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Snack de cacahuete con alto contenido en proteína de insecto (Tenebrio molitor)

Snack innovador que combina cacahuete y proteína de insecto (Tenebrio molitor), con alto contenido proteico, fuente sostenible y buen perfil sensorial, libre de azúcares añadidos, sin gluten ni derivados lácteos.

¿Qué es?

Aperitivo desarrollado por AZTI mediante un proceso patentado, que integra proteína de insecto (Tenebrio molitor) en una base de frutos secos (hasta un 73 % de la formulación), principalmente cacahuete. Ofrece un producto con textura original, valor nutricional elevado y enfoque sostenible.

Problema que resuelve

Escasez de snacks con proteínas de alta calidad y origen alternativo.
Necesidad de ampliar la oferta de productos con ingredientes sostenibles y nutritivos.

¿Cómo funciona?

Formulación que mezcla cacahuete con un alto contenido en proteína de insecto.
Optimización de la textura y el sabor para asegurar una buena aceptación sensorial.
Elaborado sin azúcares añadidos, sin gluten ni derivados lácteos.

Beneficios clave

Alto contenido en proteínas.
Alto contenido en fibra.
Bajo contenido en azúcares.
Producto innovador y sostenible que introduce proteína de insecto en un formato apetecible.

Alérgenos

Moluscos y crustáceos, cacahuetes, trazas de gluten y de frutos de cáscara.