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¿Cuáles son las estrategias para la valorización a gran escala de subproductos alimentarios?

Autor/a: David San Martin. Investigador sénior

19.06.2018

En los últimos años, AZTI ha contribuido a la definición de estrategias de valorización que permiten reducir el 75% de los subproductos vegetales y lácteos que se generan en el País Vasco, lo que permite reducir entre un 15 y un 25% los costes económicos a dicha gestión.

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David San Martin
Investigador sénior

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