AZTI ha desarrollado para la empresa Ecolumber, dedicada al cultivo y comercialización de frutos secos, un snack que contiene todas las propiedades nutricionales y organolépticas de los frutos secos y con una nueva estructura que ha permitido reducir la densidad calórica. Consiguiendo así un producto que contribuirá positivamente en la batalla contra la obesidad .

El producto, comercializado con la marca Airnuts, se presenta en tres variedades: almendra, pistacho y cacahuete. Una de las claves de la composición es su innovadora estructura expandida, voluminosa y porosa que permite reducir significativamente la densidad calórica (calorías por bol), sin añadir azúcares de ningún tipo.

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