Aplicación de inteligencia artificial, tecnologías ómicas y sensórica mínimamente invasiva para personalizar recomendaciones nutricionales y evaluar el metabolismo de forma individualizada y transformar ese conocimiento en recomendaciones nutricionales y soluciones alimentarias aplicables a escala poblacional.
Combinamos tecnologías moleculares, digitales y de sensórica para entender cómo responde cada persona a su alimentación. A partir de esos datos, desarrollamos modelos predictivos y sistemas de recomendación nutricional personalizados, que también permiten identificar patrones comunes útiles para el diseño de alimentos y estrategias de salud pública.
Nos apoyamos en infraestructuras avanzadas como los laboratorios de biotecnología y biología molecular y el laboratorio de análisis clínico y ómico, que permiten estudiar el metabolismo, identificar biomarcadores y generar conocimiento aplicado para personalizar la nutrición a nivel individual y poblacional.
Infraestructura avanzada para apoyar el desarrollo y la validación de estrategias de nutrición de precisión, orientadas a la salud personalizada y el envejecimiento saludable.
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Preparado para trabajar con muestras humanas (saliva, sangre, heces) con potencial infectivo.
Leer másSara Arranz Martínez Miembro del grupo de stakeholders (alimentos y piensos)
Mercedes Caro Burgos Miembro del grupo de stakeholders (alimentos y piensos)
Ainara Cano San José Experta del Grupo Think&Do Tank – Healthy Ageing through Nutrition
Sara Arranz Martínez Experta del Grupo Think&Do Tank – Healthy Ageing through Nutrition
Sara Arranz Martínez Miembro (grupo Alimentación y Salud)
Ainara Cano San José Miembro (grupo Alimentación y Salud)