Sublínea de investigación

Eficiencia productiva

Gestión eficiente de recursos, reducción de pérdidas y optimización de procesos en la industria alimentaria, aplicando soluciones tecnológicas para avanzar hacia modelos de producción limpia y circular.

Respuestas

Aplicamos estrategias innovadoras para mejorar la eficiencia hídrica, reducir desperdicios y mermas en la cadena de valor y valorizar subproductos con soluciones de economía circular, incluyendo la reutilización de agua, planes de ecoeficiencia energética y valorización energética de residuos. Combinamos herramientas digitales de gestión de datos y guías técnicas para que las empresas integren prácticas más sostenibles, seguras y competitivas.

Gestión del agua y eficiencia hídrica

Soluciones para optimizar el uso del agua en procesos productivos y recuperación de componentes de interés.

Evaluación de consumos y diseño de planes de reducción.
Tecnologías para la reutilización segura del agua.
Recuperación de nutrientes y compuestos de valor.
Guías para la implantación de sistemas de tratamiento y reutilización (ej. sistema de 3 barreras).
Producción ecoeficiente mediante integración de energías renovables y valorización energética (ej. biogás a partir de subproductos).

Reducción de pérdidas y desperdicio

Estrategias para minimizar pérdidas en toda la cadena de valor y valorizar subproductos.

Análisis de puntos críticos de generación de mermas.
Diseño de planes de aprovechamiento integral.
Modelos de recuperación y valorización de subproductos agroalimentarios.
Guías de producción limpia adaptadas a distintos sectores.
Estrategias sectoriales y regionales para la gestión colaborativa de subproductos y residuos.

Optimización de procesos y gestión de datos

Herramientas digitales para el control y la mejora continua de la eficiencia productiva.

Sistemas de monitorización y control de procesos.
Integración de indicadores de eficiencia.
AZPilotManager como solución para la optimización de procesos.
Aplicación de diagnósticos digitales para la mejora continua de la eficiencia.

Nuestros servicios

Soluciones para mejorar la eficiencia productiva mediante la gestión sostenible del agua, la reducción de pérdidas y la optimización de procesos. Trabajamos en recuperar compuestos de valor, prevenir desperdicio alimentario y aplicar herramientas de análisis de datos para hacer los procesos más robustos y rentables.

Acceder a servicios

Nuestros productos

Guías y herramientas técnicas desarrolladas por AZTI para implantar buenas prácticas de eficiencia hídrica, reducir pérdidas y optimizar procesos productivos mediante gestión avanzada de datos.

Acceder a productos

Planta piloto

Instalación a escala semi-industrial para el desarrollo y validación de productos, procesos y equipos.

Laboratorios de control de calidad y seguridad alimentaria

Laboratorios para verificar el cumplimiento de normativas y estándares de calidad y seguridad en productos alimentarios.

Laboratorios de Innovación en procesos y sostenibilidad

Diseñados para desarrollar procesos más eficientes y sostenibles, entre otros bajo el concepto de economía circular.

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