Desarrollamos herramientas digitales basadas en reconocimiento de imagen e inteligencia artificial que permiten registrar y analizar automáticamente la ingesta alimentaria y los hábitos de vida. Facilitan la evaluación objetiva del comportamiento nutricional sin depender del recuerdo del usuario.
Los registros dietéticos tradicionales (cuestionarios o diarios manuales) son imprecisos y generan sesgos. En nutrición personalizada, es esencial disponer de datos objetivos y continuos sobre el consumo real de alimentos.
Sectores: Alimentación y Salud, Sector alimentario, Tecnología 4.0
Lineas de investigación: Digitalización, Envejecimiento saludable, Nutrición y salud personalizada, One health
Sublíneas de investigación: Tecnologías de nutrición de precisión