Ikerketa-lerroa

Kontsumoaren portaera eta joerak

Elikadura-ohiturek, lehentasunek eta motibazioek nola eboluzionatzen duten ikertzen eta ekintza bihurtzen dugu. Lehiakortasun-adimena, neuromarketina, analisi sentsoriala, kontsumitzaileekin egindako azterlanak eta tresna digitalak konbinatzen ditugu, joerak aurreikusteko eta industriari aplikatzeko prest dauden irtenbideak eskaintzeko, berrikuntza bultzatzeko eta merkatu globalarekiko konexioa hobetzeko.

Ikerketa-azpilerroak

Elikadura-kontsumoko joerak eta ereduak identifikatzea

Elikaduraren etorkizuna aurreratzen dugu, kontsumitzeko eta erosteko ohituretan aldaketak aztertuz. Zaintza eta azterketa estrategikoaren bidez, berrikuntza eta produktuen posizionamendua nazioarteko merkatuetan gidatzen duten aukerak eta arriskuak detektatzen ditugu.

Gehiago irakurri

Portaeraren analisia eta erantzun emozionala (neuromarketina)

Pertsonen erreakzio emozional eta kognitiboak modu objektiboan neurtzen ditugu, ulertzeko nola elkarreragiten duten produktuekin, markekin eta esperientziekin, eta zein faktorek eragiten duten haien erosketa-erabakietan.

Gehiago irakurri

Analisi sentsoriala eta kontsumitzaileen lehentasunak

Produktuen esperientzia optimizatzeko eta kontsumitzaileen itxaropenak betetzen eta gainditzen direla bermatzeko, atributu sentsorialen eta lehentasunen ebaluazioa egiten dugu.

Gehiago irakurri

Sofía Roca

Kontsumo-portaeraren eta joeren koordinatzailea

Kontsumo-portaeraren eta joeren lerrotik, enpresei ebidentzian oinarritutako erabakiak hartzen laguntzen diegu, intuizioetan oinarritu beharrean. Adimen lehiakorra, berrikuntzen behaketa, azterketa kuantitatibo eta kualitatiboak, neuromarketina eta analisi sentsoriala uztartzen ditugu, pertsona kontsumitzaileek zer pentsatzen duten, zer sentitzen duten eta nola jokatzen duten ulertzeko. Horrela, merkatu-datuak eta benetako portaerari buruzko informazioa ezagutza erabilgarri bihurtzen ditugu, kontsumitzaileekiko interakzioa, produktu, zerbitzu eta estrategien diseinua gidatzeko. Horren bidez, ziurgabetasuna murrizten dugu eta merkatuan arrakasta izateko aukerak handitzen ditugu.

Kontaktatu

Erlazionatutako ikerketa-proiektuak

AZTIk kontsumo- eta joera-portaera ikertzen duen hainbat eskalatako proiektuak aztertu ditu —tokikoak, nazionalak, Europakoak eta nazioartekoak—.

3SLEKA

Lekadunen laborantzan jatorria duten osagai seguru, osasungarri eta iraunkor berriak

Gehiago irakurri

ALERTOX-NET

Red Atlántica de Sistemas de Alerta de Toxicidad Innovadores en productos marinos más seguros

Gehiago irakurri

Aquaspace

Ecosystem Approach to making Space for Sustainable Aquaculture

Gehiago irakurri

ARBAS

Harrapari babestuak eta arrantza komertziala: harrapaketa intzidentalaren ebaluazioa, arintzea eta balorazio sozioekonomikoa

Gehiago irakurri

BBPP ANABAC

Inguraketa-atunontzietako Jardunbide Egokien Kodearen jarraipena eta egiaztapena

Gehiago irakurri

BBPP OPAGAC

Inguraketa-atunontzietako Jardunbide Egokien Kodearen jarraipena eta egiaztapena

Gehiago irakurri

BERRIPHAGE

Investigación y desarrollo de nuevas herramientas basadas en el empleo de bacteriófagos para el control biológico de patógenos alimentarios

