Snacks 100 % vegetales, elaborados a partir de frutas y verduras mediante un proceso patentado de deshidratado con tecnologías de expansión, que conserva propiedades nutritivas y ofrece una textura crujiente, sin fritura y sin aditivos artificiales.
Producto desarrollado por AZTI que utiliza frutas y verduras como materia prima para obtener snacks crujientes y saludables, con unas características organolépticas excepcionales frente a otros productos similares del mercado.
Sectores: Industria de ingredientes, Sector alimentario
Lineas de investigación: Bioeconomía, Nuevos alimentos y tecnologías, One health
Sublíneas de investigación: Formulación y transformación