Combinamos tecnologías de metabolómica, lipidómica y metagenómica para obtener una visión integral del estado fisiológico y metabólico. Esta plataforma permite identificar biomarcadores nutricionales y diseñar estrategias personalizadas basadas en la interacción entre dieta, microbiota y metabolismo.
Las diferencias individuales en la respuesta a la dieta hacen que las recomendaciones genéricas sean poco efectivas. Es necesario integrar múltiples niveles de información biológica para entender cómo cada organismo metaboliza los nutrientes.
Sectores: Alimentación y Salud, Tecnología 4.0
Lineas de investigación: Digitalización, Envejecimiento saludable, Nutrición y salud personalizada, One health
Sublíneas de investigación: Tecnologías de nutrición de precisión