Ikerketa-azpilerroa

Propietate espezifikoak eta osasunerako onurak dituzten osagai berriak

Osagai funtzionalak ikertzen eta garatzen ditugu iturri jasangarrietatik abiatuta, osasunerako onura frogatuak dakartzaten konposatu bioaktiboekin. Gure irtenbideek omega-3 gantz-azidoetatik hasi eta peptido, polifenol edo zuntz funtzionaletaraino doaz, bioteknologia eta baliozkotze zientifikoa aplikatuz, elikadura- eta osagai-industrian haien eraginkortasuna, egonkortasuna eta onarpena bermatzeko.

Irtenbideak

Jarduera biologikoa frogagarria duten osagaiak diseinatu eta optimizatzen ditugu, lehengai jasangarrien hautaketa, formulazio-teknologiak (adibidez, mikrokapsulazioa) eta bioaktibitate-entseguak uztartuz. Haien jarduera matrize errealetan balioztatzen dugu, osasunari lotutako biomarkatzaileak neurtzen ditugu eta merkaturatzeko araudia betetzen dela ziurtatzen dugu.

Eraginkortasuna, segurtasuna eta araudi-betetzea Iturri berrietan berrikuntza eta iraunkortasuna Konposatu bioaktiboak dituzten osagaiak

Eraginkortasuna, segurtasuna eta araudi-betetzea

Baliozkotze zientifikoa eta araudi-laguntza merkaturatze prozesurako.

Iturri berrietan berrikuntza eta iraunkortasuna

Iturri jasangarrien aprobetxamendua eta nekazaritza-elikagaien azpiproduktuen balorizazioa, osagai funtzional berrien iturri gisa.

Konposatu bioaktiboak dituzten osagaiak

Osasun kardiobaskularra, kognitiboa, digestiboa eta metabolikoa indartzen dituzten osagaien formulazioa eta garapena.

Osagaiak osasun bihurtzen dituen teknologia

Instalazio pilotutik balidazio klinikoko laborategietaraino, espazio bakoitza osagai funtzionalak eraginkorrak, seguruak eta industriarengan eragina izateko prest daudela bermatzeko diseinatuta dago.

Instalazio pilotua

Instalazio pilotua

Maila erdi-industrialeko instalazioa, produktuak, prozesuak eta tresneria garatzeko eta baliozkotzeko.

Gehiago irakurri
Sukalde Esperimentala

Sukalde Esperimentala

Sukalde profesional bat bezala ekipatutako espazioa, erabilera industriala izan dezaketen elikagai kontzeptu berriak garatzeko, testatzeko eta doitzeko diseinatua.

Gehiago irakurri
Produktu eta analisi sentsorialeko laborategiak

Produktu eta analisi sentsorialeko laborategiak

Elikagaiak garatzen, birformulatzen eta baliozkotzen laguntzeko diseinatutako espazioak, kalitate sentsorialean eta kontsumitzailearen esperientzian oinarrituta.

Gehiago irakurri
Mikroegituren laborategia

Mikroegituren laborategia

Elikagaien kalitate eta segurtasun araudiak eta estandarrak betetzen direla egiaztatzeko laborategiak.

Gehiago irakurri
Analisi kliniko eta omikoko laborategia

Analisi kliniko eta omikoko laborategia

Infektatzeko potentziala duten giza laginekin lan egiteko prestatua (listua, odola, gorozkiak).

Gehiago irakurri

Batzorde zientifikoak

Food4Life Spain

Itziar Tueros Gutiérrez Kidea (Elikadura eta Osasuna lantaldea)
Erlazionatutako aplikazio-sektoreak

Sektorea: Arrantza eta akuikulturako sektorea, Elikadura eta Osasuna, Elikagaien sektorea, Osagaien industria

Laguntza urrats bakoitzean

Idatzi zerbitzu honetako aditu-taldeari.

Harremanetan jarri
Cookieak