Testuingurua
BIOPRO proiektuak HARTZIBIDE eta ALHOBIO proiektuei jarraipena ematen die, eta mikroorganismoetan oinarritutako hartzidura-prozesuen bidez balio erantsi handiko osagai bioteknologikoak lortzera bideratutako ikerketa-ildo bat sendotzen du.
Aurreko lan horiei esker, laborategi-eskalan (TRL 3-4), mikroalgen eta onddo harizpidunen hartzidura-prozesuak garatu ahal izan ziren —bai ingurune murgilduan, bai egoera solidoan—, elikagaien azpiproduktuak mantenugai-iturri gisa erabilita. Mikroalgak eta onddo harizpidunak balio nutrizional handiko proteina alternatiboen iturri berritzat jotzen dira, eta zeregin garrantzitsua dute elikadura-sistema jasangarriago eta osasungarriagoetarako trantsizioan.
BIOPROk orain pilotu-eskalako handitzearen erronkari heltzen dio (TRL 5-6), prozesu horiek etorkizunean industria-mailan ezartzeko funtsezko urratsa baita. Proiektua, alde batetik, baldintza heterotrofoetan mikroalgak ekoiztean oinarritzen da, kostu eta errendimendu aldetik estrategia lehiakorragoa delako; eta, bestetik, jatorri mahastizaintza-ardogintzako azpiproduktuen hartzidura solidoan, onddo harizpidunen bidez. Gizakien eta animalien elikadurarako aplikazioak dituen biomasa lortzeaz gain, BIOPROk produktu funtzionalen prototipoak garatzea ere bilatzen du —hala nola proteina-estraktuak, pigmentuak, entzimak edo hidrolizatuak—, elikaduran, nutrazeutikan eta osasunean aplikatzeko potentzialarekin, izan ditzaketen jarduera antioxidatzaile edo antimikrobianoei esker.
Helburuak
Helburu orokorra
Balio erantsi handiko produktu bioteknologikoak lortzea —proteina-iturri berriak, konposatu bioaktiboak eta elikagai-osagaiak barne— mikroorganismoekin egindako hartzidura-prozesuetatik abiatuta, ekonomia zirkularrari ekarpena eginez eta haien ustiapenari lotutako industria-jarduerak ezartzea edo dibertsifikatzea sustatuz.
Helburu espezifikoak
- Aurrez hautatutako mikroalga-espezie baten hazkuntza-prozesua eskalatzea, hartzidura ilunaren eta dentsitate handiko hartziduraren bidez, karbono-iturri gisa azukredun azpiproduktuak erabilita.
- Mikroalga-biomasa hausteko, frakzionatzeko, kontzentratzeko eta loditzeko prozesuak garatu eta eskalatzea, proteinen, proteina-hidrolizatuen eta pigmentuen lorpena ahalbidetzeko, industria-eskalarekin bateragarriak diren teknika mekanikoen bidez.
- Mahastizaintza-ardogintzako azpiproduktuen hartzidura solidoa eskalatu eta optimizatzea, hautatutako onddo harizpidun espezie batekin, animalien elikadurarako osagai bat pilotu-eskalan lortzeko, prozesu horretara egokitutako erreaktore nahasi bat erabiliz.
- Lortutako produktu eta konposatuen biojarduerak eta funtzionaltasun teknologikoak ebaluatzea, bai eta lehortze- edo kontserbazio-prozesuek propietate horietan duten eragina ere.
- Bi hartzidura-prozesuak integratuko dituen bio-findegi eskema bat proposatzea, hautatutako azpiproduktuen balorizazio integralera eta etorkizuneko industria-ezarpenara bideratua.
Espero den inpaktua
BIOPRO proiektuak inpaktu garrantzitsuak sortzea du helburu industria-, teknologia- eta sozioekonomia-mailan:
- Ehun enpresarial bioteknologikoa bultzatzea, azpiproduktuen kudeaketaren eta osagai bioteknologikoen garapenaren arloetan enpresa berriak sortzea edo lehendik daudenak dibertsifikatzea sustatuz. Testuinguru horretan, proiektuaren emaitzek EAEko aurreko ekimenak indartu ahal izango dituzte, mikroalgen eta onddoen ekoizpenarekin lotuak, baita egoera solidoko hartzidurarako ekipoen fabrikazioarekin lotuak ere.
