Solución biotecnológica natural basada en el empleo de bacteriófagos específicos frente a Vibrio harveyi y Vibrio anguillarum, desarrollada como complemento a las medidas establecidas de higiene y bioseguridad para el control de estos patógenos en entornos de producción acuícola.
Una colección de fagos líticos completamente caracterizados específicos frente a especies del género Vibrio patógenos para peces, (V. harveyi y V. anguillarum), de importancia sanitaria y productiva en la industria acuícola.
Reduce la carga bacteriana de Vibrio spp. en producción acuícola, minimizando el impacto sanitario y económico asociado a un brote infeccioso causado por estos patógenos. Ofrece un enfoque biotecnológico seguro y natural, compatible con otras medidas de control convencionales, , que no afecta a la microbiota natural de los animales ni a otros microorganismos beneficiosos para la producción (ej. probióticos).
Esta herramienta de biocontrol puede aplicarse en el agua, pero también en piensos y otros entornos de producción y procesado, contribuyendo a mejorar la salud animal. Los fagos reconocen de forma específica a las bacterias diana, a las que se fijan y utilizan para replicarse en su interior. La liberación de los nuevos fagos provoca la rotura de la membrana de la bacteria, que muere, reduciendo la presencia del patógeno en el medio. Este ciclo se repite una y otra vez mientras encuentren células de Vibrio harveyi y/o Vibrio anguillarum.
Sectores: Gestión de la innovación, Industria de ingredientes, Sector alimentario, Sector pesquero y acuícola
Lineas de investigación: Bioeconomía, Biotecnología, Calidad y seguridad alimentaria, One health
Sublíneas de investigación: Biotecnología alimentaria, Minimización de riesgos alimentarios