Inteligencia nutricional aplicada al rendimiento deportivo en Lezama

El desafío

Los beneficios de la nutrición personalizada aplicada al deporte están muy extendidos y cada vez son más las entidades deportivas que buscan estrategias para aplicarla al desarrollo deportivo de sus plantillas. El Athletic Club llevaba ya años apostando por la nutrición como una herramienta más para lograr el máximo rendimiento de su plantilla, pero buscaban ir un paso más allá, personalizando los menús lo máximo posibile para responder a las características metabólicas específicas de cada jugador.

La solución

Un laboratorio gastronómico que incluye los últimos avances en salud y bienestar y los aplica al rendimiento deportivo profesional, y donde AZTI es una pieza clave apartir de sus análisis apoyados en la inteligencia artificial y el Big Data así como en las biotecnologías más avanzadas y las ciencias ómicas (específicamente la lipidómica de membrana y la microbiota)

Los resultados

• A través del proyecto del Smart Nutrition Lab se ha podido desarrollar un algoritmo de recomendación nutricional capaz de ajustar, en tiempo real, los menús diarios de los jugadores del Athletic Club en la ciudad deportiva de Lezama. Este sistema integra múltiples variables recogidas de forma contínua en el día a día del club, como el perfil del entrenamiento, posición de juego, las ingestas previas y las elecciones del día. De esta manera, se devuelven recomendaciones personalizadas que persiguen optimizar la nutrición de cada jugador.
• Este enfoque demuestra el potencial de integrar datos fisiológicos, nutricionales y de comportamiento en un sistema dinámico de apoyo de decisiones en el entorno del comedor de Lezama, sentando las bases para avanzar hacia una digitalización integral de la nutrición deportiva personalizada.