- Berrikuntza-ekosistemak dinamizatzea, eskualdeko lankidetza-ekimenekin lerrokatuz; hala nola ALGAKIN ekosistemarekin, NEIKERek, AZTIk eta UPV/EHUk sustatua, EAEn mikroalgen eta makroalgen ekoizpenari lotutako jarduera berriak garatzera bideratua.
- Pentsuen, giza elikaduraren, nutrazeutikaren eta osasunaren merkatuetarako osagai eta konposatu funtzional berriak sustatzea, sektoreak azpiproduktuetatik eratorritako lehengai jasangarri eta kostu txikikoak izateko duen beharrari erantzunez.
- Elikagaien azpiproduktuak balorizatzea, enpresa sortzaileei hondakin organiko biodegradagarrien kudeaketarako alternatiba bideragarri eta jasangarriak eskainiz, bereziki mahastizaintza-ardogintzako azpiproduktuei arreta emanez. Proiektuak frogatu nahi du azpiproduktu horiek prozesu bioteknologikoetarako lehengai gisa erabil daitezkeela, kudeaketa-kostuak murrizten eta elikadura-sektorearen lehiakortasuna eta jasangarritasuna hobetzen lagunduz.
Emaitza nagusiak
BIOPRO proiektuan txakolin zuriaren mahats-patsentzat proposatutako bio-findegi prozesuak haien balio erantsia handitzea ahalbidetu du, hainbat sektoretan —hala nola animalien elikaduran, nutrazeutikan edo kosmetikan— aplikazioak dituzten produktu eta konposatu ugari lortuz.
- Proiektuan organodisolbatzaileekin eta beroaren aplikazioarekin (95 eta 200 ºC artean) garatutako tratamendu eta garbiketa desberdinen bidez polifenolak erauzteak polifenoletan aberastutako estraktuak lortzea ahalbidetzen du, gaitasun antioxidatzaile eta antimikrobianoarekin; horri esker, elikadura- zein kosmetika-aplikazioetan erabil daitezke.
- Hautatutako 3 onddo harizpidun jangarriren bidez egindako mahats-patsen hartzidura solidoak azken produktuan proteina-edukia handitzea ahalbidetzen du, txakolinaren patsan hasieran zeuden mailak hirukoizteraino. Horrek hartzitutako produktua interes handiagoko osagai bihurtzen du animalien pentsuetan txertatzeko, akuikultura barne.
- Txakolin zuriaren mahats-patsak garbitu ondoren lortutako likidoak azukre eta beste mantenugai batzuk ditu, eta horrek interesgarri bihurtzen du mikroalga moduko mikroorganismoen hazkuntzarako substratu gisa. Egindako hartzidura-probek adierazten dute produktibitate handia lor daitekeela (0,47 g biomasa ingurukoa kontsumitutako azukre gramo bakoitzeko), bai eta %45 inguruko proteina-edukia duen biomasa ere.
- Biomasa hori Presio Handiko Homogeneizazioa (HPH) bezalako tekniken bidez hausteak baliozko bi produktu lortzea ahalbidetzen du, biomasa osoarekiko propietate nutrizional bereiziekin: proteina-estraktu bat (%55 proteina), digestibilitate hobetuarekin, eta lisatutako biomasa bat, pigmentu, zinka edo burdina bezalako mineral eta gantz-azido monoasegabe ugarikoa. Lortutako hiru produktuek profil nutrizional egokia eta interesgarria dute elikadura-aplikazioetan osagai gisa erabiltzeko, hala nola edari funtzionaletan, zopetan, pastetan, opilgintzan edo gozogintzan; edo nutrazeutikan, kontzentratu edo pilula moduan, elikadura-osagarri gisa.
Publikazioak
Valorisation of white grape pomace sugars for optimized heterotrophic cultivation of Auxenochlorella protothecoides: A sustainable food ingredient
Manso, J. Ibarruri, I. M. de Marañón and M. Cebrián. Innovative Food Science & Emerging Technologies 2025 Vol. 100 Pages 103906
DOI: https://doi.org/10.1016/j.ifset.2024.103906
From waste to value: Upcycling white grape pomace through a multiproduct biorefinery approach.
M. Manso, S. Agnihotri, P. R. Lennartsson, I. M. de Marañón, M. Cebrián and J. Ibarruri. Journal of Environmental Chemical Engineering 2025 Vol. 13 Issue 4 Pages 117249
DOI: https://doi.org/10.1016/j.jece.2025.117249