Gehiago irakurri

BFT Index

Bizkaiko golkoko BFT gazteen indize akustikoa

Gehiago irakurri

BideURDIN-AKTIBATU

Itsasoko jolas-jardueren (IJJ) bidez zerbitzu ekosistemikoen hornidura sostengatzen duten ingurumen-baldintzak ezaugarritzea

Gehiago irakurri

BIGFIS

Fisika ozeanikoak ziklo biogeokimikoen modulazioan duen eginkizuna eta itsas ekosistemen funtzionamenduan duten isla

Gehiago irakurri

BIOFAD

Probar diseños e identificar opciones para mitigar los impactos los FADs de deriva en el ecosistema

Gehiago irakurri

BIOMAN eta JUVENA

Antxoaren ebaluazioa egiteko kanpaina zientifikoak

Gehiago irakurri

BIOTEKOI

Berrikuntza-laborategia prozesu bioteknologikoetako eta konposatu bioaktiboak lortzeko

Gehiago irakurri

BSH – BLUESHARK

Marrazo urdinaren (Prionacea glauca) eta marrazo muturluzearen (Isurus oxyrinchus) habitataren ezaugarriak, migrazio-ereduak eta espazioaren eta denboraren arteko elkarrekintza euskal flotarekin.

Gehiago irakurri

CLIPES

Predicción y anticipación de los efectos de la variabilidad en condiciones oceanográficas y el cambio climático global a las pesquerías de las flotas vascas

Gehiago irakurri

CLIREMAR

Escenarios climáticos de los recursos marinos vulnerables de España

Gehiago irakurri

Consorcio

Planes de vigilancia del medio receptor correspondientes a las autorizaciones de vertido de las Estaciones Depuradoras de Aguas Residuales (EDAR) de Galindo, Gorliz, Bakio, Lekeitio y Ondarroa

Gehiago irakurri

DAZPAP

Euskal kostaldean itsas zabalean arrainen akuikultura ekoizteko eremu baten ingurumen-definizioa

Gehiago irakurri

DEVOTES

Development of innovative tools for understanding marine biodiversity and assessing good environmental status

Gehiago irakurri

DIADES

Evaluación y mejora de los servicios ecosistémicos de los peces diádromos bajo el cambio climático

Gehiago irakurri

DISCARDLESS

Valorización de las capturas no deseadas pero descargadas

Gehiago irakurri

ECOPES

Enfoque ecosistémico para la investigación pesquera

Gehiago irakurri

EIT FISH

Mejorar la confianza en la cadena de pescado: herramientas de monitoreo rápidas y portátiles para un mejor control del pescado blanco

Gehiago irakurri

ENSILADO

Baztertutako arrain-erraien balorizazioa

Gehiago irakurri

EU-China-Safe

Ofrecer una asociación eficaz, resiliente y sostenible entre la UE y China en materia de seguridad alimentaria

Gehiago irakurri

EURO-BASIN

European Basin-scale Analysis, Synthesis and Integration

Gehiago irakurri

EUSKADIPREBEN (E-PREBEN)

Estrategia Sectorial de Seguridad y Salud Laboral para la Cadena de Valor Alimentaria y de la Madera de Euskadi 2019-2025

Gehiago irakurri

EveryFish

Europako arrantza-tokietako harrapaketen jarraipenaren trantsizio digitala

Gehiago irakurri

FAGOSASUN

Kontsumitzailearen osasuna babestea, elikagai-jatorriko patogenoak kontrolatzeko bakteriofagoak erabiliz.

