Vislumbrar el futuro alimentario a través de señales actuales para anticipar las oportunidades del mañana.
Descargar Las EATrends de AZTI no son simples predicciones: son señales fundamentadas que anticipan hacia dónde se dirige el ecosistema alimentario. Basadas en ciencia, conocimiento del consumidor e interacción con actores clave del sector, estas tendencias orientan decisiones estratégicas e innovación.
Ofrece una mirada prospectiva y rigurosa sobre los cambios en valores sociales, prioridades del consumidor y dinámicas del entorno, proporcionando un resumen ejecutivo ideal para captar oportunidades, anticiparse al mercado y tomar decisiones estratégicas con fundamento.
A responsables de innovación, marcas, agencias, instituciones y empresas del sector alimentario que buscan anticiparse al mercado, reforzar su estrategia y adaptarse a un entorno en transformación.
Sectores: Gestión de la innovación, Sector alimentario
Lineas de investigación: Bioeconomía, Comportamiento de consumo y tendencias, Economía circular, One health
Sublíneas de investigación: Identificación de tendencias y patrones de consumo alimentario