Tecnologías para convertir biomasa en proteínas e ingredientes circulares

Problema que resuelve

Gran parte de la biomasa alimentaria y de los subproductos agroindustriales se desaprovecha o se gestiona como residuo, con costes económicos y ambientales. Sin procesos adecuados de transformación, se pierden proteínas, compuestos funcionales y nutrientes que podrían revalorizarse como ingredientes para alimentación humana o animal.

Qué hacemos y cómo lo hacemos

• Procesos de extracción y filtración para aislar proteínas, lípidos y compuestos bioactivos.
• Fermentación controlada con microorganismos específicos para aumentar digestibilidad, estabilidad y propiedades funcionales.
• Hidrólisis enzimática para generar péptidos y proteínas de alta biodisponibilidad.
• Estabilización de biomasa para garantizar seguridad y vida útil del producto final.
• Validación en planta piloto y escalado industrial de las tecnologías más viables.

Beneficios clave

• Conversión de biomasa y subproductos en ingredientes de alto valor.
• Mejora de la sostenibilidad mediante economía circular.
• Reducción de costes de gestión de residuos.
• Nuevas oportunidades de negocio en alimentación humana, animal y nutracéutica.
• Mayor resiliencia y competitividad frente a la presión regulatoria y del mercado.