Revisamos formulaciones para identificar ineficiencias y proponemos alternativas que minimicen residuos y consumos, sin comprometer calidad ni seguridad. Validamos su viabilidad en planta piloto e incorporamos métricas ambientales para medir el impacto de cada mejora.
Las formulaciones poco optimizadas generan residuos y efluentes innecesarios, encarecen la producción y aumentan el impacto ambiental.
Sectores: Industria de ingredientes, Sector alimentario
Lineas de investigación: Bioeconomía, Economía circular, One health, Sostenibilidad y ecoeficiencia alimentaria
Sublíneas de investigación: Sostenibilidad alimentaria