Gehiago irakurri

FOODATA

Elikagai aurreratuak garatzeko datuak formulatzea eta optimizatzea

Gehiago irakurri

GENOMY

Metodo genetiko eta otolitoen mikrokimikaren bideragarritasun-azterketa, Ozeano Bareko ekialdeko hegalhoriaren populazio-egiturari buruzko informazioa emateko

Gehiago irakurri

IMPACPESCA

Arrantzak habitat bentonikoetan duen eraginari buruzko datuen lorpena

Gehiago irakurri

INGURULABEL

Euskadiko elikagaien industriaren ingurumen-jardunaren ebaluazioa eta komunikazioa

Gehiago irakurri

INXS

Espezie pelagikoen explotazio iraunkorrerako berrikuntza

Gehiago irakurri

ITTHACA

ITT Healthy Aging and Care-oriented Autonomy

Gehiago irakurri

KFUSAG

Evaluación del estado de calidad del medio marino saudí en el golfo de Arabia

Gehiago irakurri

KOSTEGOKI

Vulnerabilidad, riesgo y adaptación de la costa de la CAV frente al cambio climático

Gehiago irakurri

LIFE BREWERY

Nuevas estrategias para la mejora de la sostenibilidad del sector cervecero: recuperación integral de los subproductos para piensos de acuicultura

Gehiago irakurri

Malta Marine Monitoring

Implementación y actualización de los programas de monitoreo marino del estado ambiental y desarrollo de un sistema de base de datos marina

Gehiago irakurri

MARS

Manejo de ecosistemas acuáticos y recursos hídricos bajo estrés múltiple

Gehiago irakurri

MEDCIS

Apoyo a los Estados Miembros del Mediterráneo en la aplicación coherente y coordinada de la segunda fase de la MSFD

Gehiago irakurri

MEECE

Marine Ecosystem Evolution in a Changing Environment

Gehiago irakurri

MenDes

Aproximación integral a la minimización y manejo de la captura no deseada (antes descartes) de la flota española que opera al arrastre en aguas del Golfo de Bizkaia y del Noroeste ibérico

Gehiago irakurri

MENDES 2

Estudio y optimización de la selectividad de la red de arrastre en el caladero del Cantábrico y Noroeste con vistas a su optimización en el marco de la adaptación a la regulación sobre Obligación de Desembarque

Gehiago irakurri

MESH-Atlantic

Mapping Atlantic Area Seabed Habitats for Better Marine Management

Gehiago irakurri

MESMA

Studies related to protected marine areas

Gehiago irakurri

Molekulak eta konposatu aktiboak lortzeko eta karakterizatzeko azpiegitura

Gehiago irakurri

MONITOOL

Nuevas herramientas para la evaluación del estado químico de las aguas costeras y de transición para la Directiva Marco del Agua

Gehiago irakurri

MSE Tuna

Atlantikoko atun zuria eta atun tropikalak kudeatzeko esparruen garapena

Gehiago irakurri

NEGULABUR

Hegalaburraren espazio-denboraren distribuzioa Bizkaiko Golkoan

Gehiago irakurri

NIRI-EZ

Bebidas alcohólicas libres de aminas biógenas con características tecnológicas y organolépticas optimas

Gehiago irakurri

ORTZELEK

Investigación y desarrollo de Tecnologías para lograr Cero Emisiones de Embarcaciones Costeras

Gehiago irakurri

OSTREOBILA

Ostreopsis mikroalga toxikoaren aurkako erabakiak hartzeko tresnak garatzea

Gehiago irakurri

PALPROF

Sakonera handiko palangre-kanpaina, marrazoen eta beste espezie batzuen ugaritasuna ezagutzeko

Gehiago irakurri

Puertos vascos

Asistencia Técnica para el Seguimiento Ambiental del Plan de Dragados y sus Actuaciones Asociadas

Gehiago irakurri

PVA Puerto de Bilbao

Asistencia técnica para el seguimiento ambiental del proyecto de extracción de arenas en el sector norte de la zona II de la APB (2016-2020) con especial vinculación al proyecto del espigón central

Gehiago irakurri

Red de calidad de aguas

Red de Seguimiento del Estado Ecológico de las Aguas de Transición y Costeras de la Comunidad Autónoma del País Vasco

Gehiago irakurri

RENOGUIP

Desarrollo e implementación de nuevas herramientas de decisión para la planificación espacial marítima de las energías renovables marinas offshore en Gipuzkoa

