¿Qué es?
ENVIROSCORE es una metodología de calificación ambiental específica para el sector alimentario, creada y validada científicamente por AZTI en colaboración con la Universidad de Lovaina (KU Leuven). Su objetivo es facilitar a la industria una herramienta fiable para conocer el impacto ambiental de sus productos y comunicarlo de forma comprensible al mercado.
Se basa en un Análisis de Ciclo de Vida (ACV) completo, evaluando todas las etapas del producto: desde la producción de materias primas hasta el final de su vida útil.
¿Qué problemas resuelve?
- Complejidad en la medición del impacto ambiental de productos alimentarios.
- Falta de herramientas estandarizadas y verificadas científicamente para comparar resultados entre productos.
- Necesidad de comunicar la información ambiental de forma clara y fácilmente interpretable para el consumidor.
¿Cómo funciona?
- Se recopilan datos de cada etapa del ciclo de vida del producto.
- El algoritmo de ENVIROSCORE calcula 16 indicadores ambientales clave (huella de carbono, huella hídrica, uso de recursos, acidificación, eutrofización, entre otros).
- Los resultados se integran en una puntuación global.
- Esta puntuación se convierte en una escala de cinco niveles: de la A (mejor desempeño ambiental) a la E (mayor impacto).
- El sistema puede usarse tanto para mejora interna como para etiquetado orientado a las personas consumidoras.
Beneficios clave
- Rigor y fiabilidad: desarrollado por AZTI y KU Leuven, basado en la Huella Ambiental de Producto (PEF) recomendada por la Comisión Europea.
- Respaldo institucional: financiado por el Gobierno Vasco y la Comisión Europea a través de EIT Food.
- Reconocimiento científico: la revista Nature lo considera una metodología sólida y fiable para evaluar el impacto ambiental.
- Cobertura integral: análisis de 16 indicadores para una visión completa del impacto ambiental.
- Comparabilidad: permite evaluar distintos productos con criterios homogéneos.
- Apoyo a la mejora continua: identifica áreas críticas para reducir el impacto.
- Comunicación efectiva: etiqueta clara que facilita decisiones de compra más sostenibles.
- Validado en más de 20 categorías de productos, con aplicación en ecodiseño y planes de reducción de impacto.
Publicaciones científicas
El algoritmo de Enviroscore está descrito y validado en:
- Ramos, S., Segovia, L., Melado-Herreros, A. et al. Enviroscore: normalization, weighting, and categorization algorithm to evaluate the relative environmental impact of food and drink products. npj Sci Food 6, 54 (2022). https://doi.org/10.1038/s41538-022-00165-z
