carne son una prueba del concepto de la solución dentro de la convocatoria de 2018. En la convocatoria 2019 extenderemos el software a todas las categorías de alimentos, mostraremos el impacto del patrón dietético y agregaremos elementos interactivos, informativos y de gamificación al consumidor final.
Participantes
AZTI, Colruyt, KU Leuven, Valio, Colruyt Group Services.
Financiación
EIT Food, apoyado por el EIT, un organismo de la Unión Europea.
