LIFE BREWERY

Resultados clave

Como resultado de este proyecto, se han desarrollado seis nuevos ingredientes para su aplicación en nutraceútica (2) y como materias primas alternativas para piensos de acuicultura (4). Estos ingredientes proporcionan una fuente sostenible de proteínas para nutraceútica y reduce la dependencia de la harina de pescado en la acuicultura, contribuyendo a la sostenibilidad del sector en la Unión Europea.

Además de los beneficios ambientales y de competitividad para la industria cervecera y acuícola, la implementación de esta solución conlleva una mayor concienciación de la sociedad hacia la protección del medio ambiente y el uso eficiente de los recursos.

Contexto

El programa LIFE Environment and Resource Efficiency es el instrumento financiero de la Unión Europea para apoyar proyectos relacionados con el medio ambiente y la conservación de la naturaleza, promoviendo el desarrollo sostenible.

Objetivo

El objetivo de este proyecto es demostrar la viabilidad de un Esquema de Valorización innovador, sostenible e integrado para la valorización de subproductos cerveceros en una región representativa de la UE como caso de estudio, mediante su puesta en valor como ingredientes para piensos de acuicultura.

¿Para qué?

• Aumento de la Eficiencia Ambiental y la Competitividad del sector cervecero mediante la mejora de la imagen de protección ambiental y uso sostenible de los recursos y la minimización de los costes de la gestión de los subproductos.
• Aumento en la Sostenibilidad del sector acuícola de la UE al proporcionar 2 materias primas sostenibles a partir del bagazo y la levadura de cerveza para la producción de piensos de acuicultura, disminuyendo la dependencia de la harina de pescado.
• Contribución a la Concienciación de la Sociedad hacia la protección del medio ambiente y el uso eficiente de los recursos.

Principales resultados

• 2 nuevas materias primas para piensos de acuicultura (bagazo y levadura).
• Un Plan de Explotación para valorizar al menos el 95 % de los subproductos en la región de caso de estudio (España).
• Replicación y Transferencia a 2 regiones de la UE para la valorización de al menos el 85 % de los subproductos.
• Reducir el 25 % del impacto ambiental asociado con la producción de piensos de acuicultura al sustituir al menos el 15 % de la harina de pescado.

Fases técnicas del proyecto

1. Establecer la mesa de Stakeholder.
2. Optimización preindustrial del proceso para obtener los prototipos de harinas y piensos para acuicultura.
3. Diseño del Esquema de Valorización incluyendo todas las etapas de la Cadena de Valor que sea replicable a cualquier escenario europeo.
4. Demostración del Esquema de Valorización aplicado a un caso de estudio.
5. Viabilidad de su Implementación en un escenario industrial de referencia.
6. Replicabilidad y Transferibilidad del Esquema de Valorización a nivel Europeo.
7. Concienciación pública y diseminación de resultados.

Web orria

http://lifebrewery.azti.es

Parte hartzaileak

AZTI (coordinator), IRTA, Riera Nadeu, LKS, The Brewers of Europe

Finantzaketa