AZTI desarrolla recomendaciones nutricionales adaptadas a distintos colectivos —deportistas, personas con obesidad, pacientes con cáncer, población sénior y entornos laborales— mediante uso de perfiles moleculares (lipidómica, microbiota, otras ómicas) y datos de salud, estilo de vida y hábitos de consumo. El objetivo es mejorar salud, rendimiento y calidad de vida, asegurando que cada recomendación sea precisa, eficaz y ajustada a las necesidades individuales.
Cada persona tiene características distintas (edad, salud, metabolismo, enfermedades, hábitos, capacidades físicas), lo que hace que una dieta “standard” no siempre funcione igual para todos. Sin personalización, los productos nutricionales y las recomendaciones pueden no cumplir con su potencial (por ejemplo, en la obesidad, cáncer, envejecimiento o en deportistas), lo que puede llevar a resultados subóptimos o incluso efectos adversos.
Sectores: Alimentación y Salud, Sector alimentario
Lineas de investigación: Envejecimiento saludable, Nutrición y salud personalizada, One health
Sublíneas de investigación: Impacto de la alimentación en la salud humana