Molekulak eta konposatu aktiboak lortzeko eta karakterizatzeko azpiegitura

Testuingurua

Klima-aldaketarekiko, jasangarritasunarekiko eta kontsumitzaileen eskaera berriekiko kezka gero eta handiagoa da, eta elikagai berritzaile eta jasangarrien ikerketa bultzatzen ari da. Esparru horretan, funtsezko aukerak sortzen dira, hala nola elikagai-azpiproduktuak eta itsasoko mikroorganismoak erabiltzea hainbat industriatarako potentzial handiko konposatu bioaktiboak lortzeko. Europako Itun Berdea bezalako ekimenek eta “De la Granja a la Mesa” bezalako estrategiek elikagai iraunkorrak, osasungarriak eta planetaren mugak errespetatzen dituztenak bermatzearen garrantzia azpimarratzen dute.

Helburuak

Azpiegitura honek tresna estrategikoa izan nahi du elikaduraren, itsasoaren, nutrizioaren eta ingurumenaren sektoreentzat. Teknologia aurreratuarekin, nekazaritzako elikagai eta azpiproduktuetatik datozen molekula eta konposatu aktiboak lortu eta ezaugarrituko dira. Konposatu horiek, osasunerako eta elikadurarako onurak dituztenak, aplikazioak izango dituzte elikagai-industrietan, industria kimikoetan, bioteknologikoetan eta nutrizio-gehigarrietan.

Gainera, peptidoak, entzimak eta prebiotikoak bezalako molekulak ekoizteko eta aztertzeko aukera emango du, elikagaien kalitatea eta segurtasuna hobetuz. Hori guztia One Health bezalako ekimen europarrekin lerrokatuta dago, gehigarri tradizionalei alternatiba iraunkorragoak bilatzera bideratuta.

Azpiegitura

1. HPLC-DAD-Fluoreszentzia: Nahaste konplexuetan intereseko bioaktibitatea duten konposatu/estraktu berriak karakterizatzeko aukera emango du, eta metabolitoak eta biomolekulak identifikatzean eta kuantifikatzean zehaztasun eta azkartasun handiagoa ahalbidetuko du.
2. Errefrakzio-indizearen detektagailua (IR): konposatu/estraktu berriak detektatzeko gaitasuna handituko du, inolako talde kromofororik edo fluorofororik ez duten konposatuak detektatzeko aukera emanez, eta, beraz, HPLC-DAD-Fluoreszentzia sistemarentzat ikusezinak direnak.
3. Erauzketa fase solidoan automatizatzeko sistema robotizatua (SPE): balio bioteknologiko handiko konposatu berriak matrize konplexuetatik ateratzea eta araztea ahalbidetuko du, modu erraz, azkar eta iraunkorragoan.
4. Spray-dryer (atomizatzailea): osagai bioaktiboen prototipoak lortzeko aukera emango du (kapsularekin edo gabe), baita hauen inklusio-ikerketarako aukera ere elikagai edo nutrizio-produktuetan nutrizio- eta osasun-helburuekin.

Espero den inpaktua

Azpiegitura horrek enpresen lehiakortasuna eta eraginkortasuna indartuko ditu funtsezko hiru sektoretan (elikadura, itsasoa eta elikadura eta osasuna), eta, aldi berean, EAEko ekosistema bioteknologikoa indartuko du.

Gainera, azpiegitura horren bidez, enpresek beren errentagarritasuna % 10-%20 handitu dezakete bost urtean, prozesuen optimizazioari, kostuen murrizketari eta produktu berrien sorkuntzari esker, marjinak eta lehiakortasuna handituz.

Proiektuaren datuak