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Mónica Ibargüen Salaverri

Nuevos alimentos y tecnologías

Mónica Ibargüen Salaverri

Investigadora principal

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Sus contenidos en el blog

Blog 25.03.2021

¿Cómo manipular y cocinar los alimentos para preservar sus nutrientes?

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Blog 17.11.2021

¿Qué debemos tener en cuenta a la hora de diseñar productos alimentarios para el público infantil?

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Blog 24.06.2021

Fuentes alternativas de proteínas: un área de investigación clave para la sostenibilidad alimentaria

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Blog 24.04.2020

Niños/as en casa. ¿Qué deberían comer para mantenerse sanos/as?

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