Sektorea

Makineria eta tresneria industrialen ekoizleak

Makineria-industria prozesu jasangarriago, malguago eta digitalizatuagoetara egokitu behar da. Energia-eraginkortasuna, automatizazioa eta ekonomia zirkularra funtsezkoak dira haren lehiakortasunerako.

Sektorearen erronkak – AZTIk eskaintzen dituen irtenbideak

Gure zerbitzuak

  1. Elikagaien propietateak hobetzeko teknologiak eta prozesuak
  2. Prozesu eta teknologien berrikuntza eta balidazioa
  1. Uraren kudeaketa eraginkorra elikadura-prozesuetan
  2. Nutrienteak eta baliozko konposatuak uretatik berreskuratzea
  3. Elikagaien xahuketaren prebentzioa eta murrizketa
  4. Elikagaien azpiproduktuen balorizazioa

  1. Elikagai berriak: kontsumitzaileari egokitutako eta osasungarriak diren formatuen diseinua (finger food, snacking, elikagai orekatuak, alergenorik gabeak, etab.).
  2. Elikadurarako osagai berriak: birbalorizatutako osagaiekin formulazio jasangarriak; osagaien karakterizazioa eta elikagai-matrizeetan duten eragina (digestibilitatea, proteina-kalitatea, erreologia…); proteina alternatiboen integrazioa elikagaien diseinuan.

  1. Elikaduran bioprodukzioa: erauzketa, iragazketa, hartzidura, hidrolisia eta elikagai-biomasa egonkortzea.

Ikusi zerbitzu guztiak

Iñigo Martínez de Marañon

Elikadura-teknologiako zuzendaria

AZTIn eraginkortasun energetikoan, automatizazioan eta produktu, osagai zein material berrietara egokitzeko gaitasunean oinarritutako irtenbideak diseinatzen laguntzen dugu, lehiakortasuna eta ekonomia zirkularra sustatuz.

Harremanetan jarri

Arrakasta-kasuak

IV. gamako barazkiak: gehigarririk gabeko berrikuntza, zuzenean platerera

FRIBASAk eta EROSKIk IV. gamako barazki-produktuen lerro bat garatu nahi zuten: hutsean ontziratua, gehigarri eta kontserbatzailerik gabe, gutxienez zazpi eguneko bizitza erabilgarriarekin eta prestatzeko prest.

Irakurri gehiago
Erlazionatutako ikerketa-lerro eta azpilerroak

Ikerketa-lerroak: Elikagai eta teknologia berriak

Ikerketa-azpilerroak: Prozesatze- eta kontserbazio-teknologiak

Cookieak