Testuingurua:
3SLEKA proiektua bat dator ZTBP 2030en jarraibideekin, eta trantsizio teknologiko-digitala, energetiko-klimatikoa, soziala eta sanitarioa jorratzen ditu, Euskadi digitalago, berdeago eta inklusiboago baterantz aurrera egiteko. Biztanleriaren zahartzearen erronkari aurre egiteko, proiektuak GT1 eta GT3 erronkak ditu ardatz, elikadura-ekosistema seguruak eta zahartze osasungarrirako elikagai berrien garapena sustatuz. Proteinen iturri alternatiboen ikerketak, Horizonte Europak lagunduta, oreka dietetikoa bilatzen du, osasuna hobetzeko eta ingurumen-presioa murrizteko. Lekadunen ekoizpena funtsezkoa da Europaren autosufizientziarako eta berotegi-efektuko gasen emisioak murrizteko, Europako Batzordearen araudi “berde” berriarekin bat etorriz.
Helburu orokorra:
Osagai eta elikagai berriak garatzeko behar den ezagutza eta teknologia ikertzea eta sortzea, LEKADUN SEGURUAK, OSASUNGARRIAK ETA IRAUNKORRAK oinarri hartuta, biztanleria seniorraren bizi-kalitatea hobetzeko eta euskal elikagai-sektorea eraldatzeko, trantsizio energetiko-klimatikoari, elikagaien segurtasunari, nutrizio-ongizateari eta biztanleriaren zahartzearen erronka demografikoari aurre egiteko gaituz.
Helburu espezifikoak:
- Lekadunak ekoizteko ekosistema seguruagoa, iraunkorragoa eta osasungarriagoa bultzatzea, sintesi konbentzionaleko agrokimikoen erabilera alde batera uzten duten nekazaritza-erabilerako estrategietan oinarrituta.
- Lekadunetan jatorria duten osagai berriak eta elikagai-egituretan duten eragina ikertzea, elikagaien formulazioan aplikatzeko ikerketa modelizatzeko.
- Zahartze osasungarriaren ikuspegitik, seniorrei lotutako zentzumen-, nutrizio- eta/edo osasun-eskakizunak betetzen dituzten produktu, teknologia eta zerbitzu berritzaileak garatzea.
- Gardentasuna eta trazabilitatea sustatzea osagaien eta elikagaien balio-katean.
- Kontsumitzaileari lekadunen laboreetan gogobetetasuna, informazioa eta konfiantza ematea.
- Euskadi Europako lidergoan kokatzea osagai eta produktu alternatiboen garapenari, teknologiari eta ekoizpenari dagokienez, lekadunetan oinarrituta, sektoreko hornidura handitzeko.
Parte hartzaileak
AZTI, Neiker
Finantzaketa
Gobierno Vasco – Eusko Jaurlaritza
