Sublínea de investigación

Sostenibilidad alimentaria

Medición, reducción y comunicación del impacto ambiental y social en la cadena de valor alimentaria, aplicando metodologías reconocidas y soluciones digitales para avanzar hacia modelos más sostenibles y transparentes.

Respuestas

Ofrecemos metodologías y herramientas para calcular la huella ambiental de productos, mejorar procesos mediante ecodiseño y aportar estrategias que permiten a las empresas diferenciarse en el mercado mediante una comunicación clara y transparente hacia el consumidor.

Evaluación ambiental

Medición del impacto de productos y procesos alimentarios.

Cálculo de huella de carbono e hídrica.
Análisis de ciclo de vida (ACV).
Indicadores ambientales y sociales adaptados a cada sector.
Herramientas digitales como Envirodigital y AQUAPEF Tool.
Evaluaciones multicriterio para orientar decisiones de inversión y comunicación.

Ecodiseño

Integración de criterios de sostenibilidad en productos e instalaciones.

Optimización de formulaciones para reducir pérdidas y residuos.
Desarrollo de productos y materiales circulares.
Guías de ecodiseño aplicadas a la industria alimentaria.
Sustitución de envases plásticos por alternativas reciclables, compostables o reutilizables.

Comunicación y diferenciación

Estrategias para informar y generar confianza en el consumidor.

Etiquetado ambiental y social de alimentos y bebidas.
Enviroscore como sistema de evaluación y comunicación.
Guías de buenas prácticas para comunicación ambiental y socioeconómica.
Desarrollo de estrategias de marketing sostenible para reforzar la confianza del consumidor.

Nuestros servicios

Soluciones para medir, mejorar y comunicar la sostenibilidad ambiental de productos y procesos alimentarios, mediante herramientas de evaluación (ACV, huella ambiental, indicadores), ecodiseño y estrategias de comunicación basadas en evidencias.

Acceder a servicios

Nuestros productos

Herramientas digitales, guías y metodologías desarrolladas por AZTI para evaluar impactos ambientales, aplicar ecodiseño y comunicar la sostenibilidad de los alimentos de forma rigurosa y comparable.

Acceder a productos

Planta piloto

Instalación a escala semi-industrial para el desarrollo y validación de productos, procesos y equipos.

Laboratorios de Innovación en procesos y sostenibilidad

Diseñados para desarrollar procesos más eficientes y sostenibles, entre otros bajo el concepto de economía circular.

Acompañamiento en cada paso

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Comités científicos

esLCA. Red Española de Análisis de Ciclo de Vida.

Fundación Conama

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