Metodologías para verificar autenticidad y trazabilidad de alimentos, materias primas y procesos alimentarios a través de ADN

Proporcionamos servicios de laboratorio acreditados que utilizan análisis de ADN para verificar con rigor la autenticidad y la trazabilidad de alimentos y materias primas.

Problema que resuelve

El fraude alimentario, el etiquetado incorrecto o la pérdida de trazabilidad pueden suponer sanciones, retiradas de producto y daños reputacionales. Para enfrentarlo, las empresas necesitan verificaciones independientes, científicas y legalmente respaldadas.

Qué hacemos y cómo lo hacemos

En AZTI realizamos análisis genéticos acreditados para comprobar origen, autenticidad y composición de alimentos y materias primas:

• Identificación de especies en pescado, carne o derivados procesados.
• Confirmación de ingredientes mínimos o ausencia de alérgenos declarados.
• Determinación de origen geográfico en especies concretas.
• Ensayos rápidos acreditados ENAC, como la autentificación de atún en conserva en 24 horas.

Beneficios clave

• Resultados certificados para auditorías, exportaciones o litigios.
• Cumplimiento normativo con respaldo científico.
• Confianza del consumidor al demostrar integridad y transparencia.
• Soporte técnico especializado, con informes claros y trazables.