Albisteak
Vigo, 2025eko irailaren 11 — Hijos de Serrats kontserba-enpresak eta AZTI zentro teknologikoak irabazi dute 2025eko Tuna Awards sarien hirugarren edizioa, ANFACO-CYTMAk antolatua eta Nekazaritza, Arrantza eta Elikadura Ministerioaren lankidetzarekin. Ekonomia Zirkularraren kategorian jaso dute saria, RESALTUN proiektu bateratuari esker, atunaren balio-katean iraunkortasuna maximizatzea helburu duen ekimen berritzaileagatik.
Sariak negozio-eredu zirkularra ahalik eta gehien aprobetxatzen duten ekintzak eta garapenak aitortzen ditu, azpiproduktuen balorizazioa eta beste sektore batzuekin lotura sustatuz. Testuinguru horretan, atunaren aprobetxamendu integralean eta elikagaien xahuketaren murrizketan oinarritzen den RESALTUN proiektua enpresa eta ikerketa elkarlanean aritzeak ekoizpen-prozesu eraginkorrago, iraunkorrago eta ingurumenarekiko arduratsuagoak lortzen laguntzen duen adibide garbia da.
Proiektuaren alderdirik esanguratsuenetako bat kontserba-sektorean uraren erabileraren eraginkortasuna hobetzea eta hondakin-uren isuriak gutxitzea izan da. Erronka historiko hori arrakastaz landu du AZTIk, arrantza, itsas eta elikadura sektoreetan aplikatutako ikerketan 44 urte baino gehiagoko esperientziari esker.
Sari-banaketan, Jaime Zufia, AZTIko Prozesu Eraginkor eta Iraunkorren koordinatzaileak, nabarmendu zuen “atunaren balio-kateak gaur inoiz baino gehiago behar duela eraginkortasun eta iraunkortasun handiago baterantz aurrera egitea. Aitorpen hau ez da helmuga bat, baizik eta sektoreari benetako balioa emango dioten irtenbide berritzaileak garatzen jarraitzeko bultzada”.
Zufiak eskerrak eman zizkion CONSERVAS HIJOS DE SERRATS enpresari AZTIrengan jarritako konfiantzagatik ekimen hau garatzeko eta ebaluatzeko, eta baita AZTIko talde teknikoari ere, ekitaldian Monica Gutierrez ordezkari izan baitzen.
Beste saridunei dagokienez, Profand enpresak irabazi zuen produktu berrien kategorian, bere Atún 360 lerroari esker: kontsumitzaileari kalitatezko eta praktikoak diren plater prestatuak eskaintzeaz gain, atunaren azpiproduktuei balioa ematen dien gama. Bestalde, Marine Instruments enpresak jaso zuen 4.0 Iraultza saria, Marine Horizon Viewer izeneko plataformari esker, atun-flotari denbora errealean horizontea monitorizatzeko eta aztertzeko tresna aurreratuak eskaintzeko sortutako sistema adimenduna.