Sublínea de investigación

Sostenibilidad alimentaria

Medición, reducción y comunicación del impacto ambiental y social en la cadena de valor alimentaria, aplicando metodologías reconocidas y soluciones digitales para avanzar hacia modelos más sostenibles y transparentes.

Respuestas

Ofrecemos metodologías y herramientas para calcular la huella ambiental de productos, mejorar procesos mediante ecodiseño y aportar estrategias que permiten a las empresas diferenciarse en el mercado mediante una comunicación clara y transparente hacia el consumidor.

Evaluación ambiental Ecodiseño Comunicación y diferenciación

Evaluación ambiental

Medición del impacto de productos y procesos alimentarios.

Ecodiseño

Integración de criterios de sostenibilidad en productos e instalaciones.

Comunicación y diferenciación

Estrategias para informar y generar confianza en el consumidor.

Nuestros servicios

Soluciones para medir, mejorar y comunicar la sostenibilidad ambiental de productos y procesos alimentarios, mediante herramientas de evaluación (ACV, huella ambiental, indicadores), ecodiseño y estrategias de comunicación basadas en evidencias.

Acceder a servicios

Nuestros productos

Herramientas digitales, guías y metodologías desarrolladas por AZTI para evaluar impactos ambientales, aplicar ecodiseño y comunicar la sostenibilidad de los alimentos de forma rigurosa y comparable.

Acceder a productos
Planta piloto

Planta piloto

Instalación a escala semi-industrial para el desarrollo y validación de productos, procesos y equipos.

Leer más
Laboratorios de Innovación en procesos y sostenibilidad

Laboratorios de Innovación en procesos y sostenibilidad

Diseñados para desarrollar procesos más eficientes y sostenibles, entre otros bajo el concepto de economía circular.

Leer más

Comités científicos

esLCA. Red Española de Análisis de Ciclo de Vida.

Saioa Ramos Fernández Miembro y Coordinadora del Grupo de trabajo AGRIFOOD

Fundación Conama

David San Martin Errea Miembro Grupos de Trabajo sobre agua, economía circular, residuos y economía azul


Bruno Iñarra Chastagnol Miembro Grupos de Trabajo sobre agua, economía circular, residuos y economía azul


Mónica Gutiérrez Ruiz Miembro Grupos de Trabajo sobre agua, economía circular, residuos y economía azul

Actualidad relacionada

Noticias 01.12.2025

AZTI, BKHF y BBK KUNA presentan la certificación “Sustainable Gastronomy” como parte del compromiso con la gastronomía de Euskadi

Leer más
Noticias 06.11.2025

La Red OPTIPROT culmina con éxito la investigación en nuevas fuentes proteicas sostenibles y saludables con resultados de impacto para la industria alimentaria

Leer más
Blog 24.10.2025

¿Podrían los mejillones salvar a la humanidad (otra vez)?

Leer más
Noticias 22.10.2025

AZTI y NEIKER colaboran para impulsar ENVIRODIGITAL como herramienta de mejora ambiental en toda la cadena agroalimentaria

Leer más
Sectores de aplicación relacionadas

Sector: Gestión de la innovación, Industria de ingredientes, Sector alimentario

Acompañamiento en cada paso

Escribe al equipo experto de esta línea de investigación.

Contactar
Cookies