Diseñamos indicadores ambientales y sociales adaptados a productos locales, evaluando su desempeño frente a alternativas importadas. Con ello reforzamos la diferenciación de las cadenas cortas de suministro, demostrando su impacto positivo en sostenibilidad y desarrollo territorial.
Los productos locales pueden generar beneficios ambientales (menos transporte, cadenas cortas) y sociales (empleo, cohesión), pero carecen de métricas claras para demostrarlo frente a competidores globales.
Sectores: Sector alimentario
Lineas de investigación: Sostenibilidad y ecoeficiencia alimentaria
Sublíneas de investigación: Sostenibilidad alimentaria