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Ingurulabel tiene como objetivo principal preparar a las empresas para evaluar y comunicar de manera clara el impacto ambiental de sus productos, combatiendo el «greenwashing» —la práctica de exagerar las credenciales medioambientales de una empresa o producto sin justificación real. Este proyecto, que acaba de concluir tras un año de duración, ha sido financiado por IHOBE, promovido por BASQUE FOOD CLUSTER y Eroski, y ejecutado por AZTI como asistencia técnica especializada, ha contado con la participación de pymes como Artomaña Txakolina, Casa Eceiza, Harakai, Illargui, Sidras Zelaia, Udapa y Vascolac. Está enfocado en calcular la huella ambiental de los productos y transmitir esos resultados a los consumidores a través de etiquetas comprensibles, como el Enviroscore.
En el marco del proyecto Ingurulabel se acaba de lanzar la nueva “Guía para la Mejora Ambiental y Comunicación en la Industria Alimentaria”, una herramienta diseñada para ayudar a las empresas del sector alimentario a reducir su impacto ambiental y comunicar de manera transparente sus avances en sostenibilidad a los consumidores. Esta guía llega en un momento clave para la industria, anticipándose a nuevas normativas europeas que regularán la comunicación sobre el desempeño medioambiental de los productos, como la propuesta de directiva Green Claims de la Unión Europea, cuya aprobación se espera en 2025.
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La nueva guía, realizada por el equipo experto en producción alimentaria sostenible y ecoeficiente de AZTI, no solo ofrece recomendaciones prácticas para mejorar la sostenibilidad operativa de las empresas alimentarias —incluyendo el uso de envases sostenibles, la reducción del consumo energético y de agua—, sino que también aborda cómo comunicar estos esfuerzos de manera eficaz y verificada, lo que se alinea con las demandas de los consumidores por mayor transparencia y compromiso con el medio ambiente.
Gracias a esta iniciativa, se espera que las empresas del sector alimentario logren una significativa reducción del impacto ambiental al identificar áreas de mejora en sus procesos productivos. Además, estarán preparadas para el cumplimiento de futuras normativas, como la directiva Green Claims, lo que fortalecerá la confianza de los consumidores y mejorará su competitividad en el mercado, respondiendo a la creciente demanda por productos sostenibles y responsables.
Esta guía, desarrollada por los expertos de AZTI, se presenta como una herramienta indispensable para que las empresas alimentarias avancen hacia un modelo más sostenible, responsable y transparente, cumpliendo así con las exigencias normativas y de los consumidores.