Patente-zenbakia: WO2022144095A1
Matrize desberdinetan (elikagaiak, ingurumen-laginak, lagin biologikoak) kutsatzaile kimikoak azkar detektatzeko sistema, zitokromo P450 (CYP450) entzimetan oinarritutako inhibizio-entzimatiko saiakuntzen bidez.
Substantzia kimikoak detektatzeko metodo berri bat, zitokromo P450 (CYP) familiako entzimen jarduera inhibitzean oinarritua. Sistemak CYP entzimen erreakzio katalitikoak sortutako seinalearen beherakada detektatzen du; horrek adierazten du entzimen inhibitzaile gisa jarduten duen substantzia kimiko bat dagoela.
Substantzia kimikoen presentzia azkar detektatzea errazten du, kromatografia bezalako metodo konbentzionalen alternatiba edo osagarri gisa. Metodo horiek zehatzak eta sentikorrak izan arren, garestiak dira eta laborategi espezializatuak behar dituzte. Gainera, egungo biosentsore askoren prestazioak hobetzen ditu, hainbat substantzia kimiko aldi berean detektatzeko aukera emanez.
Neurketa-protokolo sinplea, honako etapak barne hartzen dituena:
CYP entzimak aztertu beharreko laginarekin edo erauzkinarekin inkubatzea.
Substratu bat edo substratuen nahasketa bat gehitzea.
Lortutako seinalea zehaztea.
Erreferentzia batekin alderatzea, inhibizio-ehunekoa kalkulatzeko; ehuneko hori CYP entzimak inhibitzen dituzten substantzia kimikoen presentziarekin lotuta dago.
Multi-analito detekzioa (hainbat substantzia kimiko aldi berean).
Aplikagarria matrize konplexuetan, hala nola elikagaietan, uretan eta lagin biologikoetan eta/edo ingurumen-laginetan.
Erantzun azkarra, kostu txikia eta eramangarritasuna (in situ aplikatzeko aukera), kanpoko laborategien mendekotasuna murriztuz.
Lan-protokolo moldagarriak, beharren arabera.
Elikagai freskoen edo prozesatuen kontrola, kutsadura kimikoa detektatzeko.
Substantzia kimiko askori aplikagarria: PFAS (per- eta polifluoroalkilatuak), BFR (suaren aurkako atzeratzaile bromodunak), PCBak, dioxinak eta furanoak, PAHak (hidrokarburo aromatiko poliziklikoak) eta jatorri biologikoko toxinak (adib., itsas biotoxinak).
Sektoreak: Elikagaien sektorea, Osagaien industria
Ikerketa lerroak: Bioekonomia, Elikagaien kalitatea eta segurtasuna, One health
Ikerketa-azpilerroak: Elikagaien arriskuen minimizazioa