Estrategias de diferenciación para la industria alimentaria basadas en sostenibilidad, reforzando competitividad y confianza del consumidor.
En un mercado saturado, la diferenciación basada en calidad y precio ya no es suficiente. Sin criterios ambientales verificables, las empresas pierden oportunidades de destacar frente a consumidores y distribuidores.
Sectores: Sector alimentario
Lineas de investigación: Sostenibilidad y ecoeficiencia alimentaria
Sublíneas de investigación: Sostenibilidad alimentaria