Bacteriófagos específicos contra Campylobacter

¿Qué es?

Formulación compuesta por fagos altamente específicos frente a Campylobacter jejuni y Campylobacter coli, principales responsables de la campilobacteriosis, la infección alimentaria más frecuente en la Unión Europea.

¿Qué problema resuelve?

Reduce la presencia de Campylobacter en producción avícola, entornos de procesado y productos finales. Es una solución natural, precisa y compatible con otras medidas de control convencionales, que permite disminuir el uso de químicos y antibióticos, y garantiza el control eficaz de este patógeno (incluso cepas resistentes a antibióticos y/o formadoras de biofilms) a lo largo de toda la cadena alimentaria. Mejora la seguridad alimentaria sin alterar la microbiota del animal, el alimento o el medioambiente, ni las propiedades sensoriales del alimento.

¿Cómo funciona?

Esta herramienta de biocontrol está diseñada para su uso potencial en diferentes puntos de la cadena avícola: producción animal (pienso o agua), superficies de procesado, o directamente en carcasas o alimentos. Los fagos reconocen las células de Campylobacter, inyectan su material genético y se replican en su interior. Al completar el ciclo, los nuevos fagos rompen la bacteria, que muere, y se liberan al medio, donde repiten este ciclo una y otra vez mientras se encuentren con Campylobacter.

Beneficios clave

• Control eficaz y especifico frente a Campylobacter ( jejuni y C. coli).
• Aplicación versátil en producción avícola, entornos de procesado y alimentos.
• No afecta la microbiota beneficiosa del animal, el alimento o el medio ambiente.
• No altera las propiedades sensoriales del alimento.
• Compatible con otros métodos de control convencionales.
• Alternativa natural y sostenible, que reduce el uso de antibióticos y químicos.
• Contribuye a disminuir la incidencia de campilobacteriosis en humanos.