Gehiago irakurri

ResponSEAble

Supporting the development of cost-effective ocean literacy in Europe

Gehiago irakurri

SALPAS

Distribución vertical de la anchoa y el verdel, soluciones predictivas y tácticasAntxoaren eta berdelaren banaketa bertikala, soluzio prediktiboak eta taktikoakDistribución vertical de la anchoa y el verdel, soluciones predictivas y tácticas

Gehiago irakurri

SEAFOODTOMORROW

Soluciones innovadoras y sostenibles para mejorar la seguridad y las propiedades dietéticas de los productos del mar

Gehiago irakurri

SELAR2

Reducción del DESCARTE de las especies sujetas a TAC en la flota de arrastre que opera en aguas Comunitarias

Gehiago irakurri

SIMMA

Sistemas innovadores de monitoreo para prevención de riesgos en zonas de producción de moluscos en mar abierto

Gehiago irakurri

SIMULEK

Kostaldeko eta artisau arrantza-ontzietarako propultsio hibrido-elektrikoko sistemak simulatzea eta ebaluatzea.

Gehiago irakurri

SMARTFISH

Tecnologías de pesca inteligentes para un sector pesquero eficiente y respetuoso con el medio ambiente

Gehiago irakurri

SUDOANG

Impulsando la gestión concertada y sostenible de la anguila en el área SUDOE

Gehiago irakurri

SUPERV

Optimización de la supervivencia del DESCARTE en la flota de cerco del País Vasco en el marco de la Obligación de Desembarque (OD): Factores tecnológicos y operativos

Gehiago irakurri

TRIENAL MEGS

Atlantiko ipar-ekialdeko berdel eta txitxarroaren biomasa estimatzeko MEGS kanpaina

Gehiago irakurri

TROPLAS

Plastikoak irensteak merkataritza-arrantzako espezieetan duen eragin trofikoaren ebaluazioa

Gehiago irakurri

VAPEM

Valoración Ambiental y Planificación Espacial Marina

Gehiago irakurri

VarMer

Legatz europarraren ugaritasunaren eta parametro biologikoen aldakortasuna

Gehiago irakurri

WISER

Water bodies in Europe: Integrative Systems to assess Ecological status and Recovery

Gehiago irakurri
Proiektu gehiago ikusi

Aliatu estrategikoak

Azpiegitura espezializatuak

Produktu-laborategiek, analisi sentsorialeko laborategiek eta sukalde esperimentalak elikagaiak garatu eta prototipatzeko aukera ematen dute, kontsumitzaileekin probatzeko eta haien erantzun sentsoriala eta erabilerari lotutakoa neurtzeko. Horrela, merkatu-joerak benetan kontsumitzaileen ohiturekin eta lehentasunekin bat datozen produktuekin lotzen ditugu.

Ekipamenduak

Ikertzaileak

Erreferentziazko ikerketa, aditu-talde baten babesarekin.

Ezagutu eta kontaktatu

Publikazio zientifikoak

Ezagutu gure ekarpen zientifikoak: AZTIko ikertzaileen artikulu zientifikoak, azterlanak eta emaitzak.

DSPACE

Batzorde zientifikoak

E3S. European Sensory Science Society

Noelia da Quinta González Haur-elikadurako aditu-taldeko kidea eta neuromarketina aplikatuko aditu-taldeko kidea


Elena Santa Cruz Cadiñanos Haur-elikadurako aditu-taldeko kidea


Esther Sanmartín Sierra Mikroegiturako aditu-taldeko kidea


Irene Peral Díez Elikagaien diseinuko aditu-taldeko kidea

Food4Life Spain

Elena Santa Cruz Cadiñanos Kidea (Kontsumitzailea lantaldea)

Erlazionatutako aplikazio-sektoreak

Sektorea: Berrikuntzaren kudeaketa, Elikadura eta Osasuna, Elikagaien sektorea, Osagaien industria

Cookieak